Sügise saabumisega asendub suvine kuumus kuldseteks päevadeks. Pärast suvise palavuse talumist võib üleminek sügisele kaasa tuua mitmesuguseid füüsilisi ebamugavusi. Kuidas peaksime siis oma tervist hoidma? Igapäevaelus on toitumise kohandamine kahtlemata kõige tõhusam lähenemisviis. Allpool toome välja peamised põhimõtted.
Viis põhiprintsiipi sügise toitumise heaoluks
Kui palav suvi on möödas ja värske sügisõhk on saabunud, usuvad paljud, et see on ideaalne aeg keha toitmiseks. Toitumisspetsialistid soovitavad aga, et sügise toitumise põhimõtted peaksid keskenduma nii toitvale toidule kui ka kergesti seeditavale toidule.Lisaks tähistavad hooajalised üleminekud perioode, mil organism on eriti haavatav ja nõrgemate tervisega inimesed on eriti vastuvõtlikud haigustele. Sel ajal immuunsust ja vastupidavust tugevdavate toitude tarbimine pakub olulist kasu tervisele.>>>See toit alandab vererõhku ja võitleb vähiga – hämmastav!
Esimene põhimõte: magus ja mahe toit
Vana tarkus ütleb: „Rikkalikud maitsed kahjustavad teadmatult; magus ja mahe lihtsus on minu õpetaja. Kolm tuhat päeva lihtsust algab siit; lihtne toitumine toidab tõeliselt.“ See rõhutab lihtsate, kaunistusteta toitude kombineerimise tervisele kasulikkust.Suwen: Suur traktaat lõplikust tõest väidab, et magusus jõuab esmalt põrna. Viies elemendis kuuluvad põrn ja magu maale, mis tekitab metalli – kopsud ja sooled. Magusad maitsed toidavad põrna; tugev põrn tagab piisava metalli (kopsude) energia. Magusad toidud soodustavad ka vedeliku tootmist, samas kui soolased toidud tekitavad kergesti janu.See tähendab, et sügise kuue päikesetähise ajal, kui valitseb kuivus, tuleks tarbida rohkem niisutavaid ja kergelt magusa maitsega toite, nagu mesi, seesamiseemned ja mandlid. Need toidavad nii põrna kui ka magu, samal ajal kasulikud kopsudele ja niisutavad sooli. See aitab vältida sügise kuivusest tingitud tavalisi ebamugavusi, nagu kuiv köha, kuiv kurk ja suu, soole kuivus, mis viib kõhukinnisuseni, samuti selliseid märke nagu tuhm nahk ja haprad juuksed.
Seetõttu nõuavad sügise kuus päikesetähte dieeti, mida iseloomustavad magusus, mahedus ja niisutavad omadused. Võib tarbida rohkem värskeid puuvilju ja köögivilju, mis toidavad kopsusid ja leevendavad kuivust, nagu pirnid, kaki, tsitrusviljad ja banaanid.Köögiviljad ja puuviljad, nagu porgandid, talimelon ja valge seene, koos kaunviljade ja nende toodetega, söödavate seente, pruunvetikate ja merevetikatega, saab teaduslikult töödelda värvikateks, lõhnavateks ja maitsvateks hõrgutisteks. Neid võib valmistada ka lisanditena või jookidena, näiteks mee-glasuuritud valge seene või erinevate värskete puuvilja- ja köögiviljamahlade kujul.Alternatiivina võib neid valmistada supideks, putrudeks või paksendatud puljongiteks, näiteks shiitake seene ja tofu supp, põldoapuu puder või lootosejuure tärklise supp, mis pakuvad nii toitainete kui ka niiskuse täiendamise eeliseid. Nende toodete rikkalik veesisaldus, vitamiinid ja kiudained on eriti kasulikud kuue hooaja jooksul levinud sügiseste tervisehäirete, sealhulgas suu, nina ja silmade kuivuse, kareda naha ja kõhukinnisuse ennetamiseks.
II. Toitumisalane tasakaal
Toitumisspetsialistid rõhutavad, et ainult mitmekesine toitumine tagab tervikliku toitumise. Näiteks teraviljad annavad peamiselt energiat ja B1-vitamiini, oad ja oatooted pakuvad taimset valku, samas kui köögiviljad ja puuviljad annavad C-vitamiini, mineraalaineid ja toidukiudaineid.Sügisel tuleb erilist tähelepanu pöörata toidu mitmekesisusele ja toitumise tasakaalule, et kompenseerida suvel kuumuse tõttu vähenenud söögiisu põhjustatud puudujääke. Rõhk tuleks panna närimist vajavate, kiudaineterikaste toitude tarbimisele.
Sügise toitumispõhimõtted peaksid põhinema viie maitse tasakaalustatud tarbimisel, lisades vastavalt individuaalsetele vajadustele sobivaid magusaid, maitsetuid, hapukaid ja niisutavaid toite – kuigi mõõdukus jääb endiselt esmatähtsaks.