Tras la llegada del otoño, nos despedimos del verano y damos la bienvenida a la estación dorada. Después de soportar el calor abrasador del verano, la transición al otoño puede provocar diversos problemas y molestias corporales. Entonces, ¿cómo debemos mantener nuestra salud? Sin duda, los ajustes en la dieta ofrecen el enfoque más eficaz en la vida diaria. A continuación, describimos algunos principios clave.
Cinco principios clave para una alimentación saludable en otoño
Con el sofocante verano ya atrás y el aire fresco del otoño a nuestras puertas, muchos creen que este es el momento ideal para nutrir el cuerpo. Sin embargo, los expertos en nutrición nos recuerdan que los principios alimenticios para los seis términos solares del otoño hacen hincapié tanto en la suplementación nutricional como en la facilidad de digestión y absorción.Además, las transiciones estacionales marcan períodos de mayor vulnerabilidad, en los que las personas con constituciones más débiles son especialmente susceptibles a enfermar. Consumir alimentos que refuerzan la inmunidad y la resistencia durante este tiempo ofrece importantes beneficios para la salud.>>>Este alimento reduce la presión arterial y combate el cáncer, ¡es increíble!
Principio uno: alimento dulce y suave
La sabiduría antigua dice: «Los sabores ricos perjudican sin que nos demos cuenta; la simplicidad dulce y suave es mi maestra. Tres mil días de simplicidad comienzan aquí; comer de forma sencilla realmente nutre». Esto destaca los beneficios para la salud de combinar alimentos sencillos y sin adornos.El Suwen: El gran tratado sobre la verdad última afirma que el dulzor entra primero en el bazo. En los cinco elementos, el bazo y el estómago pertenecen a la tierra, que genera metal: los pulmones y los intestinos. Los sabores dulces nutren el bazo; un bazo robusto garantiza una energía metálica (pulmones) suficiente. Los alimentos dulces también favorecen la producción de líquidos, mientras que los alimentos salados provocan sed fácilmente.Esto significa que durante los seis términos solares del otoño, cuando prevalece la sequedad, se deben consumir más alimentos hidratantes y de sabor dulce, como la miel, las semillas de sésamo y las almendras. Estos alimentos nutren el bazo y el estómago, al tiempo que hidratan los pulmones y los intestinos. Esto ayuda a prevenir las molestias comunes asociadas con la sequedad del otoño, como la tos seca, la garganta y la boca secas, la sequedad intestinal que conduce al estreñimiento o los signos de piel apagada y cabello quebradizo.
Por lo tanto, los seis términos solares del otoño requieren una dieta caracterizada por la dulzura, la suavidad y las propiedades hidratantes. Se pueden consumir más frutas y verduras frescas que nutren los pulmones y alivian la sequedad, como peras, caquis, cítricos y plátanos.Las verduras y frutas como las zanahorias, el melón de invierno y el hongo blanco, junto con las legumbres y sus productos, los hongos comestibles, las algas y las algas marinas, pueden procesarse científicamente para convertirlas en delicias coloridas, fragantes y sabrosas. También pueden prepararse como acompañamientos o bebidas, como el hongo blanco glaseado con miel o diversos zumos de frutas y verduras frescas.También se pueden preparar en forma de sopas, gachas o caldos espesos, como la sopa de setas shiitake y tofu, las gachas de habas o la sopa de almidón de raíz de loto, que aportan nutrientes y beneficios hidratantes. El abundante contenido en agua, vitaminas y fibra de estos productos es especialmente beneficioso para prevenir las dolencias otoñales comunes durante los seis periodos estacionales, como la sequedad de boca, nariz y ojos, la piel áspera y el estreñimiento.
II. Equilibrio nutricional
Los nutricionistas hacen hincapié en que solo la diversidad alimentaria puede proporcionar una nutrición completa. Por ejemplo, los cereales aportan principalmente energía y vitamina B1; las legumbres y los productos derivados de las legumbres proporcionan principalmente proteínas vegetales; mientras que las verduras y las frutas aportan principalmente vitamina C, minerales y fibra dietética.El otoño exige una atención especial a la variedad de la dieta y al equilibrio nutricional para reponer las deficiencias causadas por el calor del verano y la reducción del apetito. Se debe dar prioridad a los alimentos que requieren una masticación profunda y que son ricos en fibra.
Los principios dietéticos otoñales deben basarse en una ingesta equilibrada de los cinco sabores, con un aumento adecuado de los alimentos dulces, blandos, ácidos e hidratantes, adaptados a las necesidades individuales, aunque la moderación sigue siendo esencial.