Mit der Ankunft des Herbstes verabschieden wir uns vom Sommer und begrüßen die goldene Jahreszeit. Nach der sengenden Hitze des Sommers kann der Übergang zum Herbst verschiedene körperliche Probleme und Beschwerden mit sich bringen. Wie können wir also unsere Gesundheit erhalten? Zweifellos sind Ernährungsumstellungen der effektivste Ansatz im täglichen Leben. Im Folgenden stellen wir einige wichtige Grundsätze vor.
Fünf wichtige Grundsätze für eine gesunde Ernährung im Herbst
Nachdem der schwüle Sommer hinter uns liegt und die frische Herbstluft Einzug gehalten hat, glauben viele, dass dies die ideale Zeit ist, um den Körper zu stärken. Ernährungsexperten raten jedoch, dass sich die Ernährungsgrundsätze im Herbst sowohl auf nahrhafte Lebensmittel als auch auf eine leichte Verdauung und Aufnahme konzentrieren sollten.Darüber hinaus sind Jahreszeitenwechsel Zeiten erhöhter Anfälligkeit, in denen Menschen mit schwächerer Konstitution besonders anfällig für Krankheiten sind. Der Verzehr von Lebensmitteln, die das Immunsystem und die Widerstandsfähigkeit stärken, bietet in dieser Zeit erhebliche gesundheitliche Vorteile.>>>Dieses Lebensmittel senkt den Blutdruck und bekämpft Krebs – erstaunlich!
Grundsatz 1: Süße und milde Nahrung
Eine alte Weisheit besagt: „Reichhaltige Aromen schaden, ohne dass man es merkt; süße und milde Geschmacksrichtungen sind mein Lehrer. Dreitausend milde Geschmacksrichtungen beginnen hier; einfache Kost nährt wirklich.“ Dies unterstreicht die gesundheitlichen Vorteile einer Kombination aus einfachen, unverfälschten Lebensmitteln.Im Suwen: Die große Abhandlung über die ultimative Wahrheit heißt es, dass Süße zuerst in die Milz gelangt. In den Fünf Elementen gehören Milz und Magen zur Erde, die Metall erzeugt – die Lunge und den Darm. Süße Aromen nähren die Milz; eine robuste Milz sorgt für ausreichend Metallenergie (Lunge). Süße Lebensmittel fördern auch die Flüssigkeitsproduktion, während salzige Lebensmittel leicht Durst hervorrufen.Das bedeutet, dass man während der sechs Sonnenwenden des Herbstes, wenn Trockenheit vorherrscht, mehr Lebensmittel mit feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften und einem mild-süßen Geschmack zu sich nehmen sollte, wie Honig, Sesamsamen und Mandeln. Diese nähren sowohl die Milz als auch den Magen, wirken sich positiv auf die Lunge aus und befeuchten den Darm. Dies hilft, häufige Beschwerden zu verhindern, die durch die Trockenheit des Herbstes verursacht werden – wie trockener Husten, trockener Hals und Mund, Darmtrockenheit, die zu Verstopfung führt – sowie Anzeichen wie stumpfe Haut und brüchiges Haar.
Daher erfordern die sechs Sonnenwenden des Herbstes eine Ernährung, die sich durch Süße, Milde und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften auszeichnet. Man kann mehr frisches Obst und Gemüse zu sich nehmen, das die Lunge nährt und Trockenheit lindert, wie Birnen, Kakis, Zitrusfrüchte und Bananen.Gemüse und Obst wie Karotten, Wintermelonen und weißer Pilz sowie Hülsenfrüchte und deren Produkte, essbare Pilze, Seetang und Laver können wissenschaftlich zu farbenfrohen, duftenden und schmackhaften Köstlichkeiten verarbeitet werden. Sie können auch als Beilagen oder Getränke zubereitet werden, beispielsweise als mit Honig glasierter weißer Pilz oder als verschiedene frische Obst- und Gemüsesäfte.Alternativ können Sie Suppen, Breie oder eingedickte Brühen wie Shiitake-Pilz- und Tofu-Suppe, Saubohnenbrei oder Lotuswurzel-Stärkesuppe zubereiten. Diese bieten sowohl Nährstoffe als auch Feuchtigkeit. Darüber hinaus sind der hohe Wassergehalt, die Vitamine und Ballaststoffe in Melonen, Obst und Gemüse sehr vorteilhaft für die Vorbeugung häufiger Herbstbeschwerden während der sechs Jahreszeiten, wie Mund-, Nasen- und Augentrockenheit, raue Haut und Verstopfung.
II. Ausgewogene Ernährung
Ernährungswissenschaftler betonen, dass nur eine abwechslungsreiche Ernährung eine umfassende Versorgung mit Nährstoffen gewährleisten kann. So liefern Getreideprodukte in erster Linie Energie und Vitamin B1, Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchteprodukte hauptsächlich pflanzliches Eiweiß, während Obst und Gemüse vor allem Vitamin C, Mineralstoffe und Ballaststoffe liefern.Im Herbst muss besonders auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung geachtet werden, um Mangelerscheinungen auszugleichen, die durch die Hitze des Sommers und den verminderten Appetit entstanden sind. Vorrangig sollten Lebensmittel gegessen werden, die gründlich gekaut werden müssen und reich an Ballaststoffen sind.
Die Ernährungsgrundsätze für den Herbst sollten auf einer ausgewogenen Aufnahme der fünf Geschmacksrichtungen basieren, wobei je nach individuellen Bedürfnissen süße, milde, saure und feuchtigkeitsspendende Lebensmittel in Maßen hinzugefügt werden sollten.