S příchodem podzimu se loučíme s létem a vítáme zlaté roční období. Po vydržení letních veder může přechod do podzimu přinést různé fyzické nepohodlí. Jak tedy udržet své zdraví? Nejpřirozenějším přístupem v každodenním životě je bezpochyby úprava stravy. Níže uvádíme několik základních zásad.
Pět klíčových zásad pro zdravou podzimní stravu
Po horkém létě a s příchodem svěžího podzimního vzduchu mnozí věří, že je to ideální čas pro výživu těla. Odborníci na výživu však radí, aby se podzimní strava zaměřila jak na výživné potraviny, tak na snadné trávení a vstřebávání.Navíc přechody mezi ročními obdobími představují období zvýšené zranitelnosti, kdy jsou lidé se slabší konstituci obzvláště náchylní k onemocnění. Konzumace potravin, které v tomto období posilují imunitu a odolnost, má významné přínosy pro zdraví.>>>Tato potravina snižuje krevní tlak a bojuje proti rakovině – úžasné!
Zásada první: Sladká a jemná výživa
Starodávná moudrost říká: „Bohaté chutě škodí, aniž by si to člověk uvědomil; sladké a jemné chutě jsou mým učitelem. Tři tisíce jemných chutí začínají zde; jednoduchá strava skutečně vyživuje.“ To zdůrazňuje zdravotní výhody kombinace jednoduchých, neozdobených potravin.Suwen: Velká pojednání o nejvyšší pravdě uvádí, že sladkost nejprve vstupuje do sleziny. V pěti prvcích patří slezina a žaludek k zemi, která generuje kov – plíce a střeva. Sladké chutě vyživují slezinu; silná slezina zajišťuje dostatečnou energii kovu (plic). Sladká jídla také podporují produkci tekutin, zatímco slaná jídla snadno vyvolávají žízeň.To znamená, že během šesti slunečních období podzimu, kdy převládá sucho, by se mělo konzumovat více potravin, které jsou zvlhčující a mají sladkou chuť, jako je med, sezamová semínka a mandle. Tyto potraviny vyživují slezinu a žaludek a zároveň zvlhčují plíce a střeva. To pomáhá předcházet běžným nepříjemným pocitům spojeným s podzimním suchem, jako je suchý kašel, sucho v krku a ústech, sucho ve střevech vedoucí k zácpě nebo známky matné pokožky a lámavých vlasů.
Proto je v podzimních šesti slunečních obdobích vhodná strava charakteristická sladkostí, jemností a zvlhčujícími vlastnostmi. Můžete konzumovat více čerstvého ovoce a zeleniny, které vyživují plíce a zmírňují suchost, jako jsou hrušky, kaki, citrusové plody a banány.Zelenina a ovoce, jako jsou mrkev, zimní meloun a bílá houba, spolu s luštěninami a jejich produkty, jedlými houbami, řasami a mořskými řasami, mohou být vědecky zpracovány do barevných, voňavých a chutných delikates. Mohou být také připraveny jako přílohy nebo nápoje, jako je bílá houba glazovaná medem nebo různé čerstvé ovocné a zeleninové šťávy.Alternativně je lze připravit jako polévky, kaše nebo zahuštěné vývary, jako je polévka z hub shiitake a tofu, kaše z bobů nebo polévka z lotosového kořene, které jsou výživné a zároveň doplňují tekutiny. Vysoký obsah vody, vitamínů a vlákniny v těchto produktech je obzvláště prospěšný pro prevenci běžných podzimních onemocnění během šesti sezónních období, včetně sucha v ústech, nose a očích, drsné kůže a zácpy.
II. Vyvážená strava
Odborníci na výživu zdůrazňují, že pouze pestrá strava může poskytnout komplexní výživu. Například obiloviny dodávají především energii a vitamín B1, fazole a výrobky z fazolí poskytují hlavně rostlinné bílkoviny, zatímco zelenina a ovoce dodávají především vitamín C, minerály a vlákninu.Na podzim je třeba věnovat zvláštní pozornost rozmanitosti stravy a vyváženosti výživy, aby se doplnily nedostatky způsobené letním horkem a sníženou chutí k jídlu. Upřednostňovat by se měly potraviny, které vyžadují důkladné žvýkání a jsou bohaté na vlákninu.
Podzimní stravovací zásady by měly vycházet z vyváženého příjmu pěti chutí, s vhodným doplněním sladkých, jemných, kyselých a zvlhčujících potravin přizpůsobených individuálním potřebám – i když je stále nezbytná umírněnost.