서양삼은 가을철 보양에 매우 적합한 한약재입니다. 가을에는 인체가 허증과 열감, 식욕 부진, 입 마름과 갈증, 코 건조함을 자주 느끼는데, 서양삼은 성질이 차갑고 맛이 달며 약간 쓴 편입니다. 기를 보하고 음을 양육하며 열을 내리고 진액을 생성하는 작용이 있어 일반적으로 기허음허, 내열이 심함, 기침과 가래가 많음, 입 마름과 혀 건조함, 쉽게 피로해짐 등에 주로 사용됩니다.또한 가을에는 일반적으로 피부가 건조해지기 쉬운데, 인삼은 음을 보하는 능력이 뛰어나면서도 느끼하지 않으며, 기를 보하는 작용으로 피부를 매끄럽게 합니다.
가을에 인삼을 먹으면 어떤 효능이 있을까?
1. 뇌 기능 강화
인삼에 함유된 사포닌은 뇌 중추신경계를 강화하는 작용을 하여 피로 회복, 기억력 향상, 정신 안정 효과를 줍니다. 따라서 인삼을 꾸준히 섭취하면 노인성 치매 예방에 도움이 됩니다.
2. 심혈관 보호
두근거림, 호흡곤란, 부정맥, 관상동맥질환, 고혈압, 뇌혈전 등은 중장년층이 두려워하지만 피할 수 없는 문제들입니다. 인삼에는 40여 종 이상의 사포닌이 함유되어 있어, 장기간 섭취 시 혈압 조절, 심혈관 시스템 보호, 심혈관 질환 증상 완화에 도움을 줍니다.
3. 항암 및 면역 체계 강화
기운을 보충하는 약재인 인삼은 단백질 합성을 촉진하여 면역력을 높이고 암세포의 확산 및 성장을 억제하는 작용을 하여 효과적으로 암을 예방할 수 있습니다.
4. 혈액 농도 저하 및 당뇨병 예방
서양삼의 사포닌은 혈액 응고성을 낮추고 혈소판 응집을 억제하여 동맥경화 예방과 적혈구 생성을 촉진합니다. 또한 서양삼은 혈당을 낮추고 인슐린 분비를 촉진하여 당과 지방 대사를 촉진함으로써 혈당 강하 효과를 발휘하여 당뇨병 보조 치료에 도움을 줍니다.
5. 폐를 촉촉하게 하고 열을 내리며 폐기를 보충
서양삼은 성질이 차가워 열을 내리고 열을 제거하는 효과가 있으며, 전립선염을 앓는 남성이 섭취하면 이뇨 작용에 탁월합니다. 또한 서양삼은 기를 보충하고 음을 양육하며 폐기를 강화하고 위를 보양하며 침을 생성하는 효과가 있습니다. 기 보충 효과는 인삼에 미치지 못하지만 성질이 차가워 부작용이 없어 모든 사람이 폐를 보충하고 건조함을 완화하는 데 적합합니다.
서양삼의 식이요법 방법
1. 서양삼 얇게 썬 것 3g 정도(약 5-8조각)를 컵에 넣고 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 10분간 우려 차 대신 마신다. 맛이 연해질 때까지 반복해서 우려 마신 후, 남은 삼 조각을 씹어 삼킨다. 필요 시 대추와 꿀을 함께 넣어 우려 마시면 맛이 더 좋다.
2. 서양인삼 얇게 썬 것 3g, 국화 2g을 끓는 물에 우려 마시면 음을 보충하고 진액을 생성하며 열을 내리고 시력을 밝히는 효과가 있습니다.
3. 서양인삼 얇게 썬 것 3g, 맥동(麦冬) 5g을 물에 넣고 끓인 후 약한 불로 약 1시간 동안 끓인 후 섭취하면 서양인삼의 음을 보충하고 진액을 생성하며 폐를 촉촉하게 하는 효과를 높일 수 있습니다.
4. 인삼 꿀대추차: 인삼 슬라이스 또는 인삼 뿌리 10g을 냄비에 넣고 끓인 후 꿀대추를 넣어 중불로 약 1시간 끓이면 마실 수 있습니다. 차갑게 마시고 싶다면 냉장고에 넣어 차갑게 마십니다. 달콤한 차로 간열을 내리고 장열을 맑게 하며 남녀노소 모두에게 좋습니다.
5. 인삼 꿀탕: 인삼을 썰거나 인삼 뿌리 10g을 물에 넣고 약한 불로 끓여 인삼 향이 우러나면 식힌 후 국물을 걸러 꿀 50g과 얼음당 200g을 넣어 섞어 먹습니다. 냉장고에 보관해 필요할 때마다 섭취할 수 있습니다. 열을 내리고 더위를 막으며 위장의 열을 가라앉히는 효과가 있습니다.
양양삼은 성질이 차갑고 기를 보하고 음을 양하며, 열을 내리고 번뇌를 없애며, 위를 보하고 침을 생성하는 기능이 있습니다. 무더운 여름철에 음허 체질이 있는 사람에게는 양양삼으로 보양하는 것이 적합합니다.