Il ginseng americano è un'erba medicinale cinese particolarmente adatta per la tonificazione autunnale. Durante l'autunno, le persone spesso soffrono di irrequietezza, irritabilità, perdita di appetito, secchezza della bocca e della gola e secchezza nasale. Il ginseng americano ha una natura fresca, un sapore dolce con una leggera nota amara e ha la funzione di tonificare il qi, nutrire lo yin, eliminare il calore e generare liquidi. È comunemente usato per la carenza di qi con esaurimento dello yin, calore interno eccessivo, tosse con catarro abbondante, secchezza della bocca e della lingua e affaticamento.Inoltre, l'autunno porta spesso secchezza cutanea. Il ginseng americano è eccellente per nutrire lo yin senza ungere e le sue proprietà tonificanti del qi favoriscono anche la levigatezza della pelle.
Quali sono i benefici del consumo di ginseng americano in autunno?
1. Miglioramento delle funzioni cerebrali
Il ginseng americano contiene saponine che stimolano il sistema nervoso centrale, aiutando ad alleviare la fatica, migliorare la memoria e favorire la calma mentale. Pertanto, incorporarlo nella propria dieta può aiutare a prevenire la demenza.
2. Protezione della salute cardiovascolare
Palpitazioni, mancanza di respiro, aritmia, malattie coronariche, ipertensione, trombosi cerebrale: sono tutte preoccupazioni che le persone di mezza età e gli anziani temono ma non possono evitare. Il ginseng americano contiene oltre 40 tipi di saponine. Il consumo a lungo termine aiuta a regolare la pressione sanguigna, protegge il sistema cardiovascolare e allevia i sintomi associati alle malattie cardiovascolari.
3. Antitumorale e potenziamento del sistema immunitario
Essendo un'erba che tonifica il qi, il ginseng americano favorisce la sintesi proteica, potenzia il sistema immunitario e inibisce la diffusione e la crescita delle cellule tumorali, combattendo così efficacemente il cancro.
4. Riduzione della viscosità del sangue e prevenzione del diabete
Le saponine presenti nel ginseng americano riducono la coagulabilità del sangue e inibiscono l'aggregazione piastrinica, contrastando così l'aterosclerosi e favorendo la produzione di globuli rossi. Inoltre, riduce i livelli di zucchero nel sangue e stimola la secrezione di insulina, facilitando il metabolismo del glucosio e dei grassi per abbassare la glicemia. Ciò fornisce un trattamento ausiliario per il diabete.
5. Idratazione dei polmoni, riduzione del calore e tonificazione del qi dei polmoni
Il ginseng americano possiede una natura fresca, che elimina il calore e riduce l'infiammazione. Per gli uomini che soffrono di prostatite, fornisce eccellenti effetti diuretici. Inoltre, tonifica il qi, nutre lo yin, rafforza il qi dei polmoni e nutre lo stomaco, favorendo la produzione di liquidi. Sebbene il suo effetto tonificante sul qi sia meno potente di quello del ginseng coreano, la sua natura fresca evita reazioni avverse, rendendolo adatto a tutte le persone che cercano di nutrire i polmoni e alleviare la secchezza.
Applicazioni alimentari del ginseng americano
1. Mettere circa 3 g di ginseng americano affettato (5-8 fette) in una tazza, versarvi sopra dell'acqua bollente, coprire e lasciare in infusione per 10 minuti. Consumare come infuso di tè. Può essere reinfuso fino a quando l'infuso diventa debole e insapore, dopodiché le fette di ginseng possono essere masticate e ingerite. Per esaltarne il sapore, aggiungere datteri rossi e miele durante l'infusione.
2. Unire 3 g di fette di ginseng americano con 2 g di fiori di crisantemo, lasciare in infusione in acqua bollente. Questo infuso nutre lo yin, genera liquidi, elimina il calore e migliora la vista.
3. Cuocere a fuoco lento 3 g di fette di ginseng americano con 5 g di tubero di ophiopogon in acqua per circa un'ora a fuoco basso. Il consumo di questo decotto potenzia le proprietà del ginseng di nutrire lo yin, generare liquidi e idratare i polmoni.
4. Tè al ginseng americano e datteri al miele: mettere 10 g di ginseng americano affettato o radichette di ginseng in una pentola a cottura lenta. Una volta che l'acqua bolle, aggiungere i datteri al miele e cuocere a fuoco medio per circa un'ora prima di servire. Chi preferisce le bevande fredde può metterlo in frigorifero per consumarlo freddo. Questo tè dolce calma il fuoco del fegato e dissipa il calore intestinale, adatto a tutte le età.
5. Brodo di ginseng americano e miele: prendere 10 g di ginseng americano affettato o radichette di ginseng, cuocere a fuoco lento fino a quando non emerge l'aroma del ginseng. Dopo averlo raffreddato, filtrare il brodo, aggiungere 50 g di miele e 200 g di zucchero di canna, quindi servire. Può essere conservato in frigorifero per essere consumato in qualsiasi momento. Questa preparazione dissipa il calore, previene il calore estivo e dissipa il calore intestinale e gastrico.
Il ginseng americano ha una natura fresca e funziona per tonificare il qi e nutrire lo yin, drenare il fuoco e alleviare l'irritabilità, nutrire lo stomaco e generare fluidi. Durante i mesi estivi afosi, è particolarmente adatto a chi ha una costituzione con carenza di yin come tonico ricostituente.