Le ginseng américain est une plante médicinale chinoise particulièrement adaptée à la tonification automnale. En automne, les personnes souffrent souvent d'agitation, d'irritabilité, de perte d'appétit, de sécheresse de la bouche et de la gorge, et de sécheresse nasale. Le ginseng américain possède une nature fraîche, un goût sucré et une légère amertume, offrant des bienfaits tels que la reconstitution du qi, la nutrition du yin, l'élimination de la chaleur et la production de fluides. Il est couramment utilisé pour traiter les carences en qi, les carences en yin, la chaleur interne excessive, la toux avec expectorations abondantes, la sécheresse de la bouche et de la gorge, et la fatigue.De plus, l'automne est souvent synonyme de peau sèche. Le ginseng américain excelle dans la nutrition du yin sans causer de gras, et ses propriétés tonifiantes du qi favorisent également une peau lisse.
Quels sont les avantages de consommer du ginseng américain en automne ?
1. Amélioration des fonctions cérébrales
Le ginseng américain contient des saponines qui stimulent le système nerveux central, aidant à soulager la fatigue, à améliorer la mémoire et à favoriser le calme mental. Ainsi, l'intégrer à son alimentation peut aider à prévenir la démence.
2. Protection de la santé cardiovasculaire
Palpitations, essoufflement, arythmie, maladie coronarienne, hypertension, thrombose cérébrale : autant de problèmes que les personnes d'âge moyen et les personnes âgées redoutent mais ne peuvent éviter. Le ginseng américain contient plus de 40 types de saponines. Une consommation à long terme aide à réguler la pression artérielle, protège le système cardiovasculaire et atténue les symptômes associés aux maladies cardiovasculaires.
3. Action anticancéreuse et renforcement du système immunitaire
En tant que plante tonifiante pour le qi, le ginseng américain favorise la synthèse des protéines, renforce l'immunité et inhibe la propagation et la croissance des cellules cancéreuses, combattant ainsi efficacement le cancer.
4. Réduction de la viscosité sanguine et prévention du diabète
Les saponines contenues dans le ginseng américain réduisent la coagulabilité du sang et inhibent l'agrégation plaquettaire, ce qui permet de lutter contre l'athérosclérose et de favoriser la production de globules rouges. De plus, il réduit le taux de sucre dans le sang et stimule la sécrétion d'insuline, facilitant le métabolisme du glucose et des graisses afin de réduire la glycémie. Il constitue ainsi un traitement d'appoint pour le diabète.
5. Hydratation des poumons, réduction de la chaleur interne et tonification du qi des poumons
Le ginseng américain possède une nature fraîche, qui dissipe la chaleur et réduit l'inflammation. Pour les hommes souffrant de prostatite, il offre d'excellents effets diurétiques. Il tonifie également le qi, nourrit le yin, renforce le qi des poumons et nourrit l'estomac tout en favorisant la production de liquides. Bien que son effet tonifiant sur le qi soit moins puissant que celui du ginseng coréen, sa nature fraîche prévient les effets indésirables, ce qui le rend adapté à toutes les personnes cherchant à nourrir leurs poumons et à soulager la sécheresse.
Applications alimentaires du ginseng américain
1. Placez environ 3 g de ginseng américain coupé en tranches (5 à 8 tranches) dans une tasse. Versez de l'eau bouillante dessus, couvrez et laissez infuser pendant 10 minutes. Consommez sous forme de thé. Réutilisez les tranches pour plusieurs infusions jusqu'à ce que le thé devienne fade et sans saveur, puis mâchez et avalez les morceaux de ginseng. Pour rehausser la saveur, ajoutez des dattes rouges et du miel pendant l'infusion.
2. Mélangez 3 g de tranches de ginseng américain avec 2 g de fleurs de chrysanthème. Laissez infuser dans de l'eau bouillante pour obtenir une boisson qui nourrit le yin, génère des fluides, dissipe la chaleur et améliore la vision.
3. Faites mijoter 3 g de tranches de ginseng américain et 5 g de tubercule d'ophiopogon dans de l'eau pendant environ une heure à feu doux. La consommation de cette décoction renforce l'efficacité du ginseng pour nourrir le yin, générer des fluides et humidifier les poumons.
4. Thé au ginseng américain et aux dattes au miel : placez 10 g de ginseng américain ou de racines de ginseng coupées en tranches dans une mijoteuse. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les dattes au miel et laissez mijoter à feu moyen pendant environ une heure avant de servir. Ceux qui préfèrent les boissons froides peuvent le réfrigérer pour le consommer frais. Ce thé sucré calme le feu du foie et dissipe la chaleur intestinale, il convient à tous les âges.
5. Bouillon au ginseng américain et au miel : prenez 10 g de ginseng américain ou de racines de ginseng coupées en tranches, faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'arôme du ginseng se dégage. Après refroidissement, filtrez le bouillon, ajoutez 50 g de miel et 200 g de sucre en morceaux, puis servez. Peut être réfrigéré pour être consommé à tout moment. Cette préparation dissipe la chaleur, prévient la chaleur estivale et élimine la chaleur intestinale et gastrique.
Le ginseng américain possède une nature fraîche, il tonifie le qi et nourrit le yin, draine le feu et soulage l'irritabilité, nourrit l'estomac et génère des fluides. Pendant les mois d'été étouffants, il convient particulièrement aux personnes ayant une constitution déficiente en yin comme tonique réparateur.