Quelles soupes nourrissantes conviennent à l'automne et à l'hiver ? La vie moderne évolue à un rythme effréné, et beaucoup de gens dans la société hésitent à consacrer trop de temps à prendre soin d'eux-mêmes. Pourtant, une fois un certain âge atteint, de nombreux problèmes ont tendance à apparaître : la fragilité physique et les problèmes de peau deviennent évidents. Il est donc essentiel de prendre soin de soi.
I. Soupe à base d'igname et de pieds de porc pour augmenter la poitrine
Ingrédients : 600 g d'igname fraîche, 200 g de pieds de porc, 10 g de dattes rouges, 10 dattes rouges, 1 cuillère à soupe de vin de riz (1 cuillère à soupe = 15 ml)
Préparation :
1. Rincez les dattes rouges et coupez les pieds de porc en morceaux.
2. Porter une quantité d'eau suffisante à ébullition, ajouter les pieds de porc et laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer, rincer à l'eau froide pour éliminer l'excès d'huile.
3. Versez 2000 ml d'eau dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients. Faites bouillir à gros bouillons pendant 10 minutes, puis réduisez à feu doux pendant 2 à 3 heures.
Bienfaits : Améliore la plénitude des seins, hydrate la peau et reconstitue l'énergie vitale.
L'igname, initialement appelée Dioscorea, nourrit sans provoquer de stagnation. Ni chauffante ni desséchante, elle fortifie le qi de la rate et est bénéfique pour le yin de l'estomac. Ses effets tonifiants sur les poumons et les reins ne sont que des propriétés supplémentaires.Elle est souvent associée à d'autres ingrédients dans de nombreuses formulations anti-âge.
II. Soupe de papaye verte pour la beauté
Ingrédients : 1/4 de tête de saumon, 1/4 de papaye verte, 5 tranches de racine d'astragale, 2 tranches de gingembre
Préparation :
1.Épluchez et coupez la papaye verte en dés. Nettoyez et coupez la tête de saumon en morceaux. Réservez.
2. Versez 1000 ml d'eau dans une casserole. Ajoutez tous les ingrédients et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Bienfaits : gestion du poids, éclaircissement de la peau et atténuation des taches brunes.
Mécanisme de perte de poids :La papaye contient des enzymes de papaïne, la papaye verte en contenant environ deux fois plus que la papaye mûre. Ces enzymes décomposent non seulement les protéines et les glucides, mais aussi efficacement les graisses (cette capacité à décomposer les graisses est la caractéristique la plus distinctive de la papaye). En décomposant les graisses, elle aide à éliminer l'excès de chair, à réduire les cellules graisseuses hypertrophiées, à stimuler le métabolisme et à expulser rapidement l'excès de graisse du corps, permettant ainsi de perdre du poids !
Mécanisme d'augmentation mammaire : La papaye non mûre est depuis longtemps considérée comme le fruit par excellence pour l'augmentation mammaire. La papaine abondante dans la papaye est très bénéfique pour le développement des glandes mammaires. Les enzymes de la papaïne contiennent des hormones et des nutriments riches qui favorisent l'augmentation mammaire, comme la vitamine A, qui stimule la sécrétion d'hormones féminines et encourage les ovaires à produire des œstrogènes. Cela débloque les canaux mammaires, ce qui permet d'augmenter la taille des seins.
Principe de beauté : la papaine abondante dans la papaye favorise non seulement le développement des seins, mais hydrate également la peau. Sa teneur en vitamine C est 48 fois supérieure à celle des pommes ! Combinée aux propriétés digestives de la papaine, elle accélère l'élimination des toxines, offrant une approche complète pour rafraîchir la peau de l'intérieur.L'enzyme papaïne contenue dans la papaye favorise le métabolisme cutané, dissolvant le sébum et les cellules mortes accumulées dans les pores pour révéler une peau plus lumineuse et plus fraîche. Cela explique pourquoi de nombreux gels nettoyants purifiants contiennent de la papaïne, dans le but de donner à la peau un aspect pur, raffiné et sain.
III. Soupe beauté et minceur
Ingrédients : 2 blocs de tofu, 75 g de porc maigre, 75 g de pousses de varech, 8 champignons shiitake frais, 1 cuillère à soupe de baies de goji, 2 tranches de gingembre
Préparation :
1. Coupez le gingembre en julienne et le tofu en dés.Coupez la viande maigre en tranches et blanchissez-la brièvement avant de la réserver.
3. Portez 500 ml d'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le tofu, les baies de goji, les champignons et les lamelles de gingembre. Laissez mijoter à feu vif pendant 5 minutes, puis réduisez à feu doux pendant 10 minutes.
4. Ajoutez les tranches de viande maigre blanchies au mélange de l'étape 3. Portez à nouveau à ébullition, puis retirez immédiatement du feu. Laissez infuser pendant 2 minutes.
Bienfaits : réduit la graisse abdominale et l'œdème
IV. Soupe minceur à la roselle et à l'aubépine
Ingrédients : 100 g de baies d'aubépine, 25 g de fleurs de roselle, 5 g de racine de réglisse, sucre de roche à volonté
Préparation :
1. Ajoutez tous les ingrédients à 600 ml d'eau, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
2. Ajoutez du sucre de roche selon votre goût, dissolvez-le, puis filtrez les solides.
Bienfaits : favorise le transit intestinal, aide à perdre du poids, traite l'acné
Les tranches d'aubépine contiennent de multiples vitamines, de l'acide aubépine, de l'acide tartrique, de l'acide citrique, de l'acide malique, des flavonoïdes, des lactones, des sucres, des protéines, des graisses et des minéraux, notamment du calcium, du phosphore et du fer. Leurs enzymes lipases facilitent la digestion des aliments gras.Elles stimulent la sécrétion gastrique et renforcent les enzymes gastriques. La médecine traditionnelle chinoise attribue à l'aubépine des propriétés permettant d'éliminer la stagnation alimentaire, de soulager la diarrhée et de stimuler la circulation sanguine. Elle est principalement utilisée pour traiter l'indigestion, la sensation d'oppression thoracique, les hernies, la stase sanguine et l'aménorrhée.L'aubépine contient des composants médicinaux tels que des triterpénoïdes et des flavonoïdes, qui ont des effets vasodilatateurs et hypotenseurs importants. Elle améliore la fonction myocardique, combat l'arythmie et régule les lipides sanguins et le taux de cholestérol. Remarque : l'aubépine pouvant irriter la muqueuse gastrique, les personnes souffrant de troubles gastriques doivent la consommer avec modération.
V. Soupe au melon d'hiver et aux feuilles de lotus
Ingrédients : 300 g de melon d'hiver, 1 feuille de lotus fraîche, 25 g de feuilles de lotus séchées, 50 g de haricots mungo, 50 g de graines de coix, 10 g de baies de goji, 3 tranches de gingembre
Préparation :
1.Rincez les haricots mungo et les graines de Job, puis faites-les tremper dans l'eau pendant 1 heure avant de les utiliser. 2. Portez 1 500 ml d'eau à ébullition dans une casserole, puis ajoutez les feuilles de lotus fraîches et séchées. Laissez mijoter pendant 15 minutes. 3. Ajoutez le melon d'hiver, les haricots mungo, les graines de Job, les baies de goji et le gingembre dans la casserole. Faites bouillir à feu vif pendant 10 minutes, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 2 heures.
Bienfaits : traite l'obésité, l'œdème, la chaleur excessive et l'acné.
Les feuilles de lotus contiennent des alcaloïdes, notamment de la roémérine, de la pronuciféine et de la nuciféine, ainsi que de la vitamine C. Elles ont des propriétés qui permettent d'éliminer la chaleur, de détoxifier, de refroidir le sang et d'arrêter les saignements.
VI. Soupe amincissante et blanchissante
Ingrédients : 200 g de melon d'hiver, 5 g de champignon blanc, 100 g de carottes, 50 g de graines de coix, 15 g de dattes rouges dénoyautées, 3 tranches de gingembre, 15 g d'angélique dahurica, 15 g d'astragale.
Préparation
1. Rincez les graines de coix et laissez-les tremper pendant 1 heure. Rincez le champignon blanc, l'angélique dahurique, la racine d'astragale et les dattes rouges dénoyautées avant de les mettre de côté.
2. Portez 5 tasses d'eau à ébullition. Ajoutez les graines de coix trempées, puis réduisez à feu doux et laissez cuire pendant 20 minutes.
3. Ajoutez le melon d'hiver et la racine de lotus lavés et coupés en dés. Laissez mijoter à feu doux pendant une heure supplémentaire, puis assaisonnez avec du sel avant de servir.
Bienfaits : traite le teint terne, les pores dilatés, l'excès de sébum et l'obésité. À consommer une fois par jour dans le cadre d'un apport régulier.
L'astragale fortifie le qi et solidifie l'extérieur, stoppe la transpiration, expulse les toxines, favorise la régénération des tissus, améliore la diurèse et réduit les gonflements.
L'angélique dahurique est piquante et chaude par nature ; elle pénètre dans les méridiens du poumon, de l'estomac et du gros intestin ; ses propriétés aromatiques favorisent la dispersion ;
Elle dissipe le vent et élimine les agents pathogènes extérieurs, soulage les douleurs causées par le froid, élimine l'humidité et dégage les orifices, réduit les gonflements et expulse le pus ;
Elle traite principalement les rhumes dus au vent froid, les maux de tête, les douleurs au niveau des arcades sourcilières, les maux de dents, les démangeaisons oculaires accompagnées de larmoiements, la congestion nasale et la diarrhée chronique due à un excès d'humidité.
VII. Décoction hydratante et blanchissante pour la peau
Ingrédients : 15 g de racine de Polygonum multiflorum, 15 g de racine de Glehnia, 20 g de rhizome de Solomonseal, 15 g de graines de Coix, 3 dattes au miel, 1 poumon de porc (ou 250 g de porc à la place), sel selon votre goût.
Préparation
1. Rincer les herbes chinoises et les réserver.
2. Blanchir le poumon de porc (ou le porc), porter à ébullition avec 10 à 12 bols d'eau, ajouter tous les ingrédients, faire bouillir vigoureusement pendant 10 minutes, puis laisser mijoter doucement pendant 2 heures. Vous pouvez également, après 10 minutes d'ébullition, transférer le tout dans une mijoteuse et laisser mijoter pendant 8 heures. Assaisonner avec du sel avant de servir.
Bienfaits : cette soupe nourrit le yin et les poumons, favorise la production de liquides, hydrate la peau, améliore le teint et fortifie le foie et les reins. Les personnes ayant la peau rugueuse et foncée devraient en consommer régulièrement.
Le Polygonum multiflorum cru a pour fonction de détoxifier (y compris la prévention du paludisme), d'hydrater les intestins et de soulager la constipation, et de disperser les abcès. Il est couramment utilisé pour traiter la scrofule, les furoncles, les démangeaisons dues à l'éruption cutanée et la sécheresse intestinale accompagnée de constipation.Elle est également utilisée pour traiter le grisonnement prématuré des cheveux, les douleurs dans le bas du dos et les genoux, l'engourdissement des membres, la métrorragie et la leucorrhée, ainsi que le paludisme chronique accompagné d'une faiblesse physique.
Le Polygonum multiflorum est de nature légèrement chaude, avec un goût amer, sucré et astringent.
La tige de Polygonum multiflorum est de nature douce et neutre. Elle pénètre dans les méridiens du cœur et du foie. Elle nourrit le sang, calme l'esprit, dissipe le vent et débloque les collatéraux. Elle est utilisée pour traiter l'insomnie accompagnée de rêves fréquents, la déficience sanguine accompagnée de douleurs corporelles, l'arthralgie rhumatismale ; elle est appliquée en externe pour soulager les démangeaisons cutanées.
Polygonatum odoratum, appelé « Nüwei » dans le Classique divin du fermier sur la matière médicale, est classé comme une herbe supérieure. On dit que « son utilisation à long terme élimine les taches brunes du visage, améliore le teint et donne de l'éclat ».