ما هي الحساء المغذية المناسبة لفصلي الخريف والشتاء؟ تتسارع وتيرة الحياة العصرية، ويحجم الكثير من الناس في المجتمع عن تكريس وقت طويل للعناية بأنفسهم. لكن بمجرد بلوغ سن معينة، تظهر العديد من المشكلات، مثل الضعف الجسدي ومشاكل البشرة. لذا، تظل العناية بالنفس أمرًا ضروريًا.
I. حساء اليام وأقدام الخنزير لتكبير الثدي
المكونات: 600 جرام من اليام الطازج، 200 جرام من أقدام الخنزير، 10 جرام من التمر الأحمر، 10 حبات من التمر الأحمر، 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز (1 ملعقة كبيرة = 15 مل)
طريقة التحضير:
1. اغسلي التمر الأحمر وقطعي أقدام الخنزير إلى قطع.
2. اغلي كمية مناسبة من الماء، أضيفي أقدام الخنزير واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أخرجيها واشطفيها بالماء البارد لإزالة الزيت الزائد.
3. صب 2000 مل من الماء في قدر، وأضف جميع المكونات. اغلي المزيج بقوة لمدة 10 دقائق، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات.
الفوائد: يعزز امتلاء الثدي، ويرطب البشرة، ويجدد الطاقة الحيوية.
اليام، المعروف باسم Dioscorea، يغذي دون أن يسبب ركودًا. لا يسخن ولا يجفف، بل يقوي طاقة الطحال ويفيد يين المعدة. تأثيراته المقوية للرئة والكلى هي مجرد خصائص تكميلية.غالبًا ما يتم دمجه مع مكونات أخرى في العديد من التركيبات المضادة للشيخوخة.
II. حساء البابايا الخضراء للجمال
المكونات: 1/4 رأس سمك سلمون، 1/4 بابايا خضراء، 5 شرائح من جذر الأستراغالوس، 2 شرائح من الزنجبيل
الطريقة:
1.قشري البابايا الخضراء وقطعيها إلى مكعبات. نظفي رأس السلمون وقطعيه إلى قطع. ضعيه جانبًا. 2. صبي 1000 مل من الماء في قدر. أضيفي جميع المكونات واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج. الفوائد: التحكم في الوزن، تفتيح البشرة، وتلاشي البقع الداكنة. آلية فقدان الوزن:تحتوي البابايا على إنزيمات الباباين، حيث تحتوي البابايا غير الناضجة على ما يقرب من ضعف الكمية الموجودة في البابايا الناضجة. لا تعمل هذه الإنزيمات على تكسير البروتينات والكربوهيدرات فحسب، بل تعمل أيضًا على تحلل الدهون بشكل فعال (يمكن القول إن هذه القدرة على تكسير الدهون هي السمة الأكثر تميزًا للبابايا). من خلال تحلل الدهون، تساعد البابايا على التخلص من الدهون الزائدة، وتقليص الخلايا الدهنية المتضخمة، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي، وطرد الدهون الزائدة من الجسم على الفور، وبالتالي تحقيق فقدان الوزن!
آلية تكبير الثدي: لطالما اعتُبرت البابايا غير الناضجة الفاكهة المثالية لتكبير الثدي. فالباباين الوفير في البابايا يفيد بشكل كبير في نمو الغدد الثديية. تحتوي إنزيمات الباباين على هرمونات ومغذيات غنية بتكبير الثدي مثل فيتامين أ، والتي تحفز إفراز الهرمونات الأنثوية وتشجع المبايض على إنتاج الإستروجين. وهذا يفتح القنوات الثديية، مما يؤدي إلى تكبير الثدي.
مبدأ الجمال: لا يساعد الباباين الوفير في البابايا على نمو الثدي فحسب، بل يرطب البشرة أيضًا. يحتوي البابايا على فيتامين C بنسبة تزيد 48 مرة عن التفاح! وبالاقتران مع خصائص الباباين الهضمية، فإنه يسرع من التخلص من السموم، مما يوفر نهجًا شاملاً لتجديد البشرة من الداخل.يعزز إنزيم الباباين الموجود في البابايا عملية التمثيل الغذائي للبشرة، ويذيب الدهون وخلايا الجلد الميتة المتراكمة في المسام ليكشف عن بشرة أكثر إشراقًا ونضارة. وهذا يفسر سبب احتواء العديد من جل التنظيف المطهر على الباباين، بهدف إضفاء مظهر نقي وناعم وصحي على البشرة.
III. حساء الجمال والتخسيس
المكونات: 2 قطعة توفو، 75 جرام لحم خنزير قليل الدهن، 75 جرام أعشاب واكامي البحرية، 8 فطر شيتاكي طازج، 1 ملعقة كبيرة توت غوجي، 2 شريحة زنجبيل
الطريقة:
1. قطّع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة، وقطّع التوفو إلى مكعبات
2.قطّع اللحم الخالي من الدهون واسلقه قليلاً قبل وضعه جانباً. 3. اغلي 500 مل من الماء في قدر. أضف التوفو وتوت الغوجي والفطر وشرائح الزنجبيل. اترك المزيج يغلي بقوة لمدة 5 دقائق، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي برفق لمدة 10 دقائق. 4. أضف شرائح اللحم الخالي من الدهون المسلوق إلى المزيج من الخطوة 3. اترك المزيج يغلي بقوة، ثم ارفعه عن النار على الفور. اتركه ينقع لمدة دقيقتين.
الفوائد: يقلل من دهون البطن والوذمة
IV. حساء التوت البري والزعرور للتنحيف
المكونات: 100 غرام من توت الزعرور، 25 غرام من زهور التوت البري، 5 غرام من جذر عرق السوس، سكر صخري حسب الرغبة
الطريقة:
1. اخلط جميع المكونات مع 600 مل من الماء. اغلي المزيج، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
2. أضف السكر الصخري حسب الرغبة وقم بإذابه. صفي المزيج من المواد الصلبة.
الفوائد: يحفز حركة الأمعاء، يساعد على إنقاص الوزن، يعالج حب الشباب
تحتوي شرائح الزعرور على العديد من الفيتامينات وحمض الزعرور وحمض الطرطريك وحمض الستريك وحمض الماليك والفلافونويد واللاكتونات والسكريات والبروتينات والدهون والمعادن بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والحديد. تساعد إنزيمات الليباز الموجودة فيها على هضم الأطعمة الدهنية.كما أنها تحفز إفراز المعدة وتعزز إنزيمات المعدة. تنسب الطب الصيني التقليدي إلى الزعرور خصائص تقضي على ركود الطعام، وتخفف الإسهال من خلال قابضته، وتنشط الدورة الدموية لتفريق الركود. يستخدم بشكل أساسي لعلاج عسر الهضم، وامتلاء الصدر، والفتق، وركود الدم، وانقطاع الطمث.يحتوي الزعرور على مكونات طبية مثل التريتيربينويدات والفلافونويدات، التي لها تأثيرات مهمة في توسع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. يعزز وظيفة عضلة القلب، ويكافح عدم انتظام ضربات القلب، وينظم مستويات الدهون والكوليسترول في الدم.
ملاحظة: نظرًا لأن الزعرور قد يسبب تهيجًا في بطانة المعدة، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة تناوله باعتدال.
V. حساء القرع الشتوي وأوراق اللوتس
المكونات: 300 غرام من القرع الشتوي، ورقة لوتس طازجة، 25 غرام من أوراق اللوتس المجففة، 50 غرام من الفاصوليا الخضراء، 50 غرام من بذور الكويكس، 10 غرام من توت الغوجي، 3 شرائح من الزنجبيل
طريقة التحضير:
1.اغسل الفاصوليا الخضراء وبذور الكوكس، ثم انقعها في الماء لمدة ساعة قبل الاستخدام. 2. اغلي 1500 مل من الماء في قدر، ثم أضف أوراق اللوتس الطازجة والمجففة. اتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. 3. أضف القرع الشتوي والفاصوليا الخضراء وبذور الكوكس وتوت الغوجي والزنجبيل إلى القدر. اغلي المزيج على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم خفف النار واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين.
الفوائد: يعالج السمنة والوذمة والحرارة الزائدة وحب الشباب
تحتوي أوراق اللوتس على قلويدات بما في ذلك الروميرين والبرونوسيفيرين والنوسيفيرين، إلى جانب فيتامين C. وهي تتمتع بخصائص تساعد على إزالة الحرارة وإزالة السموم وتبريد الدم ووقف النزيف.
VI. حساء التخسيس والتبييض
المكونات: 200 جرام من القرع الشتوي، 5 جرام من الفطر الأبيض، 100 جرام من الجزر، 50 جرام من بذور الكويكس، 15 جرام من التمر الأحمر منزوع النواة، 3 شرائح من الزنجبيل، 15 جرام من أنجليكا داهوريكا، 15 جرام من استراغالوس.
الطريقة
1. اشطف بذور الكويكس وانقعها لمدة ساعة. اشطف الفطر الأبيض والأنجليكا داهوريكا وجذر الأستراغالوس والتمر الأحمر منزوع النواة قبل وضعها جانباً.
2. اغلي 5 أكواب من الماء. أضف بذور الكويكس المنقوعة، ثم خفف الحرارة واتركها تغلي ببطء لمدة 20 دقيقة.
3. أضيفي القرع الشتوي المغسول والمقطع إلى مكعبات وقشر جذر اللوتس. اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى، ثم أضيفي الملح قبل التقديم.
الفوائد: يعالج البشرة الباهتة والمسام المتوسعة والدهون الزائدة والسمنة. تناوليه مرة واحدة يوميًا كجزء من نظامك الغذائي المنتظم.
يعمل الأستراغالوس على تقوية الطاقة الحيوية وتقوية الجسم الخارجي، ويوقف التعرق، ويطرد السموم، ويعزز تجديد الأنسجة، ويحسن التبول، ويقلل التورم.
أنجليكا داهوريكا حارة ودافئة بطبيعتها؛ تدخل إلى مريديانات الرئة والمعدة والأمعاء الغليظة؛ خصائصها العطرية تعزز التشتت؛
تطرد الرياح وتزيل مسببات الأمراض الخارجية، وتخفف الألم الناجم عن البرد، وتزيل الرطوبة وتنظف الفتحات، وتقلل التورم وتطرد القيح؛
تعالج بشكل أساسي نزلات البرد الناتجة عن الرياح الباردة، والصداع، وآلام الحاجب، وآلام الأسنان، وحكة العين مع الدمع، واحتقان الأنف، والإسهال المزمن الناتج عن الرطوبة الزائدة.
VII. مغلي لترطيب البشرة وتبييضها
المكونات: 15 جرام من جذر Polygonum multiflorum، 15 جرام من جذر Glehnia، 20 جرام من جذمور Solomonseal، 15 جرام من بذور Coix، 3 حبات تمر، 1 رئة خنزير (أو بدلاً منها 250 جرام من لحم الخنزير)، ملح حسب الرغبة.
الطريقة
1. اشطف الأعشاب الصينية واتركها جانبًا.
2. اسلق الرئة (أو لحم الخنزير)، واتركها تغلي مع 10-12 كوبًا من الماء، وأضف جميع المكونات، واتركها تغلي بقوة لمدة 10 دقائق، ثم اتركها على نار خفيفة لمدة ساعتين. أو بدلاً من ذلك، بعد الغليان لمدة 10 دقائق، انقلها إلى قدر بطيء الطهي واتركها على نار خفيفة لمدة 8 ساعات. أضف الملح قبل التقديم.
الفوائد: هذا الحساء يغذي الين والرئتين، ويعزز إنتاج السوائل، ويرطب البشرة، ويحسن لونها، ويقوي الكبد والكلى. يجب على الأشخاص الذين يعانون من بشرة خشنة ومظلمة تناوله بانتظام.
يعمل نبات البوليجونوم متعدد الأزهار الخام على إزالة السموم (بما في ذلك الوقاية من الملاريا)، وترطيب الأمعاء وتخفيف الإمساك، وتفتيت الخراجات. ويستخدم عادة لعلاج الدرن، والدمامل، والحكة الناتجة عن الطفح الجلدي، وجفاف الأمعاء المصحوب بالإمساك.الشيب المبكر للشعر، وألم أسفل الظهر والركبتين، وخدر الأطراف، ونزيف الرحم والإفرازات المهبلية، والملاريا المزمنة مع الضعف الجسدي.
Polygonum multiflorum دافئ قليلاً بطبيعته، وله طعم مر وحلو وقابض.
جذع Polygonum multiflorum حلو ومحايد بطبيعته. يدخل إلى خطوط الطاقة في القلب والكبد. يغذي الدم، يهدئ الروح، يطرد الريح، ويفتح الأوعية الجانبية. يستخدم لعلاج الأرق مع الأحلام المتكررة، ونقص الدم مع آلام الجسم، وآلام المفاصل الروماتيزمية؛ ويستخدم خارجيًا لعلاج حكة الجلد.
Polygonatum odoratum، المسمى "Nüwei" في كتاب "كلاسيكيات الطب الإلهي للمواد الطبية"، مصنف كعشب ممتاز. يقال أن "الاستخدام طويل الأمد يزيل البقع الداكنة من الوجه، ويحسن البشرة، ويضفي إشراقة".