Bal, besin açısından zengindir ve en sık kullanılan tonikler arasında yer alır. İlahi Çiftçinin Materia Medica Klasiği gibi eski Çin tıp metinleri balı "beş iç organı sakinleştiren, qi'yi canlandıran ve orta yakıcıyı güçlendiren, ağrıyı hafifleten ve toksinleri nötralize eden, yüzlerce rahatsızlığı gideren, yüzlerce ilacı uyumlu hale getiren ve uzun süre alındığında vücudu hafifleten ve ömrü uzatan" olarak tanımlar.Sonbaharın gelmesiyle vücudun bağışıklığı düşebilir ve kişi çeşitli rahatsızlıklara yatkın hale gelebilir. Bu dönemde, diyet tedavisi için meyve ve sebze kombinasyonlarına bal eklemek, sonbahar ve kış aylarında artan hidrasyon ihtiyacını karşılamaya ve kuruluğu gidermeye yardımcı olabilir. Aşağıda bazı bal, meyve ve sebze suyu tarifleri bulunmaktadır:
■ Bal ve Taze Lotus Kökü Suyu: Uygun miktarda taze lotus kökü alın, yıkayın ve dilimleyin, ardından suyunu çıkarın. Bir bardak taze lotus kökü suyunu bir çorba kaşığı bal ile karıştırın ve tüketin. Günde iki ila üç kez alın. Ateşli ve susuzluk hissi olan durumlar için uygundur.■ Bal Limon Suyu: 45 g bal, 1 limon. İnce dilimlenmiş, yıkanmış limonu balda marine edin, iyice demlenmesi için buzdolabında saklayın. Her sabah, bir dilimi suda demleyerek tüketin. Bu, boğaz ağrısını hafifletir, bağırsakları temizler ve cildi nemlendirerek güzellik açısından fayda sağlar.
■ Bal Kabak Suyu: 45 g bal, 200 g kabak. Kabak suyunu çıkarın, bal ile iyice karıştırın. Günde iki kez aç karnına ılık su ile alın. İdrarı artırır, kilo kaybına yardımcı olur, kan damarlarını yumuşatır ve yorgunluğu gidermek için sakinleştirici, uyku getirici etkiler sağlar.■ Bal Havuç Suyu: 40 g bal, 250 g havuç. Havuç suyunu sıkın, bal ekleyin ve iyice karıştırın. Günde iki kez, aç karnına ılık su ile içilir. Vücudu güçlendirir, sindirime yardımcı olur ve vitamin eksikliklerine karşı etkilidir.■ Bal Domates Suyu: 40 g bal, 100 g domates. Domatesin suyunu sıkın, bal ile iyice karıştırın. Günde iki kez, aç karnına ılık su ile alın. İştahı artırır, enerjiyi yükseltir, asit-baz dengesini korur ve kan oluşumunu destekler.■ Bal Kereviz Suyu: 45 g bal, 150 g kereviz. Kereviz suyunu sıkın, bal ile iyice karıştırın. Günde iki kez aç karnına ılık su ile alın. Bağırsak hareketlerini, kilo kaybını ve detoksifikasyonu destekler. Kardiyovasküler ve sinir sistemlerini besler, kabızlık ve viral hepatit tedavisi için de uygundur.■ Bal, Gümüş Kulak Mantarı ve Cevizli Puding: Pomelo dilimlerini ayırın. 10 cevizi fırında kavurun. 10 g gümüş kulak mantarı ve 8 kırmızı hurmayı sıcak suda haşlayın, ardından bir tabağa yerleştirin. Tat vermek için bal gezdirin. Bu yemek bağırsakları nemlendirir, kabızlığı giderir, yin'i besler ve cilt rengini güzelleştirir.■ Bal-Tereyağı Pirinç Lapası: Uygun miktarda bal, 30 g saf tereyağı ve 50 g japon pirinci karıştırın. Pirinci suda kaynatarak lapa haline getirin, ardından tereyağı ve balı ekleyip kısa süre karıştırın. Yang eksikliği, tüketim ateşi, akciğer tüberkülozu öksürüğü, diyabet, cilt atrofisi ve ağız ülseri için uygundur.