Le miel est riche en nutriments et figure parmi les toniques les plus couramment utilisés. D'anciens textes médicaux chinois, tels que le Classique de matière médicale du Divin Fermier, décrivent le miel comme « apaisant les cinq viscères, revigorant le qi et fortifiant le brûleur moyen, soulageant la douleur et neutralisant les toxines, dissipant une centaine de maux, harmonisant une centaine de médicaments et, lorsqu'il est pris à long terme, allégeant le corps et prolongeant la vie ».À l'arrivée de l'automne, l'immunité du corps peut diminuer, ce qui rend plus vulnérable à diverses affections. À cette période, l'intégration du miel dans des combinaisons de fruits et de légumes à des fins thérapeutiques peut aider à répondre aux besoins accrus d'hydratation et de soulagement de la sécheresse en automne et en hiver. Voici quelques recettes de jus de fruits et de légumes au miel :
■ Jus de lotus frais et miel : prenez une quantité appropriée de racine de lotus fraîche, lavez-la et coupez-la en tranches, puis extrayez le jus. Mélangez 1 tasse de jus de lotus frais avec 1 cuillère à soupe de miel et consommez. Prenez 2 à 3 fois par jour. Convient en cas de fièvre accompagnée de soif.■ Jus de citron au miel : 45 g de miel, 1 citron. Conservez de fines tranches de citron lavé dans du miel, puis placez le tout au réfrigérateur pour permettre une infusion complète. Chaque matin, faites infuser une tranche dans de l'eau avant de la consommer. Cela soulage les maux de gorge, nettoie les intestins et hydrate la peau, ce qui est bénéfique pour la beauté.
■ Jus de citrouille au miel : 45 g de miel, 200 g de citrouille. Extraire le jus de citrouille, bien mélanger avec le miel. Prendre deux fois par jour à jeun avec de l'eau chaude. Favorise la diurèse, aide à perdre du poids, assouplit les vaisseaux sanguins et offre des effets calmants pour un sommeil réparateur et un soulagement de la fatigue.■ Jus de carotte au miel : 40 g de miel, 250 g de carottes. Extraire le jus de carotte, ajouter le miel et bien mélanger. Prendre deux fois par jour à jeun avec de l'eau tiède. Renforce l'organisme, facilite la digestion et est efficace contre les carences en vitamines.■ Jus de tomate au miel : 40 g de miel, 100 g de tomates. Extraire le jus des tomates, mélanger avec le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène. Prendre deux fois par jour à jeun avec de l'eau chaude. Stimule l'appétit, donne de l'énergie, maintient l'équilibre acido-basique et favorise la formation du sang.■ Jus de céleri au miel : 45 g de miel, 150 g de céleri. Extraire le jus de céleri, mélanger soigneusement avec le miel. Prendre deux fois par jour à jeun avec de l'eau tiède. Facilite le transit intestinal, la perte de poids et la détoxification. Nourrit les systèmes cardiovasculaire et nerveux, convient également pour traiter la constipation et l'hépatite virale.■ Pudding au miel, aux champignons argentés et aux noix : séparez les quartiers de pomelo. Faites griller 10 noix au four. Blanchissez 10 g de champignons argentés et 8 jujubes dans de l'eau chaude, puis disposez-les sur une assiette. Arrosez de miel selon votre goût. Ce plat favorise le transit intestinal, nourrit le yin et améliore le teint.■ Bouillie de riz au miel et au beurre : mélangez du miel, 30 g de beurre clarifié et 50 g de riz japonica. Faites mijoter le riz dans de l'eau pour obtenir une bouillie, puis ajoutez le beurre et le miel en remuant brièvement. Convient en cas de déficience du yang avec fièvre consomptive, toux tuberculeuse pulmonaire, diabète, atrophie cutanée et aphtes buccaux.