La miel es rica en nutrientes y se encuentra entre los tónicos más utilizados. Antiguos textos médicos chinos, como el Clásico de Materia Médica del Divino Agricultor, describen la miel como «calmante de las cinco vísceras, vigorizante del qi y fortificante del quemador medio, aliviadora del dolor y neutralizadora de toxinas, disipadora de cien dolencias, armonizadora de cien medicinas y, cuando se toma a largo plazo, aligeradora del cuerpo y prolongadora de la vida».Con la llegada del otoño, la inmunidad del cuerpo puede disminuir, lo que nos hace susceptibles a diversas dolencias. En esta época, incorporar la miel a combinaciones de frutas y verduras para la terapia dietética puede ayudar a satisfacer la necesidad otoñal e invernal de aumentar la hidratación y aliviar la sequedad. A continuación se presentan algunas recetas de zumos de frutas y verduras con miel:
■ Zumo de miel y raíz de loto fresca: Tome una cantidad adecuada de raíz de loto fresca, lávela y córtela en rodajas, y luego extraiga el zumo. Mezcle 1 taza de zumo de raíz de loto fresca con 1 cucharada de miel y consúmala. Tómela 2-3 veces al día. Adecuada para estados febriles con sed.■ Zumo de miel y limón: 45 g de miel, 1 limón. Conservar rodajas finas de limón lavado en miel, guardar en el frigorífico para que se infusione bien. Cada mañana, remojar una rodaja en agua para su consumo. Esto alivia el dolor de garganta, limpia los intestinos e hidrata la piel, lo que aporta beneficios para la belleza.
■ Zumo de calabaza y miel: 45 g de miel y 200 g de calabaza. Extraiga el zumo de calabaza y mézclelo bien con la miel. Tómelo dos veces al día con el estómago vacío y agua tibia. Favorece la diuresis, ayuda a perder peso, suaviza los vasos sanguíneos y tiene efectos calmantes e inductores del sueño que alivian la fatiga.■Zumo de zanahoria con miel: 40 g de miel, 250 g de zanahoria. Extraiga el zumo de zanahoria, añada la miel y remueva bien. Tómelo dos veces al día con el estómago vacío y agua tibia. Fortalece el cuerpo, ayuda a la digestión y es eficaz contra las deficiencias vitamínicas.■ Zumo de tomate con miel: 40 g de miel y 100 g de tomate. Extraiga el zumo del tomate y mézclelo con la miel hasta que quede homogéneo. Tómelo dos veces al día con el estómago vacío y agua tibia. Aumenta el apetito, da energía, mantiene el equilibrio ácido-base y favorece la formación de sangre.■Zumo de miel y apio: 45 g de miel, 150 g de apio. Extraiga el zumo de apio y mézclelo bien con la miel. Tómelo dos veces al día con el estómago vacío y agua tibia. Ayuda al tránsito intestinal, a la pérdida de peso y a la desintoxicación. Nutre los sistemas cardiovascular y nervioso, y también es adecuado para tratar el estreñimiento y la hepatitis viral.■ Pudín de miel, oreja de plata y nueces: Separar los gajos del pomelo. Tostar 10 nueces en el horno. Escaldar 10 g de oreja de plata y 8 dátiles rojos en agua caliente y colocarlos en un plato. Rociar con miel al gusto. Este plato humedece los intestinos, alivia el estreñimiento, nutre el yin y mejora la tez.■ Gachas de arroz con miel y mantequilla: Mezcle miel al gusto, 30 g de mantequilla clarificada y 50 g de arroz japonica. Cueza el arroz en agua hasta formar gachas y, a continuación, añada la mantequilla y la miel y remueva brevemente. Indicado para la deficiencia de yang con fiebre consumptiva, tos por tuberculosis pulmonar, diabetes, atrofia cutánea y úlceras bucales.