Το μέλι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και συγκαταλέγεται μεταξύ των πιο συχνά χρησιμοποιούμενων τονωτικών. Αρχαία κινεζικά ιατρικά κείμενα, όπως το «Κλασικό της Θεϊκής Γεωργίας για την Ιατρική», περιγράφουν το μέλι ως «ηρεμιστικό για τα πέντε σπλάχνα, τονωτικό για το τσι και ενισχυτικό για τον μεσαίο καυστήρα, ανακουφιστικό για τον πόνο και εξουδετερωτικό για τις τοξίνες, καταπολεμητικό για εκατό ασθένειες, εναρμονιστικό για εκατό φάρμακα και, όταν λαμβάνεται μακροπρόθεσμα, ελαφρυντικό για το σώμα και παρατετατικό για τη ζωή».Με την άφιξη του φθινοπώρου, η ανοσία του σώματος μπορεί να μειωθεί, καθιστώντας το ευάλωτο σε διάφορες ασθένειες. Αυτή την εποχή, η ενσωμάτωση του μελιού σε συνδυασμούς φρούτων και λαχανικών για διατροφική θεραπεία μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη των αναγκών του φθινοπώρου και του χειμώνα για αυξημένη ενυδάτωση και ανακούφιση από την ξηρότητα. Ακολουθούν μερικές συνταγές για χυμούς φρούτων και λαχανικών με μέλι:
■ Χυμός με μέλι και φρέσκια ρίζα λωτού: Πάρτε μια κατάλληλη ποσότητα φρέσκιας ρίζας λωτού, πλύνετε και κόψτε την σε φέτες, και στη συνέχεια εξάγετε το χυμό. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό ρίζας λωτού με 1 κουταλιά της σούπας μέλι και καταναλώστε. Πάρτε 2-3 φορές την ημέρα. Κατάλληλο για καταστάσεις πυρετού με δίψα.■ Χυμός μελιού και λεμονιού: 45 g μέλι, 1 λεμόνι. Βάλτε λεπτές φέτες πλυμένου λεμονιού σε μέλι, φυλάξτε στο ψυγείο για να εμποτιστεί καλά. Κάθε πρωί, βυθίστε μια φέτα σε νερό για κατανάλωση. Αυτό ανακουφίζει τον πονόλαιμο, καθαρίζει τα έντερα και ενυδατώνει το δέρμα για οφέλη ομορφιάς.
■Χυμός μελιού και κολοκύθας: 45 g μέλι, 200 g κολοκύθα. Εξάγετε το χυμό κολοκύθας και ανακατέψτε τον καλά με το μέλι. Πίνετε δύο φορές την ημέρα με ζεστό νερό, με άδειο στομάχι. Προάγει τη διούρηση, βοηθά στην απώλεια βάρους, μαλακώνει τα αιμοφόρα αγγεία και έχει ηρεμιστικές και υπνωτικές ιδιότητες που ανακουφίζουν από την κόπωση.■Χυμός καρότου με μέλι: 40 g μέλι, 250 g καρότο. Εξάγετε το χυμό καρότου, προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε καλά. Πίνετε δύο φορές την ημέρα με άδειο στομάχι, με ζεστό νερό. Ενισχύει τον οργανισμό, βοηθά στην πέψη και είναι αποτελεσματικό κατά των ανεπαρκειών βιταμινών.■Χυμός ντομάτας με μέλι: 40 γρ. μέλι, 100 γρ. ντομάτα. Εξαγάγετε το χυμό της ντομάτας, ανακατέψτε με το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πάρτε δύο φορές την ημέρα με άδειο στομάχι, με ζεστό νερό. Ενισχύει την όρεξη, αυξάνει την ενέργεια, διατηρεί την οξεοβασική ισορροπία και προάγει την αιμοποίηση.■Χυμός σέλινου με μέλι: 45 γρ. μέλι, 150 γρ. σέλινο. Στύψτε το σέλινο και ανακατέψτε καλά με το μέλι. Πίνετε δύο φορές την ημέρα με άδειο στομάχι, αραιωμένο με ζεστό νερό. Βοηθά στην κίνηση του εντέρου, στην απώλεια βάρους και στην αποτοξίνωση. Τρέφει το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα, ενώ είναι επίσης κατάλληλο για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας και της ιογενούς ηπατίτιδας.■ Πουτίγκα με μέλι, μανιτάρι Silver Ear και καρύδια: Χωρίστε τα κομμάτια του πομέλο. Ψήστε 10 καρύδια στο φούρνο. Βράστε 10 g μανιτάρι Silver Ear και 8 ζιζιφές σε ζεστό νερό και στη συνέχεια τακτοποιήστε τα σε ένα πιάτο. Ραντίστε με μέλι σύμφωνα με τη γεύση σας. Αυτό το πιάτο ενυδατώνει τα έντερα, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα, θρέφει το yin και βελτιώνει την επιδερμίδα.■ Χυλός ρυζιού με μέλι και βούτυρο: Ανακατέψτε το κατάλληλο μέλι, 30 g καθαρισμένο βούτυρο και 50 g ρύζι japonica. Σιγοβράστε το ρύζι σε νερό μέχρι να σχηματιστεί χυλός και στη συνέχεια ανακατέψτε το βούτυρο και το μέλι για λίγο. Κατάλληλο για ανεπάρκεια yang με πυρετό, βήχα από φυματίωση των πνευμόνων, διαβήτη, ατροφία του δέρματος και στοματικά έλκη.