العسل غني بالمغذيات ويعد من أكثر المقويات استخدامًا. تصف النصوص الطبية الصينية القديمة مثل كتاب "كلاسيكيات الطب الصيني" للعالم الطبيب تشنغ شينغ تشنغ العسل بأنه "يهدئ الأعضاء الداخلية الخمسة، وينشط الطاقة الحيوية ويقوي الجهاز الهضمي، ويخفف الألم ويحيد السموم، ويزيل مئات الأمراض، ويوازن مئات الأدوية، وعند تناوله على المدى الطويل، يخفف الجسم ويطيل العمر".مع حلول الخريف، قد تنخفض مناعة الجسم، مما يجعله عرضة للإصابة بأمراض مختلفة. في هذا الوقت، يمكن أن يساعد إدخال العسل في مزيج الفواكه والخضروات كعلاج غذائي في تلبية احتياجات الخريف والشتاء من زيادة الترطيب والتخفيف من الجفاف. فيما يلي بعض وصفات عصير الفواكه والخضروات المضاف إليها العسل:
■ عصير العسل وجذور اللوتس الطازجة: خذ كمية مناسبة من جذور اللوتس الطازجة، اغسلها وقطّعها، ثم استخرج العصير. امزج كوبًا من عصير جذور اللوتس الطازجة مع ملعقة كبيرة من العسل وتناوله. تناوله 2-3 مرات يوميًا. مناسب لحالات الحمى المصحوبة بالعطش.■ عصير الليمون والعسل: 45 جرام من العسل، 1 ليمونة. احفظ شرائح رقيقة من الليمون المغسول في العسل، وخزنها في الثلاجة حتى تتشرب العسل جيدًا. كل صباح، انقع شريحة واحدة في الماء لتناولها. هذا يخفف من آلام الحلق، وينظف الأمعاء، ويرطب البشرة لفوائد تجميلية.■ عصير العسل واليقطين: 45 جرام من العسل، 200 جرام من اليقطين. استخرج عصير اليقطين، واخلطه جيدًا مع العسل. تناوله مرتين يوميًا على معدة فارغة مع الماء الدافئ. يعزز إدرار البول، ويساعد على إنقاص الوزن، وينعم الأوعية الدموية، وله تأثيرات مهدئة ومساعدة على النوم لتخفيف التعب.■ عصير الجزر بالعسل: 40 جرام عسل، 250 جرام جزر. استخرج عصير الجزر، أضف العسل وقلّب جيدًا. تناوله مرتين يوميًا على معدة فارغة مع الماء الدافئ. يقوي الجسم، يساعد على الهضم وفعال ضد نقص الفيتامينات.■ عصير الطماطم بالعسل: 40 جرام عسل، 100 جرام طماطم. اعصر الطماطم، واخلطها مع العسل حتى تمتزج. تناوله مرتين يوميًا على معدة فارغة مع الماء الدافئ. يعزز الشهية، ويزيد الطاقة، ويحافظ على التوازن الحمضي القاعدي، ويعزز تكوين الدم.■ عصير الكرفس بالعسل: 45 جرام عسل، 150 جرام كرفس. اعصر الكرفس. اخلطه جيدًا مع العسل. تناوله مرتين يوميًا على معدة فارغة مع الماء الدافئ. يساعد على حركة الأمعاء، وفقدان الوزن، وإزالة السموم. يغذي الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي. مناسب أيضًا لعلاج الإمساك والتهاب الكبد الفيروسي.■ بودينغ العسل والفطر الفضي والجوز: افصل شرائح البوميلو. اشوي 10 حبات جوز في الفرن. اسلق 10 جرام من الفطر الفضي و 8 حبات عناب في ماء ساخن، ثم رتبها على طبق. رش عليها العسل حسب الرغبة. هذا الطبق يرطب الأمعاء، ويخفف من الإمساك، ويغذي الين، ويحسن البشرة.■ عصيدة الأرز بالعسل والزبدة: اخلط كمية مناسبة من العسل و 30 جرام من الزبدة المصفّاة و 50 جرام من أرز جابونيكا. اطه الأرز في الماء على نار خفيفة حتى يتحول إلى عصيدة، ثم أضف الزبدة والعسل وقلّب قليلاً. مناسب لحالات نقص اليانغ المصحوبة بحمى استهلاكية، وسعال السل الرئوي، والسكري، وضمور الجلد، وتقرحات الفم.