Користь: усуває вологість і втому, очищає від жару і виводить токсини. Інгредієнти: свіжий корінь Smilax glabra (за потребою), 80 г білого茅根 (білого茅根), 10 червоних фініків, 400 г нежирної свинини, 3 скибочки імбиру.
Спосіб приготування: Промийте всі інгредієнти окремо. Наріжте туфулінг на шматочки; наріжте білий茅根 на частини; видаліть кісточки з червоних фініків. Помістіть всі інгредієнти разом з імбиром у глиняний горщик. Додайте 2500 мл (10 чашок) води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім варіть на слабкому вогні протягом 2 годин. Додайте сіль за смаком.
Рагу з п'ятипалих курячих лапок і свинячих хребців
Користь: живить ян, зміцнює селезінку, виводить вологу, тонізує меридіани, зміцнює сухожилля і кістки.
Інгредієнти: 100 г п'ятипалих курячих лапок, 3 пари курячих лапок, 400 г свинячих хребців, 3 скибочки імбиру.
Спосіб приготування: Промийте всі інгредієнти окремо. Видаліть нігті з курячих лапок і розбийте їх; розбийте свинячий хребет. Помістіть всі інгредієнти з імбиром в глиняний горщик. Додайте 2500 мл (10 чашок) води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть приблизно 2 години. Приправте сіллю за смаком. Порція на 3-4 особи.
Рагу з кореня елеутерококу і сирих скорпіонів з курячими кістками
Користь: виганяє вітер і вологу, розслабляє сухожилля і зміцнює кістки.
Інгредієнти: 15 г кореня елеутерококу, 30 г кореня морінда (можна придбати у китайських травників), 45 г сирих скорпіонів, 1 набір курячих кісток, 150 г нежирної свинини, 3 скибочки імбиру.
Спосіб приготування: Помістіть живих скорпіонів у поліетиленовий пакет і залийте їх окропом. Бланшуйте приблизно 8 хвилин, потім ретельно промийте. Вимийте всі інші інгредієнти. Помістіть всі інгредієнти в глиняний горщик, додайте 2500 мл (10 чашок) води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні приблизно 2 години. Перед подачею приправте сіллю.
Тушкована курка з китайським ямсом, ягодами годжі, м'ясом лонгана і клейким рисовим вином
Користь: виводить вологу і холод, зміцнює селезінку і заспокоює дух.
Інгредієнти: 25 г китайського ямсу, 15 г ягід годжі, 10 г м'яса лонгана (можна придбати в китайських трав'яних магазинах), 50 мл клейкого рисового вина, 1 ціла курка (приблизно 750 г), 3 скибочки імбиру.
Спосіб приготування: Промийте всі трави і ненадовго замочіть. Очистіть курку, видаліть хвіст і наріжте на шматки. Помістіть всі інгредієнти разом з імбиром у пароварку. Додайте 1250 мл холодної кип'яченої води (5 чашок), накрийте кришкою і готуйте на пару протягом 3 годин. Перед подачею на стіл додайте сіль.