Faydaları: Nem ve yorgunluğu giderir, ısıyı temizler ve detoks yapar. İçindekiler: Taze Smilax glabra kökü (gerektiği kadar), 80 g beyaz茅根 (beyaz茅根), 10 kırmızı hurma, 400 g yağsız domuz eti, 3 dilim zencefil.
Yöntem: Tüm malzemeleri ayrı ayrı yıkayın. Poria cocos'u parçalara ayırın; beyaz茅根'i dilimleyin; kırmızı hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Tüm malzemeleri zencefil ile birlikte toprak bir tencereye koyun. 2500 ml (10 kase) su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Tuz ile tatlandırın.
Tavuk ayağı ve domuz omurgası güveçli beş parmaklı maotiao
Faydaları: Yang'ı besler, dalağı güçlendirir, nemi giderir, meridyenleri canlandırır, tendonları ve kemikleri güçlendirir.
Malzemeler: 100 g beş parmaklı maotiao, 3 çift tavuk ayağı, 400 g domuz omurgası, 3 dilim zencefil.
Yapılışı: Tüm malzemeleri ayrı ayrı yıkayın. Tavuk ayaklarının tırnaklarını çıkarın ve kırın; domuz omurgasını kırın. Tüm malzemeleri zencefil ile birlikte toprak bir tencereye koyun. 2500 ml (10 kase) su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Tuzla tatlandırın. 3-4 kişiye yeter.
Eleutherococcus Kökü ve Çiğ Akrep Güveçli Tavuk Kemikleri
Faydaları: Rüzgarı ve nemi giderir, tendonları gevşetir ve kemikleri güçlendirir.
Malzemeler: 15 g Eleutherococcus kökü, 30 g Morinda officinalis (Çin bitki uzmanlarından temin edilebilir), 45 g çiğ akrep, 1 set tavuk kemiği, 150 g yağsız domuz eti, 3 dilim zencefil.
Yapılışı: Canlı akrepleri plastik bir torbaya koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Yaklaşık 8 dakika haşlayın, ardından iyice durulayın. Diğer tüm malzemeleri yıkayın. Tüm malzemeleri toprak bir tencereye koyun, 2500 ml (10 kase) su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Servis yapmadan önce tuzla tatlandırın.
Çin yam, goji meyvesi, longan eti ve yapışkan pirinç şarabı ile haşlanmış tavuk
Faydaları: Nem ve soğuğu giderir, dalağı güçlendirir ve ruhu sakinleştirir.
Malzemeler: 25 g Çin yam, 15 g goji meyvesi, 10 g longan eti (Çin bitki dükkanlarında bulunur), 50 ml yapışkan pirinç şarabı, 1 bütün tavuk (yaklaşık 750 g), 3 dilim zencefil.
Yapılışı: Tüm bitkileri yıkayın ve kısa süre suda bekletin. Tavuğu temizleyin, kuyruğunu çıkarın ve parçalara ayırın. Tüm malzemeleri zencefil ile birlikte çift kazan içine koyun. 1250 ml soğuk kaynamış su (5 kase) ekleyin. Kapağı kapatın ve 3 saat buharda pişirin. Servis yapmadan önce tuz ile tatlandırın.