Fördelar: Avlägsnar fukt och trötthet, kyler ner och avgiftar. Ingredienser: Färsk Smilax glabra-rot (efter behov), 80 g vit茅根 (vit茅根), 10 röda dadlar, 400 g magert fläskkött, 3 skivor ingefära.
Tillagning: Skölj alla ingredienser separat. Skär Poria cocos i bitar, skiva vit茅根 i sektioner, ta bort kärnorna från de röda dadlarna. Lägg alla ingredienser tillsammans med ingefära i en lerkruka. Tillsätt 2500 ml (10 skålar) vatten. Koka upp på hög värme och låt sedan sjuda på låg värme i 2 timmar. Smaka av med salt.
Femfingrad maotiao-kycklingfotsgryta med fläskryggben
Fördelar: Närar yang, stärker mjälten, driver bort fukt, stimulerar meridianerna, stärker senor och ben.
Ingredienser: 100 g femfingrad maotiao, 3 par kycklingfötter, 400 g fläskryggben, 3 skivor ingefära.
Tillagning: Skölj alla ingredienser separat. Ta bort naglarna från kycklingfötterna och knäck dem; knäck fläskryggen. Lägg alla ingredienser med ingefära i en lerkruka. Tillsätt 2500 ml (10 skålar) vatten. Koka upp på hög värme, sänk sedan till låg värme och låt sjuda i cirka 2 timmar. Krydda med salt efter smak. Serverar 3-4 personer.
Eleutherococcusrot och rå skorpiongryta med kycklingben
Fördelar: Fördriver vind och fukt, slappnar av senor och stärker ben.
Ingredienser: 15 g eleutherococcusrot, 30 g Morinda officinalis (finns hos kinesiska örtmedicinare), 45 g råa skorpioner, 1 uppsättning kycklingben, 150 g magert fläsk, 3 skivor ingefära.
Tillagning: Lägg levande skorpioner i en plastpåse och häll kokande vatten över dem. Blanchera i cirka 8 minuter och skölj sedan noggrant. Tvätta alla andra ingredienser. Lägg alla ingredienser i en lerkruka och tillsätt 2500 ml (10 skålar) vatten. Koka upp på hög värme, sänk sedan till låg värme och låt sjuda i cirka 2 timmar. Smaka av med salt före servering.
Kokt kyckling med kinesisk yam, gojibär, longanfrukt och glutinöst risvin
Fördelar: Driver bort fukt och kyla, stärker mjälten och lugnar sinnet.
Ingredienser: 25 g kinesisk yam, 15 g gojibär, 10 g longanfrukt (finns i kinesiska örtbutiker), 50 ml glutinöst risvin, 1 hel kyckling (ca 750 g), 3 skivor ingefära.
Tillagning: Skölj alla örter och blötlägg dem kort. Rengör kycklingen, ta bort stjärten och skär den i bitar. Lägg alla ingredienser tillsammans med ingefära i en dubbelkokare. Tillsätt 1250 ml kallt kokt vatten (5 skålar). Täck över och ångkoka i 3 timmar. Smaka av med salt före servering.