Beneficii: Elimină umezeala și oboseala, curăță căldura și detoxifică. Ingrediente: Rădăcină proaspătă de Smilax glabra (după necesitate), 80 g de 茅根 alb (茅根 alb), 10 curmale roșii, 400 g de carne de porc slabă, 3 felii de ghimbir.
Mod de preparare: Clătiți toate ingredientele separat. Tăiați Poria cocos în bucăți; tăiați white茅根 în felii; îndepărtați sâmburii din curmalele roșii. Puneți toate ingredientele împreună cu ghimbirul într-o oală de lut. Adăugați 2500 ml (10 boluri) de apă. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi lăsați să fiarbă la foc mic timp de 2 ore. Condimentați cu sare după gust.
Tocană de picioare de pui și coloană vertebrală de porc cu maotiao cu cinci degete
Beneficii: Hrănește yang, fortifică splina, elimină umezeala, revigorează meridianele, întărește tendoanele și oasele.
Ingrediente: 100 g maotiao cu cinci degete, 3 perechi de picioare de pui, 400 g coloană vertebrală de porc, 3 felii de ghimbir.
Mod de preparare: Clătiți toate ingredientele separat. Îndepărtați unghiile de la picioarele de pui și spargeți-le; spargeți coloana vertebrală de porc. Puneți toate ingredientele împreună cu ghimbirul într-o oală de lut. Adăugați 2500 ml (10 boluri) de apă. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Condimentați cu sare după gust. Porții pentru 3-4 persoane.
Rădăcină de Eleutherococcus și tocană de scorpioni crudi cu oase de pui
Beneficii: Alungă vântul și umezeala, relaxează tendoanele și întărește oasele.
Ingrediente: 15 g rădăcină de Eleutherococcus, 30 g Morinda officinalis (disponibilă la herboristii chinezi), 45 g scorpioni crudi, 1 set de oase de pui, 150 g carne slabă de porc, 3 felii de ghimbir.
Mod de preparare: Puneți scorpionii vii într-o pungă de plastic și turnați apă clocotită peste ei. Opăriți-i aproximativ 8 minute, apoi clătiți-i bine. Spălați toate celelalte ingrediente. Puneți toate ingredientele într-o oală de lut, adăugați 2500 ml (10 boluri) de apă. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic și fierbeți aproximativ 2 ore. Condimentați cu sare înainte de servire.
Pui înăbușit cu ignamă chinezească, fructe de goji, carne de longan și vin de orez lipicios
Beneficii: elimină umezeala și frigul, fortifică splina și calmează spiritul.
Ingrediente: 25 g ignamă chinezească, 15 g fructe de goji, 10 g carne de longan (disponibilă în magazinele de plante medicinale chinezești), 50 ml vin de orez lipicios, 1 pui întreg (aproximativ 750 g), 3 felii de ghimbir.
Mod de preparare: Clătiți toate plantele medicinale și înmuiați-le puțin. Curățați puiul, îndepărtați coada și tăiați-l în bucăți. Puneți toate ingredientele împreună cu ghimbirul într-o oală dublă. Adăugați 1250 ml apă fiartă rece (5 boluri), acoperiți și fierbeți la abur timp de 3 ore. Condimentați cu sare înainte de servire.