Korzyści: usuwa wilgoć i zmęczenie, oczyszcza z gorąca i detoksykuje. Składniki: świeży korzeń Smilax glabra (w razie potrzeby), 80 g białego茅根 (biały茅根), 10 czerwonych daktyli, 400 g chudego mięsa wieprzowego, 3 plasterki imbiru.
Sposób przygotowania: Wszystkie składniki opłucz osobno. Pokrój Poria cocos na kawałki, pokrój białą trawę na plasterki, usuń pestki z czerwonych daktyli. Umieść wszystkie składniki wraz z imbirem w glinianym garnku. Dodaj 2500 ml (10 miseczek) wody. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Dopraw solą do smaku.
Pięciopalcowy maotiao z kurzymi łapkami i gulaszem z kręgosłupa wieprzowego
Korzyści: Odżywia yang, wzmacnia śledzionę, usuwa wilgoć, pobudza meridiany, wzmacnia ścięgna i kości.
Składniki: 100 g pięciopalcowego maotiao, 3 pary kurzych łapek, 400 g kręgosłupa wieprzowego, 3 plasterki imbiru.
Sposób przygotowania: Wszystkie składniki opłucz osobno. Usuń paznokcie z kurzych łapek i rozłup je; rozłup kręgosłup wieprzowy. Umieść wszystkie składniki wraz z imbirem w glinianym garnku. Dodaj 2500 ml (10 misek) wody. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Dopraw solą do smaku. Porcja dla 3-4 osób.
Gulasz z korzenia eleuterokokusa i surowych skorpionów z kościami kurczaka
Właściwości: Rozprasza wiatr i wilgoć, rozluźnia ścięgna i wzmacnia kości.
Składniki: 15 g korzenia eleuterokokusa, 30 g Morinda officinalis (dostępna w chińskich sklepach z ziołami), 45 g surowych skorpionów, 1 zestaw kości kurczaka, 150 g chudego mięsa wieprzowego, 3 plasterki imbiru.
Sposób przygotowania: Żywe skorpiony umieścić w plastikowej torbie i zalać wrzątkiem. Blanszować przez około 8 minut, a następnie dokładnie opłukać. Umyć wszystkie pozostałe składniki. Umieścić wszystkie składniki w glinianym garnku, dodać 2500 ml (10 misek) wody. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Przed podaniem doprawić solą.
Duszony kurczak z chińskim ignamem, jagodami goji, miąższem longanu i kleistym winem ryżowym
Właściwości: usuwa wilgoć i zimno, wzmacnia śledzionę i uspokaja ducha.
Składniki: 25 g chińskiego ignamu, 15 g jagód goji, 10 g miąższu longanu (dostępnego w chińskich sklepach z ziołami), 50 ml kleistego wina ryżowego, 1 cały kurczak (około 750 g), 3 plasterki imbiru.
Sposób przygotowania: Wszystkie zioła opłucz i namocz przez chwilę. Oczyść kurczaka, usuń ogon i pokrój na kawałki. Umieść wszystkie składniki wraz z imbirem w podwójnym bojlerze. Dodaj 1250 ml zimnej przegotowanej wody (5 misek). Przykryj i gotuj na parze przez 3 godziny. Przed podaniem dopraw solą.