Fordeler: Fjerner fuktighet og tretthet, renser for varme og avgifter kroppen. Ingredienser: Fersk Smilax glabra-rot (etter behov), 80 g hvit茅根 (hvit茅根), 10 røde dadler, 400 g magert svinekjøtt, 3 skiver ingefær.
Metode: Skyll alle ingrediensene separat. Skjær tufuling i biter, skjær hvit茅根 i skiver og fjern steinene fra de røde dadlene. Legg alle ingrediensene sammen med ingefæren i en leirgryte. Tilsett 2500 ml (10 skåler) vann. Kok opp på høy varme, og la det småkoke på lav varme i 2 timer. Smak til med salt.
Femfingret maotiao kyllingfotgryte med svinekjøttben
Fordeler: Nærer yang, styrker milten, fjerner fuktighet, styrker meridianene, styrker sener og bein.
Ingredienser: 100 g femfingret maotiao, 3 par kyllingføtter, 400 g svinekjøttben, 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåte: Skyll alle ingrediensene separat. Fjern neglene fra kyllingføttene og knus dem; knus svineryggen. Legg alle ingrediensene sammen med ingefæren i en leirgryte. Tilsett 2500 ml (10 skåler) vann. Kok opp på høy varme, reduser deretter til lav varme og la det småkoke i ca. 2 timer. Smak til med salt etter smak. Serverer 3-4 personer.
Eleutherococcus-rot og rå skorpiongryte med kyllingben
Fordeler: Fjerner vind og fuktighet, slapper av sener og styrker bein.
Ingredienser: 15 g Eleutherococcus-rot, 30 g Morinda-rot (fås hos kinesiske urtemedisinere), 45 g rå skorpioner, 1 sett kyllingben, 150 g magert svinekjøtt, 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåte: Legg levende skorpioner i en plastpose og hell kokende vann over dem. Blancher i ca. 8 minutter, og skyll deretter grundig. Vask alle andre ingredienser. Legg alle ingrediensene i en leirgryte, tilsett 2500 ml (10 skåler) vann. Kok opp på høy varme, reduser deretter til lav varme og la det småkoke i ca. 2 timer. Smak til med salt før servering.
Kokt kylling med kinesisk yam, gojibær, longanfrukt og klebrig risvin
Fordeler: Fjerner fuktighet og kulde, styrker milten og beroliger sinnet.
Ingredienser: 25 g kinesisk yam, 15 g gojibær, 10 g longanfrukt (fås kjøpt i kinesiske urtebutikker), 50 ml klebrig risvin, 1 hel kylling (ca. 750 g), 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåte: Skyll alle urter og la dem ligge i bløt en kort stund. Rens kyllingen, fjern halen og skjær den i biter. Legg alle ingrediensene sammen med ingefæren i en dobbel kjele. Tilsett 1250 ml kaldt kokt vann (5 skåler), dekk til og damp i 3 timer. Smak til med salt før servering.