효능: 습기 제거와 피로 해소, 열을 내리고 독소를 제거합니다.
재료: 신선한 토복령 적당량, 백모근 80g, 대추 10개, 돼지 살코기 400g, 생강 3쪽.
조리법: 재료를 각각 깨끗이 씻는다. 토복령은 덩어리로 썰고, 백모뿌리는 굵게 썰며, 대추는 씨를 제거한다. 생강과 함께 뚝배기에 넣고 물 2500ml(10공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 2시간 동안 끓인다. 적당량의 소금으로 간을 맞춘다.
오지모도 닭발과 돼지 등뼈 찜
효능: 양기 보강, 비장 강화, 습기 제거, 경락 활성화, 근육 강화, 뼈 건강 증진.
재료: 오지모도 100g, 닭발 3쌍, 돼지 등뼈 400g, 생강 3쪽.
조리법: 재료를 각각 깨끗이 씻는다. 닭발은 발톱을 제거하고 으깨고, 돼지 등뼈는 으깬다. 생강과 함께 뚝배기에 넣고 물 2500ml(10그릇 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 약 2시간 동안 끓인다. 적당량의 소금을 넣어 간을 맞춘다. 이 양은 3~4인분이다.
오가피 생전갈 닭뼈 찜
효능: 풍습을 제거하고 근육과 뼈를 튼튼하게 함.
재료: 오가피 15g, 우대력 30g(한약방에서 구입 가능), 생전갈 45g, 닭뼈 1개, 돼지 살코기 150g, 생강 3쪽.
조리법: 비닐봉지에 생전갈을 담아 끓는 물을 부어 약 8분간 데친 후 깨끗이 씻는다. 나머지 재료도 깨끗이 씻는다. 모두 뚝배기에 넣고 물 2500ml(10공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 약 2시간 끓인 뒤 소금을 넣어 간한다.
화산기자원육찹쌀주조림
효능: 습기 제거 및 한기 퇴치, 비장 강화 및 정신 안정.
재료: 화산(山藥) 25g, 구기자 15g, 원육(圓肉) 10g(한약방에서 구입 가능), 찹쌀주 50ml, 생닭 1마리(약 750g), 생강 3쪽.
조리법: 각 약재는 깨끗이 씻어 잠시 불린다. 생닭은 깨끗이 손질하여 꼬리 부분을 제거하고 토막낸다. 생강과 함께 찜기에 넣고 찬물 1250ml(5공기 분량)를 붓는다. 뚜껑을 덮고 찜기에 올려 3시간 동안 찐다. 먹기 직전에 소금을 넣는다.