Manfaat: Menghilangkan kelembapan dan kelelahan, membersihkan panas dan detoksifikasi.
Bahan: Akar Smilax glabra segar (sesuai kebutuhan), 80g akar茅根 putih (白茅根), 10 buah kurma merah, 400g daging babi tanpa lemak, 3 iris jahe.
Cara pembuatan: Bilas semua bahan secara terpisah. Potong tufuling menjadi potongan-potongan; iris white茅根 menjadi bagian-bagian; buang biji kurma merah. Masukkan semua bahan bersama jahe ke dalam panci tanah liat. Tambahkan 2500ml (10 mangkuk) air. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu didihkan dengan api kecil selama 2 jam. Bumbui dengan garam sesuai selera.
Sup Kaki Ayam dan Tulang Belakang Babi dengan Maotiao Lima Jari
Manfaat: Menutrisi yang, memperkuat limpa, mengusir kelembapan, mengaktifkan meridian, memperkuat tendon dan tulang.
Bahan: 100g maotiao lima jari, 3 pasang kaki ayam, 400g tulang belakang babi, 3 iris jahe.
Cara membuat: Bilas semua bahan secara terpisah. Buang kuku dari kaki ayam dan retak; retak tulang belakang babi. Masukkan semua bahan bersama jahe ke dalam panci tanah liat. Tambahkan 2500ml (10 mangkuk) air. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan selama sekitar 2 jam. Bumbui dengan garam sesuai selera. Untuk 3-4 orang.
Sup Akar Eleutherococcus dan Kalajengking Mentah dengan Tulang Ayam
Manfaat: Mengusir angin dan kelembapan, melemaskan otot, dan menguatkan tulang.
Bahan: 15g akar Eleutherococcus, 30g Morinda officinalis (tersedia di apotek herbal Cina), 45g kalajengking mentah, 1 set tulang ayam, 150g daging babi tanpa lemak, 3 iris jahe.
Cara membuat: Masukkan kalajengking hidup ke dalam kantong plastik dan tuangkan air mendidih di atasnya. Rebus selama sekitar 8 menit, lalu bilas hingga bersih. Cuci semua bahan lainnya. Masukkan semua bahan ke dalam panci tanah liat, tambahkan 2500ml (10 mangkuk) air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan rebus selama sekitar 2 jam. Beri garam sebelum disajikan.
Ayam Rebus dengan Ubi Cina, Goji Berry, Daging Longan, dan Anggur Beras Ketan
Manfaat: Mengusir kelembapan dan dingin, memperkuat limpa, dan menenangkan jiwa.
Bahan: 25g ubi cina, 15g goji berry, 10g daging longan (tersedia di toko herbal Cina), 50ml anggur beras ketan, 1 ekor ayam utuh (sekitar 750g), 3 iris jahe.
Cara membuat: Bilas semua herbal dan rendam sebentar. Bersihkan ayam, buang ekornya, dan potong-potong. Masukkan semua bahan bersama jahe ke dalam panci ganda. Tambahkan 1250ml air mendidih dingin (5 mangkuk). Tutup dan rebus dengan uap selama 3 jam. Bumbui dengan garam sebelum disajikan.