Kasulikkus: hajutab niiskuse ja väsimuse, puhastab kuumust ja detoksifitseerib. Koostisosad: värske Smilax glabra juur (vastavalt vajadusele), 80 g valget茅根 (valge茅根), 10 punast datlit, 400 g lahjat sealiha, 3 viilu ingverit.
Valmistamine: Loputage kõik koostisosad eraldi. Lõigake tufuling tükkideks, valge茅根 viiludeks, eemaldage punastelt datlitelt kivid. Pange kõik koostisosad koos ingveriga savipotti. Lisage 2500 ml (10 kaussi) vett. Keetke kõrgel kuumusel, seejärel hautage madalal kuumusel 2 tundi. Maitsestage soolaga.
Viieküüneline maotiao kana jalad hautis sealiha selgroo luudega
Kasulikkus: toidab yangi, tugevdab põrna, hajutab niiskust, ergutab meridiaane, tugevdab kõõluseid ja luid.
Koostisosad: 100 g viieküünelist maotiaot, 3 paari kana jalgu, 400 g sealiha selgroo luid, 3 viilu ingverit.
Valmistamine: Loputa kõik koostisosad eraldi. Eemalda kanajalgadelt küüned ja murra need; murra sealiha selgroog. Aseta kõik koostisosad koos ingveriga savipotti. Lisa 2500 ml (10 kaussi) vett. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja lase umbes 2 tundi podiseda. Maitsesta soolaga. Annab 3–4 portsjonit.
Eleutherococcus'e juur ja toores skorpion hautis kanaluudega
Kasulikkus: hajutab tuule ja niiskuse, lõdvestab kõõluseid ja tugevdab luid.
Koostisosad: 15 g Eleutherococcus'e juurt, 30 g Morinda officinalis't (saadaval hiina ravimtaimede müüjate juures), 45 g toorest skorpionit, 1 komplekt kanaluid, 150 g lahjat sealiha, 3 viilu ingverit.
Valmistamine: Pane elusad skorpionid kilekotti ja vala üle keeva veega. Blanšeeri umbes 8 minutit, seejärel loputa hoolikalt. Pese kõik ülejäänud koostisosad. Pane kõik koostisosad savipotti, lisa 2500 ml (10 kaussi) vett. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja lase umbes 2 tundi podiseda. Maitsesta enne serveerimist soolaga.
Hautatud kana hiina jamsi, goji marjade, longani viljade ja kleepuva riisiveiniga
Kasulikkus: hajutab niiskuse ja külma, tugevdab põrna ja rahustab vaimu.
Koostisosad: 25 g hiina jamsi, 15 g goji marju, 10 g longani vilju (saadaval hiina ravimtaimepoodides), 50 ml kleepuvat riisiveini, 1 terve kana (umbes 750 g), 3 viilu ingverit.
Valmistamine: Loputa kõik maitsetaimed ja leota neid veidi. Puhasta kana, eemalda saba ja lõika tükkideks. Aseta kõik koostisosad koos ingveriga kahekordse keedukannu. Lisa 1250 ml külma keedetud vett (5 kaussi). Kata ja hauta aurutades 3 tundi. Maitsesta soolaga enne serveerimist.