Fordele: Fjerner fugt og træthed, renser for varme og afgifter kroppen. Ingredienser: Frisk Smilax glabra-rod (efter behov), 80 g hvid茅根 (hvid茅根), 10 røde dadler, 400 g magert svinekød, 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåde: Skyl alle ingredienser separat. Skær Poria cocos i stykker; skær hvid茅根 i skiver; fjern stenene fra de røde dadler. Læg alle ingredienser sammen med ingefæren i en lerkrukke. Tilsæt 2500 ml (10 skåle) vand. Bring det i kog ved høj varme, og lad det derefter simre ved lav varme i 2 timer. Smag til med salt.
Femfingret maotiao kyllingefødder gryderet med svinekødsknogler
Fordele: Nærer yang, styrker milten, fjerner fugt, styrker meridianerne, styrker sener og knogler.
Ingredienser: 100 g femfingret maotiao, 3 par kyllingefødder, 400 g svinekødsknogler, 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåde: Skyl alle ingredienser separat. Fjern neglene fra kyllingefødderne og knæk dem; knæk svinekødsryggen. Læg alle ingredienser sammen med ingefæren i en lerpotte. Tilsæt 2500 ml (10 skåle) vand. Bring det i kog ved høj varme, skru derefter ned til lav varme og lad det simre i ca. 2 timer. Smag til med salt. Serverer 3-4 personer.
Eleutherococcus-rod og rå skorpiongryde med kyllingeknogler
Fordele: Fjerner vind og fugt, afslapper sener og styrker knoglerne.
Ingredienser: 15 g Eleutherococcus-rod, 30 g Morinda officinalis (fås hos kinesiske urtelæger), 45 g rå skorpioner, 1 sæt kyllingeknogler, 150 g magert svinekød, 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåde: Læg de levende skorpioner i en plastikpose og hæld kogende vand over dem. Blancher dem i ca. 8 minutter og skyl dem derefter grundigt. Vask alle andre ingredienser. Læg alle ingredienser i en lerkrukke og tilsæt 2500 ml (10 skåle) vand. Bring det i kog ved høj varme, skru derefter ned til lav varme og lad det simre i ca. 2 timer. Smag til med salt inden servering.
Kogt kylling med kinesisk yam, gojibær, longanfrugt og klæbrig risvin
Fordele: Fjerner fugt og kulde, styrker milten og beroliger sindet.
Ingredienser: 25 g kinesisk yam, 15 g gojibær, 10 g longanfrugt (fås i kinesiske urtebutikker), 50 ml klæbrig risvin, 1 hel kylling (ca. 750 g), 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåde: Skyl alle urter og læg dem kort i blød. Rens kyllingen, fjern halen og skær den i stykker. Læg alle ingredienser sammen med ingefæren i en dobbeltkedel. Tilsæt 1250 ml koldt kogt vand (5 skåle), dæk til og damp i 3 timer. Smag til med salt inden servering.