الفوائد: يزيل الرطوبة والتعب، ويطرد الحرارة ويزيل السموم. المكونات: جذر Smilax glabra طازج (حسب الحاجة)، 80 جرام من茅根 أبيض (茅根 أبيض)، 10 حبات تمر أحمر، 400 جرام لحم خنزير قليل الدهن، 3 شرائح زنجبيل.
الطريقة: اشطف جميع المكونات بشكل منفصل. قطع tufuling إلى قطع؛ قطع white茅根 إلى شرائح؛ قم بإزالة نوى التمر الأحمر. ضع جميع المكونات مع الزنجبيل في قدر من الفخار. أضف 2500 مل (10 أكواب) من الماء. اغلي المزيج على نار عالية، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين. أضف الملح حسب الرغبة.
حساء أقدام الدجاج والعمود الفقري للخنزير مع الماوتياو ذي الأصابع الخمسة
الفوائد: يغذي اليانغ، يقوي الطحال، يزيل الرطوبة، ينشط المريديانات، يقوي الأوتار والعظام.
المكونات: 100 جرام من الماوتياو ذي الأصابع الخمسة، 3 أزواج من أقدام الدجاج، 400 جرام من العمود الفقري للخنزير، 3 شرائح من الزنجبيل.
طريقة التحضير: اشطف جميع المكونات بشكل منفصل. أزل أظافر أقدام الدجاج واكسرها؛ اكسر العمود الفقري للخنزير. ضع جميع المكونات مع الزنجبيل في قدر من الفخار. أضف 2500 مل (10 أكواب) من الماء. اغلي المزيج على نار عالية، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة ساعتين تقريبًا. تبل بالملح حسب الرغبة. يكفي 3-4 أشخاص.
حساء جذر الإليوثروكوكوس والعقارب النيئة مع عظام الدجاج
الفوائد: يطرد الريح والرطوبة، ويرخي الأوتار ويقوي العظام.
المكونات: 15 جرام من جذر الإليوثروكوكوس، 30 جرام من موريندا أوفيسيناليس (متوفر لدى الأعشاب الصينية)، 45 جرام من العقارب النيئة، 1 مجموعة من عظام الدجاج، 150 جرام من لحم الخنزير الخالي من الدهون، 3 شرائح من الزنجبيل.
طريقة التحضير: ضع العقارب الحية في كيس بلاستيكي واسكب عليها الماء المغلي. اسلقها لمدة 8 دقائق تقريبًا، ثم اشطفها جيدًا. اغسل جميع المكونات الأخرى. ضع جميع المكونات في قدر من الفخار، وأضف 2500 مل (10 أكواب) من الماء. اغلي المزيج على نار عالية، ثم خفف النار واتركه يغلي ببطء لمدة ساعتين تقريبًا. أضف الملح قبل التقديم.
دجاج مطهي مع اليام الصيني، توت غوجي، لحم لونغان ونبيذ الأرز اللزج
الفوائد: يزيل الرطوبة والبرد، يقوي الطحال ويهدئ الروح.
المكونات: 25 غرام من اليام الصيني، 15 غرام من توت غوجي، 10 غرام من لحم لونغان (متوفر في متاجر الأعشاب الصينية)، 50 مل من نبيذ الأرز اللزج، دجاجة كاملة (حوالي 750 غرام)، 3 شرائح من الزنجبيل.
طريقة التحضير: اشطف جميع الأعشاب وانقعها لفترة قصيرة. نظف الدجاج وأزل الذيل وقطّعه إلى قطع. ضع جميع المكونات مع الزنجبيل في قدر مزدوج. أضف 1250 مل من الماء المغلي البارد (5 أكواب)، غطّي القدر واتركه على البخار لمدة 3 ساعات. تبل بالملح قبل التقديم.