V kateri regionalni kuhinji se uporablja paro kuhana piščančja meso? Paro kuhana piščančja meso spada v kulinarično tradicijo severozahodne Kitajske. To jed je idealna za poletje, saj jo je enostavno pripraviti doma. Meso prsi in stegen ostane mehko, svinjska mast pa mu doda vlažno teksturo, ki je bogata, a ne mastna. Lotosov list doda dišečo aromo, piščančje meso pa postane sočno in mehko, škrobni oblog pa mehak in lepljiv, kar ustvari ravnovesje med slanim in sladkim.Priprava parjenega piščanca je preprosta. V nadaljevanju bomo predstavili parjenega piščanca in način njegove priprave.
V kateri regionalni kuhinji se pojavlja parjeni piščanec in kako ga okusno pripraviti?
V kateri regionalni kuhinji se pojavlja parjeni piščanec? Kuhinja in koristi: severozahodna kitajska kuhinja. Recepti za obnovo vitalnosti in hranjenje telesa, podhranjenost in anemijo.
Okus: slan in umami. Način priprave:Parjenje Sestavine: Glavna: 1000 g kokoši
Dodatki: 15 g ušesnih gob (namočenih), 15 g lilijevih čebulic, 15 g špinače
Začimbe: 20 g koriandra, 25 g kuhinjskega vina, 10 g sezamovega olja, 10 g soli, 20 g spomladanske čebule, 10 g ingverja, 5 g sečuanskega popra,MSG 2 g
Značilnosti: Prosojna juha z izvrstnim okusom; piščančje meso je mehko, belo in sočno, aromatično in osvežujoče.
Izvor: Od kod izvira ta jed? Naučite se pripraviti piščanca na pari:
1.Pekača razrežite, odstranite drobovino, temeljito operite, blanširajte v vreli vodi, dokler ni popolnoma skuhana, nato sperite s hladno vodo, da odstranite ostanke krvi;
2. Pekača položite z prsmi navzdol, odstranite kosti, nato jo razporedite v prvotni obliki v posodo za kuhanje na pari;
3.V posodo položite bedra, dodajte sol, koščke spomladanske čebule in rezine ingverja. Prelijte s prozorno juho, da je piščanec potopljen;
4. Sichuanski poper dajte v muslin vrečko in dodajte v posodo. Kuhajte na pari, dokler ni mehak, nato odstranite;
5. Juho precedite v lonec, spomladansko čebulo in ingver zavrzite. Posodo prevrnite na servirno skledo in piščanca lepo razporedite;
6. Oprite špinačo;
7.Obrezujte in operite koriander, narežite na 2 cm dolge koščke;
8. Piščančjo juho zavrite v vok, odstranite peno, dodajte sol, MSG, špinačo in kuhinjsko vino. Ponovno zavrite, nato z zajemalko prelijte piščanca v servirni posodi. Pokapajte s sezamovim oljem in okrasite s koriandrom.
Kje izvira pareno piščančje meso? Ključne tehnike za pripravo parenega piščančjega mesa: Izberite sočne, nežne kokoši iz tekočega leta, uporabite črno gobo iz okrožja Fuxiang in parite na močnem ognju približno 2 uri. Rezultat je sočno meso in bogata juha, prava poslastica za brbončice.