Den senaste tidens tryckande hetta har varit verkligen outhärdlig. Nätanvändare har ironiskt kommenterat: "Mitt liv hänger på luftkonditioneringen", "Det enda som skiljer mig från att bli grillad är en nypa kummin" och "Se upp när du går ut – du kan bli skållad".I sådana svettiga förhållanden är det av största vikt att förebygga värmeslag. Utöver nödvändiga skyddsåtgärder är även kostvalet viktigt. Inkludera livsmedel som kyler ner, släckar törsten och skyddar mot värmeutmattning – såsom mungbönor och bitter melon – i dina vanliga måltider.
8 livsmedel som bekämpar värmeslag på sommaren
Mungbönor
Mungbönor har en söt, kylande egenskap, kyler ner hjärtat, främjar urinering, lindrar sommarvärmen, släckar törsten och avgiftar. De rankas bland de bästa livsmedlen för att förebygga sommarvärme. Överväg att koka mungbönssoppa för regelbunden konsumtion.
Vattenmelon
Vattenmelon hyllas som "sommarens kung". Dess sötma och saftiga fruktkött är uppfriskande och törstsläckande och hjälper till att förebygga värmeslag och släcka törsten. Fruktköttet har egenskaper som kyler ner kroppen, lindrar sommarvärmen, främjar urinering och lindrar alkoholförgiftning. Skalet, som i traditionell kinesisk medicin kallas "vattenmelons gröna skal", kyler ner kroppen, lindrar sommarvärmen, minskar hetta och irritabilitet och sänker blodtrycket.
Bitter melon
Bitter melon, med sin bittra smak och kylande egenskaper, har egenskaper som kyler ner, avgiftar och förbättrar synen. Den används för att behandla feber orsakad av värmeslag, tandvärk, diarré, dysenteri och blodig avföring.
Bitter sallad
Bitter sallad, med en bitter smak och neutral natur, är giftfri. Den går in i lever- och lungmeridianerna och har egenskaper som kyler ner och avgiftar. Den kan också hjälpa till att förebygga och behandla cancer, främja gallutsöndring och skydda levern samt bekämpa magsår.
Gurka
Gurka är söt, sval, bitter och giftfri och påverkar mjälte-, mage- och tjocktarmsmeridianerna. Den kyler ner kroppen, främjar urinutsöndringen och avgiftar. Den används för att behandla törst, halsont och svullnad. Regelbunden konsumtion under sommaren förebygger effektivt värmeslag.
Vintermelon
Vintermelon är söt och kall till sin natur och har egenskaper som avleder värme, främjar urinering och minskar svullnad. Dess fruktkött och fruktkött har urindrivande, värmeavledande, slemupplösande och törstsläckande effekter och behandlar även ödem, sleminducerad väsande andning, sommarvärme och hemorrojder. Att konsumera vintermelonsoppa med skalet intakt minskar svullnad, främjar urinering, avleder värme och lindrar sommarvärme.
Anka
Traditionell kinesisk medicin anser att ankor främst livnär sig på vattenlevande organismer, vilket gör att deras kött är sött och kallt till sin natur. Det går in i lung-, mage- och njurmeridianerna och ger näring, tonifierar magen, stöder njurarna, minskar värme, minskar ödem och lindrar värmeinducerad diarré. För att förebygga sommarvärme, koka anka med vintermelon för att skapa en uppfriskande och näringsrik buljong.
Kelp
Att äta kelp på sommaren rensar bort värme och förebygger värmeslag. Det används ofta i soppor som kelp- och mungbönssoppa eller fläskribb- och kelpsoppa. Dessutom avlägsnar kelps rika fiberinnehåll effektivt avfall och toxiner från tarmarna, vilket effektivt förebygger rektalcancer och förstoppning.
Nedan följer tre rekommenderade recept för att bekämpa sommarvärmen, som du kanske vill prova.
Tre rekommenderade recept för att bekämpa värmen
Honungsglaserad bitter melon
【Ingredienser】1 bitter melon, 20 ml honung, 30 g strösocker, salt efter smak, gojibär efter smak
Tillagning:
1. Förbered ingredienserna; skölj gojibären och blötlägg dem i vatten.
2. Ta bort fröna från bittergurkan, tvätta den noggrant och skär den i skivor.
3. Blanda socker och honung i en liten skål. Tillsätt kylt kokt vatten och rör om tills sockret har lösts upp.
4.Koka upp vatten i en kastrull med en nypa salt. Blanchera bittra melonskivorna, låt dem svalna och ställ åt sidan.
5. Låt bittra melonen rinna av ordentligt. Lägg den i den förberedda marinaden och ställ i kylen i en timme. Strö över gojibär innan servering.
Coixfrö-, vintermelon- och fläskribbsoppa
【Ingredienser】80 g Job's tårar, 400 g vintermelon, 400 g fläskribs, 1 liten bit gammal ingefära, 3-4 vårlökar, 3 stora skålar vatten, ca 5 g salt, 3 g vitpepparpulver
【Tillagning】
1. Förbered ingredienserna:Skölj och skiva ingefäran. Skär av vårlöken och bind ihop den i knippen. Skölj vintermelonen, ta bort fröna och skär den i stora bitar. Sortera kornet och blötlägg det i vatten i cirka 2 timmar.
2. Skölj fläskribben noggrant. Blötlägg dem i kallt vatten i cirka 1 timme för att ta bort blodet, och blanchera dem sedan i kallt vatten med ingefärsskivor. Skölj dem rena och lägg dem åt sidan.
3.Häll rikligt med vatten i en lerkruka. Tillsätt de sköljda fläskribborna, de helt blötlagda Job's tears, ingefärsskivorna och vårlöken. Koka upp på hög värme, sänk sedan till svag värme och låt koka i 1 timme. 4. Efter 1 timme, tillsätt vintermelonen och fortsätt att koka i cirka 30 minuter. 5. Cirka 15 minuter innan du stänger av värmen, krydda med en lämplig mängd salt och vitpeppar. När tiden är ute, ta bort från värmen och servera.>Mungbön- och pumpasoppa
【Ingredienser】Mungbönor, pumpa, salt (efter smak)
【Tillagning】
1. Skölj mungbönorna i rent vatten. Medan de fortfarande är fuktiga, tillsätt en nypa salt (ca 3 g) och rör om så att de täcks. Låt marinera en stund, skölj sedan noggrant.
2. Skala pumpan, ta bort fröna, tvätta noggrant och skär i 2 cm stora kuber.
3.Häll 500 ml vatten i en kastrull. Koka upp, tillsätt mungbönorna och koka i 2 minuter. Häll i en skvätt kallt vatten, koka upp igen, tillsätt pumpan och täck kastrullen med lock.
4. Låt sjuda försiktigt i cirka 30 minuter tills mungbönorna spricker upp. Smaka av med lite salt.
Vilka kostrestriktioner bör du följa om du råkar drabbas av värmeslag?
Kostrestriktioner efter värmeslag
Undvik överdriven vattenintag.De som drabbas av värmeslag bör dricka små mängder ofta, med högst 300 ml per intag. Undvik överdriven, okontrollerad dryckesintag. Detta beror på att stora mängder vatten inte bara späder ut magsaften och därmed försämrar matsmältningsfunktionen, utan också utlöser överdriven reflexsvettning. Resultatet blir en betydande förlust av kroppsvätska och salter, vilket i svåra fall kan leda till värmekramper.
Undvik överdriven konsumtion av råa, kalla frukter och grönsaker. De flesta som drabbas av värmeslag uppvisar brist på mjälte- och magfunktion. Konsumtion av stora mängder råa, kalla produkter eller kallmat skadar mjältens och magens yang-energi, vilket försämrar matsmältningsfunktionen och orsakar intern ansamling av kyla och fukt. Allvarliga fall kan uppvisa diarré och buksmärtor.
Undvik godtycklig tillskott av tonika.Efter värmeslag kvarstår restvärme från sommaren. Även om bristsymptom kan förekomma är det inte tillrådligt att ta toniska kosttillskott. Det är en stor missuppfattning att tro att fysisk svaghet kräver omedelbar tonisk support. För tidig användning av toniska kosttillskott kan hindra sommarvärmen från att försvinna eller få den att återkomma efter en initial förbättring, vilket ger motsatt effekt. Förebyggande av sommarvärmeslag börjar med kostval!