Den siste tidens svimlende hete har vært virkelig uutholdelig. Nettbrukere har ironisk kommentert: «Livet mitt avhenger av klimaanlegget», «Det eneste som skiller meg fra å bli grillet, er en klype spisskummen» og «Pass på hvor du går når du går ut – du kan bli skåldet».I slike svimlende forhold er det avgjørende å forebygge heteslag. I tillegg til viktige beskyttelsestiltak er også kostholdet viktig. Inkluder matvarer som avkjøler, slukker tørsten og beskytter mot heteslag – som mungbønner og bitter melon – i dine vanlige måltider.
8 matvarer som bekjemper sommerens heteslag
Mungbønner
Mungbønner har en søt, avkjølende egenskap, som fjerner varme fra hjertet, fremmer vannlating, lindrer sommervarmen, slukker tørsten og avgifter kroppen. De er blant de beste matvarene for å forebygge sommervarme. Vurder å koke mungbønnesuppe til regelmessig inntak.
Vannmelon
Vannmelon er kjent som «sommerens konge». Den er forfriskende og tørstslukkende, og det søte, saftige fruktkjøttet hjelper til med å forebygge heteslag og slukke tørsten. Fruktkjøttet har egenskaper som renser varme, lindrer sommervarmen, fremmer vannlating og lindrer alkoholforgiftning. Skallet, kjent i tradisjonell kinesisk medisin som «vannmelonens grønne skall», renser varme, lindrer sommervarmen, reduserer ild og irritabilitet og senker blodtrykket.
Bitter melon
Bitter melon, med sin bitre smak og kjølende natur, har egenskaper som fjerner varme, avgifter og forbedrer synet. Den brukes til å behandle feber forårsaket av heteslag, tannpine, diaré, dysenteri og blodig avføring.
Bitter salat
Bitter salat, med en bitter smak og nøytral natur, er ikke giftig. Den går inn i lever- og lungemeridianene og har egenskaper som fjerner varme og avgifter kroppen. Den kan også bidra til å forebygge og behandle kreft, fremme galleutskillelse og beskytte leveren, samt bekjempe magesår.
Agurk
Agurk er søt, kjølig, bitter og giftfri, og går inn i milt-, mage- og tykktarmsmeridianene. Den fjerner varme, fremmer diurese og avgifter kroppen. Den brukes primært til å behandle tørst, hevelse og smerter i halsen, og regelmessig inntak om sommeren forebygger effektivt heteslag.
Vintermelon
Vintermelon har en søt smak og er kald i naturen, og har egenskaper som avleder varme, fremmer diurese og reduserer hevelse. Kjøttet og fruktkjøttet fremmer vannlating, avleder varme, løser opp slim og slukker tørsten, og behandler også ødem, slimindusert hvesing, sommervarme og hemoroider. Inntak av vintermelonsuppe med skallet intakt gir vanndrivende effekt, reduserer hevelse og avleder sommervarme.
Andekjøtt
Tradisjonell kinesisk medisin anser at ender hovedsakelig spiser vannlevende organismer, noe som gjør kjøttet deres søtt og kaldt i naturen. Det går inn i lunge-, mage- og nyremeridianene og gir næring, styrker magen, støtter nyrene, reduserer varme, reduserer ødemer og lindrer varmeindusert diaré. For å forebygge sommervarme kan du koke and sammen med vintermelon for å lage en forfriskende og næringsrik buljong.
Tare
Å spise tare om sommeren fjerner varme og forhindrer heteslag. Det brukes ofte i supper som tare- og mungbønnesuppe eller svineribbe- og taresuppe. I tillegg fjerner tarens rike fiberinnhold effektivt avfall og giftstoffer fra tarmene, noe som effektivt forhindrer endetarmskreft og forstoppelse.
Nedenfor finner du tre anbefalte oppskrifter for å bekjempe sommervarmen, som du kanskje vil prøve.
Tre anbefalte oppskrifter for å bekjempe varmen
Honningglasert bitter melon
【Ingredienser】1 bitter melon, 20 ml honning, 30 g strøsukker, salt etter smak, gojibær etter smak
Fremgangsmåte:
1. Forbered ingrediensene; skyll gojibærene og legg dem i bløt i vann.
2. Fjern frøene fra bitter melon, vask den grundig og skjær den i skiver.
3. Bland sukker og honning i en liten bolle. Tilsett avkjølt kokt vann og rør til sukkeret er oppløst.
4.Kok opp vann i en kjele med en klype salt. Blancher bittermelonskivene, avkjøl og sett til side.
5. Tøm bittermelonen grundig. Legg den i den tilberedte marinaden og sett i kjøleskapet i en time. Dryss over gojibær før servering.
Coixfrø, vintermelon og svineribbesuppe
【Ingredienser】80 g Job's tårer, 400 g vintermelon, 400 g svineribbe, 1 liten bit gammel ingefær, 3-4 vårløk, 3 store boller med vann, ca. 5 g salt, 3 g hvit pepperpulver
【Metode】
1. Forbered ingrediensene:Vask og skjær ingefæren i skiver. Skjær av vårløken og bind den i bunter. Vask vintermelonen, fjern frøene og skjær den i store biter. Sorter bygget og legg det i bløt i vann i ca. 2 timer.
2. Skyll svineribben grundig. Legg dem i bløt i kaldt vann i ca. 1 time for å fjerne blod, og blancher dem deretter i kaldt vann med ingefærskiver. Skyll dem rene og sett dem til side.
3.Hell rikelig med vann i en leirgryte. Tilsett de skyllede svineribbeina, de fullstendig bløtlagte Job's tears, ingefærskivene og vårløkene. Kok opp på høy varme, reduser deretter til lav varme og la det småkoke i 1 time. 4. Etter 1 time tilsetter du vintermelonen og fortsetter å småkoke på lav varme i omtrent 30 minutter. 5. Omtrent 15 minutter før du slår av varmen, krydrer du med en passende mengde salt og hvit pepper. Når tiden er ute, tar du det av varmen og serverer.>Mungbønne- og gresskarssuppe
【Ingredienser】Mungbønner, gresskar, salt (etter smak)
【Fremgangsmåte】
1. Skyll mungbønnene i rent vann. Mens de fortsatt er fuktige, tilsett en klype salt (ca. 3 g) og rør for å dekke dem. La dem marinere kort, og skyll dem deretter grundig.
2. Skrell gresskaret, fjern frøene, vask det grundig og skjær det i 2 cm store terninger.
3.Hell 500 ml vann i en gryte. Kok opp, tilsett mungbønnene og kok i 2 minutter. Hell i litt kaldt vann, kok opp igjen, tilsett gresskaret og dekk til gryten.
4. La det småkoke i ca. 30 minutter til mungbønnene sprekker opp. Smak til med litt salt.
Hvilke kostholdsrestriksjoner bør du følge hvis du ved et uhell får heteslag?
Kostholdsrestriksjoner etter heteslag
Unngå overdreven vanninntak.De som lider av heteslag bør drikke små mengder ofte, og ikke mer enn 300 milliliter av gangen. Unngå overdreven, ukontrollert drikking. Dette er fordi store mengder vann ikke bare fortynner magesyren og dermed svekker fordøyelsesfunksjonen, men også utløser overdreven reflekssvetting. Resultatet er betydelig tap av kroppsvæske og salter, som i alvorlige tilfeller kan utløse varmekramper.
Unngå overdreven inntak av rå, kalde frukter og grønnsaker. De fleste som lider av heteslag har svakhet i milten og magen. Inntak av store mengder rå, kalde produkter eller matvarer med kald natur skader yang-energien i milten og magen, svekker fordøyelsesfunksjonen og forårsaker intern opphopning av kulde og fuktighet. Alvorlige tilfeller kan gi diaré og magesmerter.Etter heteslag vedvarer restvarmen fra sommeren. Selv om det kan forekomme mangelsymptomer, er det ikke tilrådelig å ta toniske kosttilskudd. Det er en stor misforståelse å tro at kroppslig svakhet krever umiddelbar tonisk støtte. For tidlig bruk av toniske kosttilskudd kan hindre spredningen av sommervarmen eller føre til at den kommer tilbake etter en innledende bedring, noe som gir motsatt effekt. Forebygging av sommerheteslag begynner med valg av kosthold!