최근의 무더운 날씨는 정말 견디기 힘들 정도로, 네티즌들은 "내 목숨은 에어컨이 준 거야", "나와 구운 고기 사이에는 단지 한 줌의 쯔란(향신료)만 있을 뿐", "외출할 때 넘어지지 마세요, 화상 입을 수 있어요"라고 농담을 하기도 합니다.이런 무더운 날씨에는 더위 예방과 체온 조절이 중요합니다. 필수적인 더위 예방 조치 외에도 식습관에도 주의해야 합니다. 평소에는 청열해갈, 열사병 예방 효과가 있는 녹두, 쓴박과 같은 음식을 적당히 더 섭취하는 것이 좋습니다.
여름철 열사병 예방에 좋은 8가지 음식
녹두
녹두는 달고 차가운 성질로, 마음을 차갑게 하고 이뇨 작용을 하며, 더위를 식히고 갈증을 해소하며 열을 내리고 독소를 제거하는 효과가 있어 여름철 열사병 예방에 가장 좋은 음식 중 하나입니다. 평소 녹두탕을 끓여 마시는 것이 좋습니다.
수박
수박은 '한여름의 왕'이라 불리며, 시원하고 갈증을 해소해 주며 달고 수분이 많아 더위 예방과 갈증 해소에 효과적입니다. 수박 과육은 열을 내리고 더위를 식히며, 소변을 원활하게 하고, 술독을 해소하는 등의 효능이 있습니다. 수박 껍질은 한의학에서 '수박翠衣(수박 푸른 껍질)'이라 불리며, 열을 내리고 더위를 식히며, 열을 내리고 불안을 가라앉히며, 혈압을 낮추는 등의 작용이 있습니다.
오이
오이는 쓴맛이 나고 성질이 차갑습니다. 열을 내리고 독을 제거하며 시력을 밝히는 효능이 있습니다. 열사병으로 인한 발열, 치통, 설사, 이질, 변혈 등에 사용됩니다.
쓴상추
쓴상추는 맛이 쓰고 성질이 평하며 독성이 없으며 간경과 폐경에 들어가 열을 내리고 독을 제거하는 효능이 있으며, 암 예방 및 치료, 담즙 분비 촉진과 간 보호, 위궤양 예방에도 도움이 됩니다.
오이
오이는 단맛, 시원하고 쓴맛이 나며 독성이 없고 비장, 위, 대장에 작용한다. 열을 제거하고 이뇨 작용을 하며 열을 식히고 독소를 제거하는 효능이 있다. 갈증과 목의 통증 등에 주로 사용되며 여름철에 자주 먹으면 열사병 예방에 효과적이다.
동과
동과는 맛이 달고 성질이 차며, 열을 없애고 이뇨 작용을 하며 부기를 가라앉히는 효능이 있습니다. 동과 살과 속은 이뇨, 열을 내리고 가래를 풀어 목마름을 해소하는 등의 효능이 있으며, 부종, 가래로 인한 숨가쁨, 더위, 치질 등을 치료할 수 있습니다. 동과를 껍질째 끓여 국물을 마시면 부기 제거와 이뇨, 열을 내리고 더위를 식히는 효과를 얻을 수 있습니다.
오리고기
한의학에서는 오리가 주로 수생물을 먹기 때문에 그 고기는 단맛이 나고 차가운 성질을 지니며, 폐·위·신경에 작용하여 보양, 위장 보호, 신장 보강, 열독 제거, 부종 완화, 열성 설사 치료 등의 효과가 있습니다. 여름철 더위 예방에는 오리와 동과를 함께 끓인 국물이 청량하게 보양해주며 더위를 식혀줍니다.
다시마
여름에 다시마를 먹으면 열을 내리고 더위를 막을 수 있으며, 일반적으로 다시마 녹두탕, 갈비 다시마탕 등으로 끓여 먹습니다. 또한 다시마에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 장 내 노폐물과 독소를 신속히 제거하여 대장암과 변비 발생을 효과적으로 예방할 수 있습니다.
아래에 더운 날씨에 시원하게 해주는 3가지 레시피를 추천하니 참고하세요.
더위를 식혀주는 3가지 레시피 추천
꿀에 절인 쓴오이
【재료】쓴오이 1개, 꿀 20ml, 설탕 30g, 소금 적당량, 구기자 적당량
【조리법】
1. 재료를 준비하고 구기자(枸杞)는 깨끗이 씻어 물에 불려 둡니다.
2. 쓴박은 속을 제거하고 깨끗이 씻은 후 썰어 둡니다.
3. 작은 그릇에 백설탕을 넣고 꿀을 섞은 후 적당량의 찬물을 넣어 백설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
4.냄비에 물을 끓여 소금을 약간 넣고, 쓴오이를 데친 후 찬물에 헹궈 준비해 둔다.
5. 물기를 뺀 쓴오이를 준비한 양념장에 재워 냉장고에 1시간 동안 보관한다. 먹을 때 구기자 뿌려 내면 된다.
칡과 동과 뼈국
【재료】 쏠이 80g, 동과 400g, 갈비 400g, 생강 1쪽, 파 3-4대, 물 3큰술, 소금 5g 정도, 백후추 가루 3g
【조리법】
1. 재료 준비:생강은 깨끗이 씻어 얇게 썰고, 파는 깨끗이 씻어 묶어 둡니다. 동아는 깨끗이 씻어 속을 제거한 후 큰 덩어리로 썰고, 쏠미는 깨끗이 골라낸 후 물에 2시간 정도 불립니다.
2. 갈비는 깨끗이 씻어 미리 찬물에 1시간 정도 담가 피를 빼고, 찬물에 생강과 함께 데친 후 깨끗이 씻어 둡니다.
3.토기 냄비에 물을 충분히 붓고 씻어낸 갈비를 넣는다. 충분히 불린 쏠미를 넣고 생강과 파를 넣어 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 1시간 동안 끓인다.
4. 1시간 후 동아를 넣고 약한 불로 30분 정도 더 끓인다.
5. 불을 끄기 15분 전쯤 적당량의 소금과 흰 후추 가루를 넣고, 시간이 되면 불을 끄고 바로 먹는다.
녹두 호박탕
【재료】녹두, 호박, 소금 각 적당량
【만드는 법】
1. 녹두를 깨끗한 물로 씻어 물기가 마르기 전에 소금 약간(3g 정도)을 넣고 골고루 섞어 몇 분간 재운 후 깨끗한 물로 헹군다.
2. 호박은 껍질과 속을 제거하고 깨끗한 물로 씻어 2cm 크기로 깍둑썰기한다.
3.냄비에 물 500ml를 붓고 끓인 후, 먼저 녹두를 넣어 2분간 끓인다. 찬물을 조금 부어 다시 끓인 후 호박을 넣고 뚜껑을 덮는다.
4. 약한 불로 약 30분간 끓여 녹두가 터질 때까지 익힌 후 소금 약간으로 간을 맞춘다.
만약 실수로 열사병에 걸렸다면, 식이 요법상 어떤 금기 사항이 있을까?
열사병 후 식이 금기 사항
다량의 물 섭취를 금합니다.열사병 환자는 소량씩 여러 번 마시는 방법을 취해야 하며, 한 번에 300ml를 넘지 않는 것이 좋습니다. 무분별하게 마시는 것은 금물입니다. 대량의 물 섭취는 위액을 희석시켜 소화 기능을 저해할 뿐만 아니라 반사적 발한을 촉진합니다. 결과적으로 체내 수분과 염분이 대량으로 손실되어 심한 경우 열경련을 유발할 수 있습니다.
생과일이나 차가운 음식을 과도하게 섭취하지 마십시오. 열사병 환자는 대부분 비위(脾胃)가 허약한 상태입니다. 생과일이나 차가운 음식, 한성(寒性) 음식을 과다 섭취하면 비위의 양기(陽氣)를 손상시켜 소화 기능이 약해지고 한습(寒濕)이 체내에 정체됩니다. 심한 경우 설사나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
단순히 보양만 하지 마십시오.사람이 열사병에 걸린 후에는 더위가 가시지 않은 상태에서 허증(虛症)이 있더라도 단순히 보양만 해서는 안 됩니다. 몸이 허약해 급히 보양해야 한다고 생각한다면 큰 오산입니다. 보양을 너무 일찍 시작하면 더위가 쉽게 가시지 않거나, 이미 서서히 가시고 있던 더위가 다시 되살아날 수 있으며, 그때는 오히려 손해만 보게 됩니다.
여름철 고온에서 어떻게 더위를 예방할까? 식습관부터 시작해 보세요!