最近の猛暑は本当に辛いもので、ネットユーザーは「この命はエアコンのおかげ」「私と焼肉の間に足りないのはクミン一掴み」「外出時は転ばないように、火傷に注意」などと冗談を飛ばしています。このような酷暑の中、暑さ対策と体温調節が重要です。必要な防暑対策に加え、食事にも注意を払い、普段から緑豆やゴーヤなど、熱を冷まし喉の渇きを癒し、熱中症予防に効果のある食品を適量摂取しましょう。
夏に熱中症予防に効果的な8つの食材
緑豆
緑豆は甘味と冷性を持ち、心を清め利尿作用があり、暑気払い・喉の渇きを癒し、熱を冷まし解毒する効果があります。夏の暑さ対策に最適な食材の一つで、普段から緑豆スープを煮て飲むのがおすすめです。
スイカ
「盛夏の王様」とも称されるスイカは、さっぱりとした甘みと豊富な果汁で喉の渇きを癒し、暑気払いにも効果的です。果肉には熱を冷まし暑気を和らげる作用、利尿作用、二日酔い解消効果があります。一方、皮は漢方では「西瓜翠衣（スイカスイイ）」と呼ばれ、熱を冷まし暑気を和らげるほか、体内の熱を排出し煩わしさを解消、血圧降下作用などがあります。
ゴーヤ
ゴーヤは味が苦く、性質は寒性で、熱を冷まし解毒し、目を明るくする効果がある。中暑による発熱、歯痛、下痢、赤痢、血便などに用いられる。
苦菊（クキョウ）
苦味があり、性質は平、無毒。肝経と肺経に入り、熱を冷まし毒を解す効能がある。さらに癌の予防・治療、胆汁分泌促進・肝臓保護、胃潰瘍予防にも効果がある。
キュウリ
キュウリは甘味・涼性・苦味・無毒で、脾・胃・大腸に入ります。熱を除き、利尿・解毒の効能があり、煩渇や咽喉の腫れ・痛みなどに主治します。夏に常食すると熱中症予防に効果的です。
冬瓜
冬瓜は甘味があり、性質は寒性。熱を消し、利尿作用があり、腫れを引く効果がある。冬瓜の果肉と種は利尿、熱を冷ます、痰を解消する、渇きを癒すなどの効能があり、浮腫、痰による喘息、暑気、痔などの症状にも効果がある。皮付きのまま煮てスープにすると、腫れを引かせ利尿し、熱を冷まして暑気を和らげる作用がある。
鴨肉
中医学では、鴨は主に水生生物を食するため、その肉は甘味・寒性で肺胃腎経に入り、滋養強壮・胃腸機能改善・腎機能強化・解熱・浮腫軽減・熱性下痢の抑制などの作用がある。夏の暑気払いには鴨と冬瓜のスープが清涼感と滋養を兼ね備える。
昆布
夏に昆布を食べると熱を冷まし暑さを防げます。一般的にスープ（例：昆布と緑豆のスープ、豚骨と昆布のスープなど）に使われます。また昆布には豊富な食物繊維が含まれており、腸内の老廃物や毒素を速やかに除去し、大腸癌や便秘の発生を効果的に予防できます。
以下にさらに3つの暑気払いレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
暑気払いレシピ3選
ハチミツ漬けゴーヤ
【材料】ゴーヤ1本、はちみつ20ml、砂糖30g、塩適量、クコの実適量
【作り方】
1. 材料を準備し、クコの実を水洗いして浸水しておく
2. 苦瓜の種を取り除き、洗って薄切りにする
3. 小鉢に砂糖、はちみつを入れ、適量の冷水を加えて砂糖が溶けるまで混ぜる
4.鍋で湯を沸かし塩少々を加え、苦瓜をさっと茹でて冷水で冷ます
5、水気を切った苦瓜を調味液に漬け、冷蔵庫で1時間冷やす。食べる際にクコの実を散らす
ハトムギと冬瓜のスペアリブスープ
【材料】ハトムギ80g、冬瓜400g、スペアリブ400g、生姜（老姜）1片、長ネギ3～4本、水3杯分、塩5g程度、白胡椒3g
【作り方】
1、材料準備：生姜は洗って薄切りにする。長ネギは根元を切り落とし、結び目を作る。冬瓜は洗って種を取り除き、大きめに切る。ハトムギは選別し、水に2時間ほど浸す
2、豚スペアリブは水で洗い、冷水に1時間ほど浸して血抜きする。冷水鍋に入れ、生姜の薄切りを加えて下茹でする。水洗いして水気を切る
3、土鍋に十分な量の水を入れ、洗った豚スペアリブ、十分に浸水させたハトムギ、生姜の薄切り、長ネギを加え、強火で沸騰させたら弱火で1時間煮込む
4、1時間後に冬瓜を加え、さらに弱火で30分ほど煮込む
5、火を止める15分前に適量の塩、白胡椒を加え、時間が来たら火を止めて完成
>緑豆かぼちゃスープ
【材料】緑豆、カボチャ、塩 各適量
【作り方】
1、緑豆を水で洗い、水気が残っているうちに塩少々（約3g）を加えて混ぜ、数分漬け込んだ後、水でよく洗う
2、カボチャは皮と種を取り除き水洗いし、2cm角に切る
3、鍋に水500mlを入れ、沸騰したら緑豆を入れて2分間煮る。少量の水を注ぎ、再び沸騰したらカボチャを加え、蓋をする
4、弱火で約30分煮込み、緑豆が花開くまで煮る。少量の塩で味を調える
もし熱中症になってしまった場合、食事面でどのような禁忌があるでしょうか？
熱中症後の食事禁忌
大量の水を飲むのは避ける。熱中症の人は少量ずつ、数回に分けて水分補給すべきで、1回あたり300mlを超えないようにする。一気に大量に飲むのは厳禁。大量の水は胃液を薄めて消化機能を妨げるだけでなく、反射的な発汗亢進を引き起こす。結果として体内の水分と塩分が大量に失われ、重症化すると熱痙攣を招く恐れがある。
生ものや冷たい果物の大量摂取は避ける。熱中症患者は脾胃が虚弱な場合が多く、生ものや冷たい果物、寒性の食品を大量に摂取すると脾胃の陽気を損ない、脾胃の働きが弱まり寒湿が体内にとどまる。重症化すると下痢や腹痛などの症状が現れる。
単純な滋養強壮は避ける。暑気払いが終わっていない状態で、たとえ虚弱体質であっても、単純な滋養強壮は禁物です。体が弱っているからと急いで滋養を摂るのは大きな間違いです。滋養を摂るのが早すぎると、暑気が抜けにくくなったり、徐々に引いていた暑気が再発したりして、かえって損をすることになります。
夏の暑さ対策は、まずは食事から始めましょう！