La chaleur étouffante de ces derniers jours a été vraiment insupportable. Les internautes ont fait remarquer avec ironie : « Ma vie dépend de la climatisation », « La seule chose qui m'empêche d'être cuit au barbecue, c'est une pincée de cumin » et « Faites attention où vous marchez quand vous sortez, vous pourriez vous brûler ».Dans ces conditions étouffantes, la prévention des coups de chaleur est primordiale. Au-delà des mesures de protection essentielles, les choix alimentaires ont également leur importance. Intégrez à vos repas réguliers des aliments qui dissipent la chaleur, étanchent la soif et protègent contre l'épuisement dû à la chaleur, tels que les haricots mungo et le melon amer.
8 aliments pour lutter contre les coups de chaleur estivaux
Haricots mungo
Les haricots mungo ont un goût sucré et rafraîchissant, ils dissipent la chaleur du cœur, favorisent la miction, soulagent la chaleur estivale, étanchent la soif et ont un effet détoxifiant. Ils comptent parmi les meilleurs aliments pour prévenir la chaleur estivale. Envisagez de faire mijoter une soupe de haricots mungo pour en consommer régulièrement.
Pastèque
La pastèque est considérée comme la « reine de l'été ». Rafraîchissante et désaltérante, sa chair sucrée et juteuse aide à prévenir les coups de chaleur et à étancher la soif. La chair possède des propriétés qui dissipent la chaleur, soulagent la chaleur estivale, favorisent la miction et atténuent la toxicité de l'alcool. L'écorce, connue en médecine traditionnelle chinoise sous le nom de « peau verte de pastèque », dissipe la chaleur, soulage la chaleur estivale, réduit le feu et l'irritabilité et abaisse la pression artérielle.
Melon amer
Le melon amer, avec son goût amer et sa nature rafraîchissante, possède des propriétés qui dissipent la chaleur, détoxifient et améliorent la vision. Il est utilisé pour traiter la fièvre provoquée par les coups de chaleur, les maux de dents, la diarrhée, la dysenterie et les selles sanglantes.
Laitue amère
La laitue amère, au goût amer et de nature neutre, est non toxique. Elle pénètre dans les méridiens du foie et des poumons et possède des propriétés qui dissipent la chaleur et détoxifient. Elle peut également aider à prévenir et à traiter le cancer, favoriser la sécrétion de bile et protéger le foie, et lutter contre les ulcères gastriques.
Concombre
Le concombre est sucré, frais, amer et non toxique. Il pénètre dans les méridiens de la rate, de l'estomac et du gros intestin. Il élimine la chaleur, favorise la diurèse et détoxifie. Il est principalement utilisé pour traiter la soif, le gonflement et les douleurs de la gorge. Une consommation régulière en été prévient efficacement les coups de chaleur.
Courge d'hiver
La courge d'hiver a un goût sucré et une nature froide. Elle possède des propriétés qui dissipent la chaleur, favorisent la diurèse et réduisent les gonflements. Sa chair et sa pulpe facilitent la miction, dissipent la chaleur, éliminent les mucosités et étanchent la soif. Elle traite également l'œdème, la respiration sifflante due aux mucosités, la chaleur estivale et les hémorroïdes. La consommation de soupe de courge d'hiver avec sa peau intacte a des effets diurétiques, réduit les gonflements et dissipe la chaleur estivale.
Viande de canard
La médecine traditionnelle chinoise considère que les canards se nourrissent principalement d'organismes aquatiques, ce qui rend leur viande douce et froide par nature. Elle pénètre dans les méridiens des poumons, de l'estomac et des reins, offrant une alimentation, une tonification de l'estomac, un soutien des reins, une réduction de la chaleur, une réduction de l'œdème et un soulagement de la diarrhée induite par la chaleur. Pour prévenir la chaleur estivale, faites mijoter du canard avec du melon d'hiver pour créer un bouillon rafraîchissant et nourrissant.
Varech
La consommation de varech en été élimine la chaleur et prévient les coups de chaleur. Il est couramment utilisé dans les soupes telles que la soupe au varech et aux haricots mungo ou la soupe aux côtes de porc et au varech. De plus, la riche teneur en fibres du varech élimine efficacement les déchets et les toxines des intestins, prévenant ainsi le cancer du rectum et la constipation.
Vous trouverez ci-dessous trois recettes recommandées pour lutter contre la chaleur estivale, que vous voudrez peut-être essayer.
Trois recettes recommandées pour lutter contre la chaleur
Melon amer glacé au miel
【Ingrédients】1 melon amer, 20 ml de miel, 30 g de sucre en poudre, sel à votre convenance, baies de goji à votre convenance
Préparation :
1. Préparez les ingrédients ; rincez les baies de goji et faites-les tremper dans l'eau.
2. Épépinez le melon amer, lavez-le soigneusement et coupez-le en tranches.
3. Dans un petit bol, mélangez le sucre et le miel. Ajoutez de l'eau bouillie refroidie et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
4.Portez de l'eau à ébullition dans une casserole avec une pincée de sel. Blanchissez les tranches de melon amer, puis laissez-les refroidir et réservez-les.
5. Égouttez soigneusement le melon amer. Placez-le dans la marinade préparée et réfrigérez pendant une heure. Saupoudrez de baies de goji avant de servir.
Soupe aux graines de coix, au melon d'hiver et aux côtes de porc
【Ingrédients】80 g de graines de coix, 400 g de melon d'hiver, 400 g de côtes de porc, 1 petit morceau de gingembre vieux, 3-4 oignons nouveaux, 3 grands bols d'eau, environ 5 g de sel, 3 g de poivre blanc en poudre
【Préparation】
1. Préparez les ingrédients :Lavez et émincez le gingembre. Coupez les oignons nouveaux et attachez-les en bottes. Lavez le melon d'hiver, épépinez-le et coupez-le en gros morceaux. Triez les graines de coix et faites-les tremper dans l'eau pendant environ 2 heures.
2. Rincez soigneusement les côtes de porc. Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant environ 1 heure pour éliminer le sang, puis blanchissez-les dans de l'eau froide avec les tranches de gingembre. Rincez-les et réservez-les.
3.Versez une grande quantité d'eau dans une cocotte en terre cuite. Ajoutez les côtes de porc rincées, les graines de coix bien trempées, les tranches de gingembre et les oignons nouveaux. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 heure. 4. Au bout d'une heure, ajoutez le melon d'hiver et continuez à mijoter pendant environ 30 minutes. 5. Environ 15 minutes avant d'éteindre le feu, assaisonnez avec une quantité appropriée de sel et de poivre blanc moulu. Une fois le temps écoulé, retirez du feu et servez.>Soupe aux haricots mungo et à la citrouille
【Ingrédients】Haricots mungo, potiron, sel (à votre convenance)
【Préparation】
1. Rincez les haricots mungo à l'eau claire. Pendant qu'ils sont encore humides, ajoutez une pincée de sel (environ 3 g) et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner brièvement, puis rincez abondamment.
2. Épluchez le potiron, retirez les graines, lavez-le soigneusement et coupez-le en cubes de 2 cm.
3.Ajoutez 500 ml d'eau dans une casserole. Portez à ébullition, puis ajoutez les haricots mungo et laissez bouillir pendant 2 minutes. Versez un peu d'eau froide, portez à nouveau à ébullition, ajoutez le potiron et couvrez la casserole.
4. Laissez mijoter doucement pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les haricots mungo s'ouvrent. Assaisonnez avec un peu de sel selon votre goût.
Si vous souffrez accidentellement d'un coup de chaleur, quelles restrictions alimentaires devez-vous respecter ?
Restrictions alimentaires après un coup de chaleur
Évitez de boire trop d'eau.Les personnes souffrant d'un coup de chaleur doivent adopter la méthode consistant à boire de petites quantités fréquemment, chaque prise ne dépassant pas 300 millilitres. Évitez de boire de manière excessive et incontrôlée. En effet, de grandes quantités d'eau non seulement diluent les sucs gastriques, altérant ainsi la fonction digestive, mais déclenchent également une transpiration réflexe excessive. Il en résulte une perte importante de liquides et de sels corporels, qui, dans les cas graves, peut précipiter des crampes de chaleur.
Évitez la consommation excessive de fruits et légumes crus et froids. La plupart des personnes souffrant d'un coup de chaleur présentent une déficience de la rate et de l'estomac. La consommation de grandes quantités de produits crus et froids ou d'aliments de nature froide endommage l'énergie yang de la rate et de l'estomac, altérant la fonction digestive et provoquant une accumulation interne de froid et d'humidité. Les cas graves peuvent se manifester par des diarrhées et des douleurs abdominales.
Évitez la prise indiscriminée de compléments toniques.Après un coup de chaleur, la chaleur résiduelle de l'été persiste. Même si des symptômes de déficience peuvent être présents, il n'est pas conseillé de prendre des compléments toniques sans discernement. Il est tout à fait erroné de croire que la faiblesse physique nécessite un soutien tonique immédiat. Une utilisation prématurée de toniques peut empêcher la dissipation de la chaleur estivale ou provoquer sa réapparition après une amélioration initiale, ce qui rend le résultat contre-productif.
La prévention de la chaleur estivale lors de températures élevées commence par des choix alimentaires !