El reciente calor sofocante ha sido realmente insoportable. Los internautas han comentado con ironía: «Mi vida depende del aire acondicionado», «Lo único que me separa de ser asado es una pizca de comino» y «Ten cuidado al salir, podrías quemarte».En condiciones tan sofocantes, la prevención de los golpes de calor es fundamental. Más allá de las medidas de protección esenciales, la elección de los alimentos también es importante. Incorpore a sus comidas habituales alimentos que eliminen el calor, calmen la sed y protejan contra el agotamiento por calor, como los frijoles mungo y el melón amargo.
8 alimentos para combatir los golpes de calor en verano
Judías mungo
Las judías mungo tienen un sabor dulce y refrescante, eliminan el calor del corazón, favorecen la micción, alivian el calor del verano, calman la sed y desintoxican. Se encuentran entre los mejores alimentos para prevenir el calor del verano. Considere la posibilidad de preparar sopa de judías mungo para consumirla regularmente.
Sandía
La sandía es conocida como la «reina del verano». Refrescante y saciante, su pulpa dulce y jugosa ayuda a prevenir los golpes de calor y a calmar la sed. La pulpa tiene propiedades que despejan el calor, alivian el calor del verano, favorecen la micción y alivian la toxicidad del alcohol. La corteza, conocida en la medicina tradicional china como «cáscara verde de sandía», despeja el calor, alivia el calor del verano, reduce el fuego y la irritabilidad y baja la presión arterial.
Melón amargo
El melón amargo, con su sabor amargo y su naturaleza refrescante, posee propiedades que eliminan el calor, desintoxican y mejoran la visión. Se utiliza para tratar la fiebre provocada por golpes de calor, el dolor de muelas, la diarrea, la disentería y las heces con sangre.
Lechuga amarga
La lechuga amarga, de sabor amargo y naturaleza neutra, no es tóxica. Entra en los meridianos del hígado y los pulmones, y posee propiedades para eliminar el calor y desintoxicar. También puede ayudar a prevenir y tratar el cáncer, promover la secreción de bilis y proteger el hígado, y combatir las úlceras gástricas.
Pepino
El pepino es dulce, fresco, amargo y no tóxico, y entra en los meridianos del bazo, el estómago y el intestino grueso. Elimina el calor, favorece la diuresis y desintoxica. Se utiliza principalmente para tratar la sed, la inflamación y el dolor de garganta, y su consumo regular en verano previene eficazmente los golpes de calor.
Melón de invierno
El melón de invierno tiene un sabor dulce y una naturaleza fría, y posee propiedades para disipar el calor, promover la diuresis y reducir la hinchazón. Su pulpa y su carne facilitan la micción, eliminan el calor, resuelven la flema y sacian la sed. También trata el edema, las sibilancias inducidas por la flema, el calor del verano y las hemorroides. El consumo de sopa de melón de invierno con la piel intacta logra efectos diuréticos, reduce la hinchazón y elimina el calor del verano.
Carne de pato
La medicina tradicional china considera que los patos se alimentan principalmente de organismos acuáticos, lo que hace que su carne sea dulce y de naturaleza fría. Entra en los meridianos del pulmón, el estómago y los riñones, proporcionando nutrición, tonificando el estómago, apoyando los riñones, reduciendo el calor, reduciendo el edema y aliviando la diarrea inducida por el calor. Para prevenir el calor del verano, cueza a fuego lento el pato con melón de invierno para crear un caldo refrescante y nutritivo.
Algas marinas
El consumo de algas marinas en verano elimina el calor y previene los golpes de calor. Se utilizan habitualmente en sopas como la sopa de algas marinas y judías mungo o la sopa de costillas de cerdo y algas marinas. Además, el rico contenido en fibra de las algas marinas elimina eficazmente los residuos y las toxinas de los intestinos, previniendo de forma eficaz el cáncer de recto y el estreñimiento.
A continuación se presentan tres recetas recomendadas para combatir el calor del verano, que quizá le apetezca probar.
Tres recetas recomendadas para combatir el calor
Melón amargo glaseado con miel
【Ingredientes】1 melón amargo, 20 ml de miel, 30 g de azúcar glas, sal al gusto, bayas de goji al gusto
Método:
1. Prepare los ingredientes; enjuague las bayas de goji y remójelas en agua.
2. Quite las semillas del melón amargo, lávelo bien y córtelo en rodajas.
3. En un bol pequeño, mezcle el azúcar y la miel. Añada agua hervida fría y remueva hasta que el azúcar se disuelva.
4.Ponga a hervir agua en una cacerola con una pizca de sal. Escalde las rodajas de melón amargo, déjelas enfriar y resérvelas.
5. Escurra bien el melón amargo. Colóquelo en la marinada preparada y refrigere durante una hora. Espolvoree con bayas de goji antes de servir.
Sopa de semillas de coix, melón de invierno y costillas de cerdo
【Ingredientes】80 g de lágrimas de Job, 400 g de melón de invierno, 400 g de costillas de cerdo, 1 trozo pequeño de jengibre viejo, 3-4 cebolletas, 3 cuencos grandes de agua, aproximadamente 5 g de sal, 3 g de pimienta blanca en polvo
【Método】
1. Preparar los ingredientes:Lavar y cortar el jengibre. Cortar las cebollas tiernas y atarlas en manojos. Lavar el melón de invierno, quitar las semillas y cortarlo en trozos grandes. Clasificar las semillas de coix y remojarlas en agua durante unas 2 horas.
2. Enjuagar bien las costillas de cerdo. Remojarlas en agua fría durante aproximadamente 1 hora para eliminar la sangre y, a continuación, escaldarlas en agua fría con rodajas de jengibre. Enjuagarlas bien y reservarlas.
3.Ponga abundante agua en una olla de barro. Añada las costillas de cerdo enjuagadas, las lágrimas de Job completamente remojadas, las rodajas de jengibre y las cebolletas. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine durante 1 hora. 4. Después de 1 hora, añada el melón de invierno y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. 5. Unos 15 minutos antes de apagar el fuego, sazone con una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca en polvo. Una vez transcurrido el tiempo, retire del fuego y sirva.>Sopa de judías mungo y calabaza
【Ingredientes】Judías mungo, calabaza, sal (al gusto)
【Método】
1. Enjuague las judías mungo con agua limpia. Mientras aún estén húmedas, añada una pizca de sal (aproximadamente 3 g) y remueva para que se impregnen bien. Deje marinar brevemente y luego enjuague bien.
2. Pele la calabaza, quite las semillas, lávela bien y córtela en cubos de 2 cm.
3.Añada 500 ml de agua a una olla. Lleve a ebullición, añada los frijoles mungo y hierva durante 2 minutos. Vierta un chorrito de agua fría, vuelva a llevar a ebullición, añada la calabaza y tape la olla.
4. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que los frijoles mungo se abran. Sazone con un poco de sal al gusto.
Si sufre accidentalmente un golpe de calor, ¿qué restricciones alimentarias debe observar?
Restricciones alimenticias tras un golpe de calor
Evite la ingesta excesiva de agua.Las personas que sufren un golpe de calor deben adoptar el método de beber pequeñas cantidades con frecuencia, sin superar los 300 mililitros en cada ingesta. Evite beber en exceso y de forma descontrolada. Esto se debe a que grandes cantidades de agua no solo diluyen los jugos gástricos, lo que perjudica la función digestiva, sino que también provocan una sudoración refleja excesiva. El resultado es una pérdida significativa de líquidos y sales corporales, lo que en casos graves puede precipitar calambres por calor.
Evite el consumo excesivo de frutas y verduras crudas y frías. La mayoría de las personas que sufren golpes de calor presentan deficiencia del bazo y el estómago. El consumo de grandes cantidades de productos crudos y fríos o de alimentos de naturaleza fría daña la energía yang del bazo y el estómago, lo que perjudica la función digestiva y provoca una acumulación interna de frío y humedad. Los casos graves pueden presentar diarrea y dolor abdominal.
Evite el consumo indiscriminado de suplementos tónicos.Tras un golpe de calor, persiste el calor residual del verano. Aunque puedan presentarse síntomas de deficiencia, no es aconsejable tomar suplementos tónicos sin más. Creer que la debilidad corporal requiere un apoyo tónico inmediato es un error profundo. El uso prematuro de tónicos puede dificultar la disipación del calor del verano o provocar su resurgimiento tras una mejora inicial, lo que daría lugar a un resultado contraproducente. ¡La prevención del golpe de calor en verano comienza con la elección de la dieta!