Nedávné vedro bylo opravdu nesnesitelné. Uživatelé internetu ironicky poznamenali: „Můj život závisí na klimatizaci“, „Jediná věc, která mě dělí od toho, abych se ugriloval, je špetka kmínu“ a „Dávejte pozor, kam šlapete, když jdete ven – mohli byste se opařit“.V takových horkých podmínkách je prevence úpalu nanejvýš důležitá. Kromě nezbytných ochranných opatření je důležitý i výběr stravy. Zařaďte do svého běžného jídelníčku potraviny, které ochlazují, hasí žízeň a chrání před vyčerpáním z horka, jako jsou mungo fazole a hořký meloun.
8 potravin proti letnímu úpalu
Fazole mungo
Fazole mungo mají sladkou, ochlazující povahu, odstraňují horko ze srdce, podporují močení, zmírňují letní horko, hasí žízeň a detoxikují. Patří mezi nejlepší potraviny pro prevenci letního horka. Zvažte vaření polévky z fazolí mungo pro pravidelnou konzumaci.
Meloun
Meloun je oslavován jako „král léta“. Jeho osvěžující a žízeň uhasící sladká a šťavnatá dužina pomáhá předcházet úpalu a uhasit žízeň. Dužina má vlastnosti, které čistí teplo, zmírňují letní vedro, podporují močení a zmírňují toxicitu alkoholu. Slupka, známá v tradiční čínské medicíně jako „zelená slupka melounu“, čistí teplo, zmírňuje letní vedro, snižuje žár a podrážděnost a snižuje krevní tlak.
Hořký meloun
Hořký meloun s hořkou chutí a chladivými účinky má vlastnosti, které odstraňují horko, detoxikují a zlepšují zrak. Používá se k léčbě horečky způsobené úpalem, bolesti zubů, průjmu, úplavice a krvavé stolice.
Hořký salát
Hořký salát, který má hořkou chuť a neutrální povahu, není toxický. Působí na meridiány jater a plic a má vlastnosti, které odstraňují horko a detoxikují. Může také pomáhat při prevenci a léčbě rakoviny, podporovat vylučování žluči a chránit játra a bojovat proti žaludečním vředům.
Okurka
Okurka je sladká, chladivá, hořká a netoxická, vstupuje do meridiánů sleziny, žaludku a tlustého střeva. Odvádí teplo, podporuje diurézu a detoxikuje. Používá se především k léčbě žízně, otoku a bolesti krku a pravidelná konzumace v létě účinně předchází úpalu.
Zimní meloun
Zimní meloun má sladkou chuť a chladnou povahu, má vlastnosti, které rozptylují teplo, podporují diurézu a snižují otoky. Jeho dužina a vláknina usnadňují močení, odstraňují horko, rozpouštějí hlen a hasí žízeň. Léčí také otoky, sípání způsobené hlenem, letní horko a hemoroidy. Konzumace polévky ze zimního melounu s neporušenou slupkou má močopudné účinky, snižuje otoky a odstraňuje letní horko.
Kachní maso
Tradiční čínská medicína považuje kachny za živočichy, kteří se živí především vodními organismy, díky čemuž je jejich maso sladké a chladivé. Působí na meridiány plic, žaludku a ledvin, vyživuje, tonizuje žaludek, podporuje ledviny, snižuje horkost, zmírňuje otoky a ulevuje od průjmů způsobených horkem. Pro prevenci letních veder vařte kachnu s zimní tykví, abyste získali osvěžující výživný vývar.
Kelp
Konzumace kelpu v létě odstraňuje horko a předchází úpalu. Běžně se používá v polévkách, jako je polévka z kelpu a mungo fazolí nebo polévka z vepřových žeber a kelpu. Kromě toho kelp díky svému bohatému obsahu vlákniny účinně odstraňuje odpadní látky a toxiny ze střev, čímž účinně předchází rakovině konečníku a zácpě.
Níže uvádíme tři doporučené recepty na boj s letními vedry, které můžete vyzkoušet.
Tři doporučené recepty na boj s vedrem
Hořká melounová glazura s medem
【Ingredience】1 hořká meloun, 20 ml medu, 30 g moučkového cukru, sůl podle chuti, goji bobule podle chuti
Postup:
1. Připravte si ingredience; goji bobule opláchněte a namočte do vody.
2. Odstraňte semínka z hořké tykve, důkladně ji umyjte a nakrájejte na plátky.
3. V malé misce smíchejte cukr a med. Přidejte vychlazenou převařenou vodu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
4.V hrnci přiveďte k varu vodu s špetkou soli. Plátky hořké tykve blanšírujte, poté ochlaďte a odložte stranou.
5. Hořkou tykev důkladně osušte. Vložte do připravené marinády a nechte hodinu odležet v lednici. Před podáváním posypte goji bobulemi.
Polévka z coixových semen, zimní tykve a vepřových žeber
【Ingredience】80 g semen Jobových slz, 400 g zimní dýně, 400 g vepřových žeber, 1 malý kousek starého zázvoru, 3–4 jarní cibulky, 3 velké misky vody, přibližně 5 g soli, 3 g bílého pepře v prášku
【Postup】
1. Připravte ingredience:Zázvor umyjte a nakrájejte na plátky. Jarní cibulky očistěte a svázejte do svazků. Zimní meloun umyjte, zbavte semen a nakrájejte na velké kousky. Ječmen proberte a namočte do vody na asi 2 hodiny.
2. Vepřová žebra důkladně opláchněte. Namočte je na asi 1 hodinu do studené vody, aby se zbavila krve, a poté je blanšírujte ve studené vodě s plátky zázvoru. Opláchněte je a odložte stranou.
3.Do hliněného hrnce nalijte dostatek vody. Přidejte opláchnutá vepřová žebra, namočené slzy Jobovy, plátky zázvoru a jarní cibulku. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte 1 hodinu. 4. Po 1 hodině přidejte zimní meloun a pokračujte v vaření přibližně 30 minut. 5. Asi 15 minut před vypnutím ohně dochuťte přiměřeným množstvím soli a bílého pepře. Po uplynutí času odstavte z ohně a podávejte.>Polévka z mungo fazolí a dýně
【Ingredience】Mungo fazole, dýně, sůl (podle chuti)
【Postup】
1. Mungo fazole opláchněte v čisté vodě. Ještě vlhké přidejte špetku soli (cca 3 g) a promíchejte, aby se fazole obalily. Nechte krátce marinovat, poté důkladně opláchněte.
2. Dýni oloupejte, odstraňte semínka, důkladně omyjte a nakrájejte na 2cm kostky.
3.Do hrnce nalijte 500 ml vody. Přiveďte k varu, přidejte mungo fazole a vařte 2 minuty. Přilijte trochu studené vody, znovu přiveďte k varu, přidejte dýni a hrnec přikryjte.
4. Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud se mungo fazole nerozpadnou. Dochutíme trochou soli.
Pokud náhodou utrpíte úpal, jaká dietní omezení byste měli dodržovat?
Dietní omezení po úpalu
Vyhněte se nadměrnému příjmu vody.Osoby trpící úpalem by měly pít často malé množství, přičemž každý příjem by neměl přesáhnout 300 mililitrů. Vyhněte se nadměrnému a nekontrolovanému pití. Velké množství vody totiž nejen ředí žaludeční šťávy, čímž narušuje trávicí funkce, ale také vyvolává nadměrné reflexní pocení. Výsledkem je významná ztráta tělesných tekutin a solí, což v závažných případech může vyvolat tepelné křeče.
Vyhněte se nadměrné konzumaci syrového, studeného ovoce a zeleniny. Většina osob trpících úpalem vykazuje nedostatečnou funkci sleziny a žaludku. Konzumace velkého množství syrových, studených produktů nebo potravin studené povahy poškozuje energii jang sleziny a žaludku, narušuje trávicí funkce a způsobuje vnitřní hromadění chladu a vlhkosti. V závažných případech se může objevit průjem a bolesti břicha.
Vyhněte se bezhlavému užívání tonik.Po úpalu přetrvává zbytkové letní teplo. I když se mohou objevit příznaky nedostatku, není vhodné užívat přímo tonizující doplňky stravy. Představa, že fyzická slabost vyžaduje okamžitou tonizující podporu, je hluboce mylná. Předčasné užívání tonizujících přípravků může bránit rozptýlení letního tepla nebo způsobit jeho opětovný nárůst po počátečním zlepšení, což vede k opačnému výsledku.
Prevence letního tepla při vysokých teplotách začíná výběrem stravy!