كانت الحرارة الشديدة مؤخرًا لا تطاق حقًا. وقد علق مستخدمو الإنترنت بسخرية قائلين: "حياتي تعتمد على التكييف"، و"الشيء الوحيد الذي يفصلني عن أن أصبح شواء هو قليل من الكمون"، و"انتبه لخطواتك عند الخروج، فقد تصاب بحروق".في مثل هذه الظروف الحارة، فإن الوقاية من ضربة الشمس أمر بالغ الأهمية. بالإضافة إلى التدابير الوقائية الأساسية، فإن اختياراتك الغذائية مهمة أيضًا. أدرج الأطعمة التي تزيل الحرارة وتروي العطش وتحمي من الإجهاد الحراري - مثل الفاصوليا الخضراء والمر - في وجباتك اليومية.
8 أطعمة لمكافحة ضربة الشمس الصيفية
الفاصوليا الخضراء
تتميز الفاصوليا الخضراء بطبيعتها الحلوة والمبردة. فهي تبرد القلب، وتساعد على التبول، وتخفف حرارة الصيف، وتروي العطش، وتزيل السموم الحرارية. وهي من أفضل الأطعمة للوقاية من حرارة الصيف. فكر في طهي حساء الفاصوليا الخضراء لتناوله بانتظام.
البطيخ
يُعرف البطيخ بـ "ملك الصيف". فهو منعش ويروي العطش، ويساعد لحمه الحلو والعصير على الوقاية من ضربة الشمس وإرواء العطش. يتميز لحم البطيخ بخصائص تزيل الحرارة وتخفف من حرارة الصيف وتساعد على التبول وتخفف من سمية الكحول. أما قشرته، المعروفة في الطب الصيني التقليدي باسم "قشر البطيخ الأخضر"، فتزيل الحرارة وتخفف من حرارة الصيف وتقلل من النزعة العدوانية والتهيج وتخفض ضغط الدم.
المرمرية
تتميز المرمرية بطعمها المر وطبيعتها المبردة، وتتمتع بخصائص تزيل الحرارة وتزيل السموم وتحسن الرؤية. وتستخدم لعلاج الحمى الناتجة عن ضربة الشمس، وآلام الأسنان، والإسهال، والزحار، والبراز الدموي.
الخس المر
الخس المر، ذو الطعم المر والطبيعة المحايدة، غير سام. يدخل إلى مريديانات الكبد والرئة، ويتمتع بخصائص تزيل الحرارة وتزيل السموم. قد يساعد أيضًا في الوقاية من السرطان وعلاجه، وتعزيز إفراز الصفراء وحماية الكبد، ومكافحة قرحة المعدة.
الخيار
الخيار حلو، بارد، مر، وغير سام، ويدخل إلى مريديانات الطحال والمعدة والأمعاء الغليظة. يزيل الحرارة، ويحفز التبول، ويزيل السموم. يستخدم لعلاج العطش والتهاب الحلق والتورم. الاستهلاك المنتظم في الصيف يمنع بشكل فعال ضربة الشمس.
القرع الشتوي
القرع الشتوي حلو وبارد بطبيعته، وله خصائص تبدد الحرارة، وتعزز التبول، وتقلل التورم. لحمه ولبه لهما تأثيرات مدرّة للبول، ومزيلة للحرارة، ومزيلة للبلغم، ومروية للعطش، كما يعالج الوذمة، والصفير الناجم عن البلغم، وحرارة الصيف، والبواسير. تناول حساء القرع الشتوي مع قشرته يحقق تقليل التورم، والتبول، وإزالة الحرارة، وتخفيف حرارة الصيف.
لحم البط
تعتبر الطب الصيني التقليدي أن البط يتغذى بشكل أساسي على الكائنات المائية، مما يجعل لحمه حلوًا وباردًا بطبيعته. يدخل إلى مسارات الرئة والمعدة والكلى، ويوفر التغذية وتقوية المعدة ودعم الكلى وتقليل الحرارة وتقليل الوذمة وتخفيف الإسهال الناتج عن الحرارة. للوقاية من حرارة الصيف، قم بطهي البط مع القرع الشتوي للحصول على مرق منعش ومغذي.
عشب البحر
تناول عشب البحر في الصيف يزيل الحرارة ويمنع ضربة الشمس. يستخدم عادة في الحساء مثل حساء عشب البحر والفاصوليا الخضراء أو حساء أضلاع الخنزير وعشب البحر. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى عشب البحر الغني بالألياف يزيل الفضلات والسموم من الأمعاء بشكل فعال، مما يمنع بشكل فعال سرطان المستقيم والإمساك.
فيما يلي ثلاث وصفات موصى بها لمكافحة حرارة الصيف، قد ترغب في تجربتها.
ثلاث وصفات موصى بها لمكافحة الحرارة
القرع المر المطلي بالعسل
【المكونات】1 قرع مر، 20 مل عسل، 30 جم سكر ناعم، ملح حسب الرغبة، توت غوجي حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. قم بإعداد المكونات؛ اشطف التوت الغوجي وانقعه في الماء.
2. أزل البذور من القرع المر، اغسله جيدًا، وقطّعه إلى شرائح.
3. في وعاء صغير، اخلط السكر والعسل. أضف الماء المغلي المبرد وقلّب حتى يذوب السكر.
4.اغلي الماء في قدر مع قليل من الملح. اسلقي شرائح القرع المر، ثم بردها واتركها جانباً.
5. صفي القرع المر جيداً. ضعيه في التتبيلة المعدة واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. رشي توت غوجي قبل التقديم.
حساء بذور الكويكس والقرع الشتوي وأضلاع لحم الخنزير
【المكونات】80 جرام من بذور الكوكس، 400 جرام من القرع الشتوي، 400 جرام من أضلاع لحم الخنزير، قطعة صغيرة من الزنجبيل القديم، 3-4 بصلات خضراء، 3 أوعية كبيرة من الماء، حوالي 5 جرام من الملح، 3 جرام من مسحوق الفلفل الأبيض
【طريقة التحضير】
1. تحضير المكونات:اغسل الزنجبيل وقطّعه إلى شرائح. قطّع البصل الأخضر واربطه في حزم. اغسل القرع الشتوي وأزل البذور وقطّعه إلى قطع كبيرة. فرز الشعير وانقعه في الماء لمدة ساعتين تقريبًا.
2. اشطف أضلاع لحم الخنزير جيدًا. انقعها في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا لإزالة الدم، ثم اسلقها في الماء البارد مع شرائح الزنجبيل. اشطفها جيدًا واتركها جانبًا.
3.ضع كمية كافية من الماء في قدر من الفخار. أضف أضلاع لحم الخنزير المغسولة، وبذور الكوكوس المنقوعة بالكامل، وشرائح الزنجبيل، والبصل الأخضر. اغلي المزيج على نار عالية، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة ساعة. 4. بعد ساعة، أضف القرع الشتوي واستمر في الغلي ببطء لمدة 30 دقيقة تقريبًا. 5. قبل إطفاء النار بحوالي 15 دقيقة، تبل المزيج بكمية مناسبة من الملح ومسحوق الفلفل الأبيض. بعد انتهاء الوقت، ارفعه عن النار وقدمه.>حساء الفاصوليا الخضراء واليقطين
【المكونات】فاصوليا مونج، قرع، ملح (حسب الرغبة)
【طريقة التحضير】
1. اشطف الفاصوليا المونج بالماء النظيف. بينما لا تزال رطبة، أضف قليلًا من الملح (حوالي 3 جرام) وقلّبها حتى تتغطى بالملح. اتركها لتتبل قليلًا، ثم اشطفها جيدًا.
2. قشر القرع، وأزل البذور، واغسله جيدًا، وقطّعه إلى مكعبات بحجم 2 سم.
3.أضف 500 مل من الماء إلى قدر. اتركه حتى يغلي، ثم أضف الفاصوليا الخضراء واغليها لمدة دقيقتين. صب القليل من الماء البارد، واتركه حتى يغلي مرة أخرى، ثم أضف اليقطين وقم بتغطية القدر.
4. اتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنفتح حبات الفاصوليا الخضراء. قم بتتبيله بقليل من الملح حسب الرغبة.
إذا أصبت بضربة شمس عن طريق الخطأ، ما هي القيود الغذائية التي يجب عليك اتباعها؟
القيود الغذائية بعد الإصابة بضربة شمس
تجنب الإفراط في شرب الماء.يجب على من يعانون من ضربة شمس اتباع طريقة شرب كميات صغيرة بشكل متكرر، بحيث لا تتجاوز كل كمية 300 ملليلتر. تجنب الشرب المفرط وغير المنضبط. ذلك لأن كميات كبيرة من الماء لا تؤدي فقط إلى تخفيف العصارات المعدية، مما يضعف وظيفة الهضم، بل تؤدي أيضًا إلى التعرق الانعكاسي المفرط. والنتيجة هي فقدان كبير للسوائل والأملاح في الجسم، مما قد يؤدي في الحالات الشديدة إلى تقلصات حرارية.
تجنب الإفراط في تناول الفواكه والخضروات النيئة والباردة. يعاني معظم المصابين بضربة الشمس من ضعف في الطحال والمعدة. إن تناول كميات كبيرة من المنتجات النيئة والباردة أو الأطعمة الباردة يضر بطاقة اليانغ في الطحال والمعدة، مما يضعف وظيفة الهضم ويسبب تراكم البرد والرطوبة في الداخل. قد تظهر في الحالات الشديدة أعراض الإسهال وآلام البطن.
تجنب تناول المكملات الغذائية دون تمييز.بعد الإصابة بضربة الشمس، تستمر حرارة الصيف المتبقية. على الرغم من ظهور أعراض النقص، لا ينصح بتناول المكملات الغذائية المقوية بشكل مباشر. الاعتقاد بأن ضعف الجسم يتطلب دعمًا مقويًا فوريًا هو اعتقاد خاطئ تمامًا. قد يؤدي الاستخدام المبكر للمكملات الغذائية المقوية إلى إعاقة تبديد حرارة الصيف أو تسبب في عودتها بعد التحسن الأولي، مما يؤدي إلى نتائج عكسية. تبدأ الوقاية من حرارة الصيف باختيار النظام الغذائي!