Nährwert von Erdbeeren
Erdbeeren haben einen hohen Nährwert und sind besonders reich an Vitamin C. Wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen, dass Vitamin C die Zellerschlaffung oder -spannung lindert, die Struktur der Gehirnzellen stärkt und gleichzeitig für eine glatte, elastische Haut sorgt. Erdbeeren enthalten fünfmal so viel Phosphor wie Äpfel und drei- bis fünfmal so viel Kalzium wie Birnen oder Äpfel.Darüber hinaus enthalten sie die Vitamine B1 und B2, Carotin, Riboflavin, Aminosäuren, Pektin und Mineralien. Diese Nährstoffe fördern die gesunde Entwicklung von Knochen, Haut und Nervensystem und bieten erhebliche Vorteile für ältere Menschen und Kinder. Vor allem enthalten sie Asparaginsäure, die die Fettreduktion und Entgiftung unterstützt und so die Gewichtskontrolle fördert.
Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Erdbeeren Eigenschaften besitzen, die innere Hitze reduzieren, Sommerhitze lindern und Hitze klären. Da das Leberfeuer im Frühjahr tendenziell stärker ausgeprägt ist, kann der Verzehr von Erdbeeren helfen, dies zu mildern. Darüber hinaus sollten Erdbeeren am besten nach den Mahlzeiten gegessen werden, da ihr hoher Pektin- und Ballaststoffgehalt die Magen-Darm-Motilität fördert, die Verdauung unterstützt, Verstopfung lindert und zur Vorbeugung von Hämorrhoiden und Darmkrebs beiträgt.
Der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren hat für Frauen gesundheitliche Vorteile für Haut und Haar. In Deutschland werden Erdbeeren als Wunderfrucht gepriesen. Sie unterstützen auch die Gewichtsabnahme aufgrund ihres Gehalts an Asparaginsäure, die auf natürliche und sanfte Weise Abfallprodukte aus dem Körper entfernt. Die traditionelle chinesische Medizin stuft Erdbeeren als süß, sauer und kühlend ein.Sie nähren die Lunge, bilden Flüssigkeiten, stärken die Milz, harmonisieren den Magen, füllen das Blut auf, beleben das Qi, kühlen das Blut und entgiften. Sie bieten unterstützende therapeutische Wirkungen bei Erkrankungen wie Arteriosklerose, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Skorbut und Darmkrebs. Wie wäscht man Erdbeeren? Die Schwierigkeit beim Waschen von Erdbeeren liegt vor allem in ihrer rauen Oberfläche und ihrer dünnen Haut, die beim Waschen leicht reißt.Daher entscheiden sich viele Menschen für die einfachere Methode, sie vor dem Verzehr lediglich unter Wasser abzuspülen. Erdbeeren gehören jedoch zur Familie der krautigen Pflanzen, die sich durch niedrig wachsende Stängel und zarte, saftige Früchte auszeichnen. Diese Eigenschaften machen sie besonders anfällig für Schädlingsbefall und mikrobielle Kontamination. Daher werden beim Anbau häufig Pestizide eingesetzt.Diese Pestizide, Düngemittel und Krankheitserreger haften leicht an der rauen Oberfläche der Erdbeeren. Eine unzureichende Reinigung kann zu Durchfall oder sogar zu einer Pestizidvergiftung führen. Die richtige Methode zum Waschen von Erdbeeren: 1. Spülen Sie die Erdbeeren zunächst einige Minuten lang unter fließendem Leitungswasser ab, um die meisten Krankheitserreger, Pestizide und andere Verunreinigungen von der Oberfläche zu entfernen.Hinweis: Vermeiden Sie es, sie zunächst einzuweichen, da sich Pestizide im Wasser auflösen und von der Frucht wieder aufgenommen werden können, wodurch sie in ihr Inneres eindringen. 2. Weichen Sie die Erdbeeren 3 Minuten lang in Reiswaschwasser (vorzugsweise dem ersten Spülwasser) und einer milden Salzlösung (ein halber Esslöffel Salz pro Waschbecken Wasser) ein. Diese dienen unterschiedlichen Zwecken: Das alkalische Reiswaschwasser zersetzt Pestizide;während das leicht gesalzene Wasser Insekten und Eier, die an der Oberfläche haften, zum Aufschwimmen bringt, wodurch sie durch Spülen leichter entfernt werden können, und außerdem eine gewisse desinfizierende Wirkung hat. 3. Spülen Sie die Erdbeeren gründlich unter fließendem Leitungswasser ab, um das Reiswaschwasser, das leicht gesalzene Wasser und alle verbleibenden Schadstoffe zu entfernen. Ein einmaliges Spülen mit sauberem Wasser (oder abgekühltem abgekochtem Wasser) ist ausreichend.
Sollten die Blätter der Erdbeeren vor dem Waschen entfernt werden?
Viele Menschen entfernen die Blätter, bevor sie die Erdbeeren in Wasser einweichen. Diese Vorgehensweise ist jedoch falsch. Sobald die Blätter entfernt sind, können die Pestizide durch das Einweichen mit dem Wasser in die Früchte eindringen, wodurch die Kontamination möglicherweise erhöht wird.
Die richtige Waschmethode besteht darin, die Blätter dran zu lassen, die Erdbeeren fünfzehn Minuten lang in Wasser einzuweichen, damit sich die meisten Pestizide auflösen können. Entfernen Sie dann die Blätter, weichen Sie die Erdbeeren fünf Minuten lang in Salzwasser ein, spülen Sie sie gründlich mit sauberem Wasser ab, und schon sind sie verzehrfertig.
Vermeiden Sie es, sie mit den Händen zu reiben, und verwenden Sie kein Reinigungsmittel.
So wählen Sie Erdbeeren aus
1. Wählen Sie Beeren mit einer leuchtenden, glänzenden Farbe, einer festen Textur und einer leicht harten Konsistenz.
2. Vermeiden Sie übermäßig große Erdbeeren oder solche, die übermäßig wässrig erscheinen.
3. Kaufen Sie keine unförmigen oder deformierten Erdbeeren.
4. Entscheiden Sie sich für Beeren mit einer glänzenden Oberfläche und feinen, flaumigen Härchen. Die richtige Methode zum Waschen von Erdbeeren wurde oben beschrieben. Entfernen Sie beim ersten Abspülen nicht den Kelch, da dies die Frucht weiteren Verunreinigungen aussetzen kann. Vermeiden Sie außerdem den Verzehr übermäßiger Mengen auf einmal, insbesondere wenn Sie unter Übersäuerung leiden.