Ефективність водяного каштана, за словами дієтолога: водяний каштан великий багато людей будуть їсти сирим або вареним, але хто не знає, він також має безліч різних способів приготування, а поживна цінність дуже висока.

　　Ефективність водяного каштана

　　Водяний каштан, біла м'якоть, хрустка і смачна, смажена, бланшована, печена, тушкована, нічого не смажиться. Знамениту вегетаріанську страву Шеньсі "Кисло-солодкий водяний каштан", жовтуватого кольору, кисло-солодкий, спочатку бланшують в окропі, потім злегка обсмажують в гарячій олії, а потім варять в кисло-солодкому соусі.

　　Пекінський торт "Трояндовий водяний каштан" готують, перекручуючи водяні каштани в дрібну кашку, змішуючи її з борошном, скачуючи в кульку, обсмажуючи у фритюрі, а потім обсмажуючи в окремій каструлі з кип'яченою водою, цукром і цукровими трояндами, щоб вийшов сік, виливаючи його в кульку з водяних каштанів, а потім поливаючи арахісовою олією.

　　Страва виходить ніжною і делікатною, з солодким смаком і насиченим ароматом троянд. Водяний горіх можна готувати не лише окремо, але й з м'ясом, щоб приготувати багато особливих страв, таких як "смажені креветки з водяним горіхом", "смажена курка з водяним горіхом", "курка з водяним горіхом", "м'ясні рулетики з водяним горіхом", "млинці з водяним горіхом" і так далі.

　　Сучасний науковий аналіз показує, що водяний каштан, крім багатої води, 21,8% крохмалю, 1,5% білка, також містить кальцій, фосфор, залізо, оригінальний вітамін А, вугільну кислоту і вітаміни В1, В2, С та інші речовини. Крім того, він також містить термостійкий антибактеріальний інгредієнт - водяний каштан Інь та ефективні компоненти для профілактики та лікування раку.

　　Експерименти довели, що водяний каштан Інь має певний інгібуючий вплив на золотистий стафілокок, кишкову паличку та синьогнійну паличку. Шанхайська дослідницька група з профілактики та боротьби з раком при перевірці китайської медицини виявила, що різні препарати водяного каштана у тварин пригнічують роль пухлинних клітин. Сінгапурська газета китайської медицини також представила місцеве використання водяного каштана як доповнення до лікування раку стравоходу.