Vesikastanjan tehokkuus, ravitsemusterapeutti sanoi: vesikastanja iso monet ihmiset syövät raakana tai keitettynä, mutta jotka eivät tiedä, sillä on myös erilaisia erilaisia ruoanlaittomenetelmiä, ja ravintoarvo on erittäin korkea.

　　Vesikastanjan tehokkuus

　　Vesikastanja, valkoinen liha, rapea ja maukas, paistettu, blanchoitu, paahdettu, haudutettu, paistettu mitään. Kuuluisa Shaanxin kasvisruoka "Sweet and Sour Water Chestnut", joka on kellertävä, makea ja hapan, on ensin blanchoitu kiehuvassa vedessä, sitten hieman paistettu kuumassa öljyssä ja sitten keitetty makeassa ja happamassa kastikkeessa.

　　Pekingin "Ruusuinen vesikastanjakakku" valmistetaan vääntämällä vesikastanjat hienoksi mudaksi, sekoittamalla ne jauhoihin, pyörittelemällä ne palloksi, friteeraamalla ne ja paistamalla ne sitten sekoittaen erillisessä kattilassa keitetyn veden, sokerin ja sokeriruusujen kanssa mehuksi, kaatamalla se vesikastanjapalloon ja tiputtamalla se sitten maapähkinäöljyllä.

　　Tämä ruokalaji on herkkä ja murea, ja siinä on makea maku ja runsas ruusun aromi. Vesikastanjaa ei voi keittää vain yksinään, vaan sitä voidaan keittää myös lihan kanssa monien erikoisruokien valmistamiseksi, kuten "vesikastanja paistetut katkaravut", "vesikastanja paistettu kana", "vesikastanja kana", "vesikastanja lihakääryleet", "vesikastanja pannukakut" ja niin edelleen.

　　Nykyaikainen tieteellinen analyysi, vesikastanja lisäksi runsaasti vettä, 21,8 % tärkkelystä, 1,5 % proteiinia, mutta sisältää myös kalsiumia, fosforia, rautaa, alkuperäistä A-vitamiinia, hiilihappoa ja B1-, B2-, C-vitamiinia ja muita aineita. Lisäksi se sisältää myös lämmönkestävää antibakteerista ainesosaa - vesikastanjaa Ying ja tehokkaita ainesosia syövän ehkäisyyn ja hoitoon.

　　Kokeet ovat osoittaneet, että vesikastanja Yingillä on tietty estävä vaikutus Staphylococcus aureukseen, Escherichia coliin ja Pseudomonas aeruginosaan. Shanghain syövän ehkäisy- ja valvontatutkimusyhteistyöryhmä kiinalaisen lääketieteen seulonnassa havaitsi, että erilaiset vesikastanjan valmisteet eläimillä ovat estäneet kasvainsolujen roolia. Singaporen kiinalaisen lääketieteen sanomalehti on myös esitellyt vesikastanjan paikallisen käytön ruokatorven syövän hoidon täydentämiseksi.