1、リンゴ
リンゴは中医学において、唾液分泌促進、肺の潤い、肝臓保護、食欲増進、下痢止め、便通改善の効能があるとされる。また柚子は酸味・寒性・無毒で、痰切り・咳止め、胃腸機能強化・消化促進、腫れや痛みの緩和に効果があり、果肉は甘酸っぱく風味が良い。
青リンゴは歯と骨の強化に特に効果的で、肝臓を養い解毒する病気を防ぐ効能があり、うつ病の予防にも役立つため、若者に適しています。さらに青リンゴは歯と骨の成長を促進し、歯茎の出血を防ぐ効果もあります。
2、イチゴ
イチゴに含まれるカロテンはビタミンA合成の重要な物質であり、目の健康維持と肝臓の養生に効果があります。肝の火が盛んな人にとって、イチゴは肝を養うと同時に肝の火を鎮める優れた食材です。中医学の観点では、イチゴは性質が涼しく、酸味と甘みが強く、肝を養い保護する効果があります。また、赤い色は心に作用するため、心の火を鎮める効果もあります。
イチゴを選ぶ際は「三つの避ける原則」を守りましょう：変形したものは避け、特に大きいものは避け、特に赤いものは避けます。形が均整で自然な赤色を帯び、根元の葉の付け根に薄い白色の輪がある果実が最適です。このようなイチゴは冷蔵庫で2～3日保存可能です。
3、ライチ
『本草綱目』によれば、ライチには肝臓と膵臓を強化する効能があり、豊富なタンパク質、各種ビタミン、脂肪、クエン酸、ペクチン、リン、鉄などの有益成分を含みます。これらは体に必要な栄養を補給するだけでなく、血液循環を促進し、陰を滋養して肝臓を養う効果もあります。
一般的に、ライチを大量に食べることは推奨されません。ライチを食べた際に、のぼせの症状がない、あるいは軽度の症状のみの場合、適度に摂取できます。食べるとすぐにのぼせる場合は、食べない方が良いでしょう。ライチを食べる際には、緑豆スープや菊茶などの清熱作用のある飲み物を摂取し、ライチの熱気を適度に中和すると良いでしょう。
4、梨
梨にはリンゴ酸、クエン酸、ブドウ糖、果糖、カルシウム、リン、鉄、各種ビタミンが含まれ、喉を潤し唾液分泌を促進、肺を潤して咳を鎮め、胃腸を滋養する効果があります。さらに血圧降下作用や熱を冷まし鎮静させる作用もあります。高血圧でめまい・動悸・耳鳴りの症状がある方は、梨を定期的に摂取することで症状緩和が期待できます。豊富な糖分とビタミンを含み、肝臓保護や消化促進効果があります。
生の梨は上気道感染症や便秘に効果的ですが、梨を煮たり蒸したりして氷砂糖を加えると、肺を潤し咳や痰を鎮める滋養効果が高まります。胃が冷えている方や下痢気味の方は、生の梨の摂取を控えるようにしましょう。
5、バナナ
バナナは低カロリーでありながら栄養価の高い果物で、豊富なタンパク質、カリウム、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維などの有益成分を含んでいます。肝細胞の修復と再生を促進し、免疫力を高め、肝臓を保護する点で非常に有益です。
ただし注意が必要なのは、熟していないバナナは便秘を悪化させやすい点です。バナナが便秘緩和に役立つことは広く知られていますが、これは熟したバナナに限ります。未熟なバナナは逆に便秘を悪化させたり、引き起こしたりする可能性があります。
6、みかん
研究所の専門家によると、柑橘類には豊富なカロテノイドが含まれており、調査ではカロテノイドの血中濃度が高いほど肝機能が正常で、動脈硬化のリスクが低いことが判明しています。柑橘類に豊富なカロテノイドとビタミンは抗酸化能力を高め、肝臓保護に有益です。
毎日3個のオレンジを食べれば、1人1日のビタミンC必要量を満たせるが、過剰摂取すると体内のシュウ酸代謝が増加し、尿路結石や腎臓結石を引き起こしやすくなる。また、オレンジの過剰摂取は口腔や歯にも有害である。