I. Kas rohelised tomatid on söödavad?
Köögiviljad sisaldavad klorofülli, kiudaineid ja olulisi toitaineid, nagu raud, tsink, kaltsium ja magneesium. Ebaõige tarbimine võib aga osutuda tervisele kahjulikuks.
Ebaküpsed rohelised tomatid sisaldavad mürgist ainet solaniini. Nende tarbimine põhjustab suus mõru maitset, iiveldust, oksendamist, peapööritust ja liigset süljeeritumist.
Mädanenud ingver toodab safrooli, mis on väga mürgine ühend. Selle allaneelamine võib põhjustada maksarakkude mürgitust, degeneratsiooni ja maksa funktsiooni häireid.
Liiga kaua ladustatud köögiviljad: Teatavad köögiviljad, nagu spinat, salat ja redis, sisaldavad nitraate. Liiga pika ladustamise korral võivad need mädaneda ja rikneda, mille tagajärjel nitraadid muutuvad nitrititeks. See võib põhjustada peavalu, kõhuvalu, kõhulahtisust ja oksendamist.
Kibedate melonite seemned on momorditsiini kõrge sisalduse tõttu väga kibedad. Nende tarbimine võib põhjustada peapööritust, kõhuvalu ja muid mürgistuse sümptomeid.
Pikalt ladustatud kõrvitsa viljaliha läbib anaeroobse käärimise, mille käigus kõrge suhkrusisaldus muundub alkoholiks. See muudab kõrvitsa omadusi, muutes selle söömisel väga mürgiliseks. Enne tarbimist on soovitatav eemaldada kogu viljaliha ja kontrollida, kas sellel on alkoholi lõhn.
Ebapiisavalt marineeritud hapukapsas: kui käärimise ajal kasutatakse liiga vähe soola, jäävad mõned bakterid pärssimata. Kapsa nitraadid muutuvad siis kahjulikeks nitrititeks, keemiline muutus, mis saavutab haripunkti umbes nädal pärast marineerimist. Selle staadiumis tarbimine võib põhjustada ägedat nitritimürgitust.
Haigestunud bataadid Ebaõigesti ladustatud bataadid, eriti need, mille pind on muljutud või kahjustatud, võivad mustade laikude seenhaiguse tõttu kahjustuda. Juhuslik tarbimine võib põhjustada kerget mürgistust, mille sümptomiteks on iiveldus, oksendamine, kõhuvalu ja kõhulahtisus. Rasketel juhtudel võib esineda kehatemperatuuri tõus, hingamisraskused, lihaste värinad, pupillide laienemine ja isegi surm.
Värsked päevalilled sisaldavad mittetoksilist kolhitsiini. Inimese organismis muundub see toksiliseks dioksümakrolidiks, mis põhjustab iiveldust, oksendamist ja kõhuvalu. Rasketel juhtudel võib esineda verine väljaheide ja hematuria.Nende tarbimine võib põhjustada peavalu, pearinglust, iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust. II. Restoranid populariseerivad rohelisi tomateid roogades Olin alati kuulnud, et need on mürgised, seega ei julgenud ma neid kunagi süüa. Hiljuti oli toiduentusiast Xiao Li Wuchangi Nanhu Maomao Grilled Prawns restoranis üllatunud, nähes rohelisi tomateid krevetiroa põhikoostisosana.Kuid pärast seda, kui sõbrad veensid teda paar suutäit proovima, hüüatas ta rõõmsalt: „Rohelised tomatid koos vähkidega on tõesti maitsvad! Neil on ainulaadne maitse – magus ja hapu, ning nad on mõnusalt krõmpsuvad. See on tõeline taevane kombinatsioon!”
Meie uurimuse kohaselt on roheliste tomatite kasutamine roogades muutunud Wuhanis trendiks. Neid on turul sageli saadaval ja need maksavad üle kahe korra rohkem kui küpsed tomatid.Wuchangi Guanshani turu lähedal asuva restorani ees osutas teine toiduhuviline, Xiao Yang, restorani sildile ja märkis: „Vaadake nende nime – Roheliste tomatite veinimaja. Rohelised tomatid on saanud nende nimiroaks.”„Ma armastan neid, aga ei julge liiga palju süüa. Ma mõtlen, kas kuulujutud roheliste tomatite mürgisuse kohta on tõsi ja kas neid on ohutu regulaarselt tarbida?”
Kuigi roheliste tomatite kasutamine maitse parandamiseks on tõepoolest üha populaarsem, on oluline märkida, et toored tomatid sisaldavad solaniini (glükosiid, mis laguneb happes või kõrgel temperatuuril). Nende tarbimine võib põhjustada ebamugavustunnet.
Toores rohelised tomatid jätavad suhu mõru maitse ja mõnedel inimestel võib tekkida iiveldus, kõhulahtisus või muud tervisehäired. Ta on kohanud juhtumeid, kus toores roheliste tomatite söömine tühja kõhuga on põhjustanud kõhupuhitust ja valu. Samas rõhutas ta, et põhjalikult küpsetatud rohelised tomatid on väga maitsvad ja ei põhjusta mingeid probleeme.