Limon satın alırken, yeşil ve sarı çeşitleri ayıran etiketler görebilirsiniz, bu da kafa karışıklığına neden olabilir. Bugün, bu iki türün lezzetleri ve kullanım alanları önemli ölçüde farklılık gösterdiğinden, aralarındaki farkları açıklığa kavuşturacağız.Yeşil ve sarı limonları kolayca ayırt etmenize yardımcı olacak dört önemli nokta.
Limon ve limonun besin değerleri arasındaki farklar
Limon ve limon birçok farklılık gösterse de, besin değerleri büyük ölçüde benzerdir. Limon, limona kıyasla biraz daha yüksek düzeyde sitrik asit ve C vitamini içerir.
Yeşil ve sarı limonların kullanımındaki farklar:
Yeşil limonlar sarı limonlara göre daha fazla meyve suyu verir ve kabukları daha incedir, bu da onları meyve suyu sıkmak veya ekşi narenciye içecekleri yapmak için ideal hale getirir.Tayland veya Güneydoğu Asya mutfağında yeşil limonlar sıklıkla baharat olarak kullanılır. Balıkla pişirildiğinde balık kokusunu giderir, etle pişirildiğinde eti yumuşatır ve lezzetini artırır.
Sarı limonlar ise ağırlıklı olarak Batı mutfağında kullanılır ve genellikle suyu sıkılarak veya dilimlenerek suya tat vermek için kullanılır. Deniz ürünleri ile birlikte kullanıldığında, balık kokusunu etkili bir şekilde giderirken tazeliğini ve aromasını artırır.
Yeşil ve sarı limonların lezzetlerini ayırt etmek
Yeşil limonlar daha hafif bir kokuya sahiptir. Yerli yeşil limonlar olgunlaştıklarında etlerinde daha az belirgin bir asitlik gösterir ve hafif acı bir tat bırakır. Ancak ithal edilen küçük yeşil limonlar olgunlaştıklarında yoğun bir ekşilik verir.
Sarı limonlar daha belirgin bir kokuya sahiptir ve olgunlaşmış etleri de belirgin bir ekşilik gösterir.
Yeşil ve sarı limonların renk farkları
Yeşil limonlar, olgunlaşmamış limonları ifade etmez, limon ailesinin ayrı bir çeşididir. Tomurcuktan olgunluğa kadar kabukları yeşil ve nispeten pürüzsüzdür.İthal küçük yeşil limonlar olgunlaştıklarında yeşim yeşili bir ete sahip olurken, yerli yeşil limonlar sarımsı yeşil bir tonla greyfurt rengine dönüşür.
Sarı limonlar ilk oluştuklarında yeşil renkte ve ince bir kabuk dokusuna sahiptir, olgunlaştıklarında altın sarısı bir kabuk ve soluk altın rengi bir ete sahip olurlar.
Artık yeşil ve sarı limonların arasındaki farkı anladığınıza göre, ihtiyaçlarınıza uygun olanı seçebilirsiniz.