Pri nakupu limon boste morda opazili nalepke, ki razlikujejo med zelenimi in rumenimi sortami, kar lahko povzroči zmedo. Danes bomo pojasnili razlike med tema dvema vrstama, saj se njihov okus in uporaba znatno razlikujeta.Štiri ključne značilnosti, ki vam bodo pomagale zlahka razlikovati med zelenimi in rumenimi limonami. Razlike med zelenimi in rumenimi limonami:
Prehranske razlike med limetami in limonami
Čeprav imajo limete in limone veliko razlik, so njihovi prehranski profili v veliki meri podobni. Limete vsebujejo nekoliko višjo vsebnost citronske kisline in vitamina C v primerjavi z limonami.
Razlike v uporabi med zelenimi in rumenimi limonami:
Zelene limone dajejo več soka kot rumene limone in imajo tanjšo lupino, zaradi česar so idealne za stiskanje soka ali pripravo pikantnih citrusovih pijač.V tajski in jugovzhodnoazijski kuhinji se zelene limete pogosto uporabljajo kot začimba. Pri kuhanju z ribami odpravijo ribji vonj, pri kuhanju z mesom pa meso zmehčajo in okrepijo njegov okus.
Rumene limone se uporabljajo predvsem v zahodni kuhinji, običajno v obliki soka ali rezine za aromatiziranje vode. V kombinaciji z morskimi sadeži učinkovito odpravljajo ribji vonj, hkrati pa izboljšujejo svežino in aromo.
Razlikovanje med okusom zelenih in rumenih limon
Zelene limone imajo bolj subtilno aromo. Domače zelene limone, ko so zrele, imajo manj izrazito kislost v mesu, z rahlo grenkim priokusom. Uvožene majhne zelene limone pa imajo meso, ki je intenzivno kislo, ko je popolnoma zrelo.
Rumene limete imajo bolj izrazit vonj, njihovo zrelo meso pa je tudi izrazito kislo.
Razlike v barvi med zelenimi in rumenimi limonami
Zelene limone niso nezrele limone, ampak predstavljajo posebno vrsto znotraj družine limon. Od popka do zrelosti njihova lupina ostane zelena in relativno gladka.Uvožene majhne zelene limone ob zrelosti razvijejo jade zeleno meso, medtem ko domače zelene limone postanejo barve grenivke z zelenkasto rumeno barvo.
Rumene limone so ob nastanku zelene z drobnim teksturo lupine, ob zrelosti pa postanejo zlato rumene z bledo zlato meso.
Zdaj, ko razumete razliko med zelenimi in rumenimi limonami, lahko izberete tisto, ki ustreza vašim potrebam.