레몬을 구매할 때 라벨에 청레몬과 황레몬이 표기되어 있어 선택에 고민이 되시나요? 오늘은 청레몬과 황레몬의 차이점을 설명드리겠습니다. 두 레몬은 맛과 용도가 다르기 때문입니다.청레몬과 황레몬의 차이점 네 가지로 쉽게 구분해 드립니다.
청레몬과 황레몬의 차이점:
청레몬과 노란레몬의 영양 성분 차이
청레몬과 노란레몬은 많은 차이가 있지만, 두 레몬의 영양 성분은 기본적으로 비슷합니다. 다만 청레몬의 시트르산과 비타민 C 함량이 노란레몬보다 약간 높습니다.
청레몬과 황레몬의 용도 차이
청레몬은 황레몬보다 과즙이 더 많고 껍질이 더 얇아, 주스로 짜 마시거나 신맛이 강한 과일 음료를 만들기에 가장 적합합니다.청레몬은 태국 요리나 동남아 요리에서 양념으로 자주 사용되며, 생선과 함께 조리하면 비린내를 제거하고 고기와 함께 조리하면 고기 질감을 부드럽고 맛있게 만듭니다.
노란 레몬은 요리 시 주로 서양 요리에 사용되며, 보통 레몬즙을 짜거나 레몬 슬라이스로 썰어 물에 타 마십니다. 해산물과 함께 사용할 경우 비린내를 제거하고 풍미를 높이며 향을 더하는 역할을 합니다.
청레몬과 노란 레몬의 맛 차이
청레몬의 향은 비교적 연하며, 국내산 청레몬은 익은 후 과육의 신맛도 강하지 않고 뒷맛에 약간의 쓴맛이 느껴집니다. 수입 소형 청레몬은 익은 후 과육이 매우 신맛이 강합니다.
노란 레몬의 향은 비교적 진하며, 익은 과육 역시 매우 신 편입니다.
청레몬과 황레몬의 색상 차이
청레몬은 미성숙 레몬을 가리키는 것이 아니라 레몬 계열의 독립된 품종으로, 열매가 맺힌 상태부터 완전히 익을 때까지 껍질이 푸르스름하고 비교적 매끄럽습니다.수입 청라임은 익은 과육이 옥처럼 푸르르한 반면, 국산 청라임은 익은 과육이 자몽처럼 노란빛이 도는 녹색을 띱니다.
노란 레몬은 처음 열매를 맺을 때 푸른색이며 껍질에 미세한 무늬가 있습니다. 익으면 겉껍질이 황금색으로 변하고 과육도 연한 황금색을 띱니다.
이제 청라임과 황라임의 차이를 알겠지요? 본인의 필요에 따라 적합한 레몬을 선택하시면 됩니다.