Sidrunite ostmisel võite märgata märgistusi, mis eristavad rohelisi ja kollaseid sidruneid, mis võib tekitada segadust. Täna selgitame nende kahe sordi erinevusi, kuna nende maitse ja kasutusviisid erinevad oluliselt.Neli peamist aspekti, mis aitavad teil rohelisi ja kollaseid sidruneid hõlpsasti eristada. Roheliste ja kollaste sidrunite erinevused:
Laiade ja sidrunite toiteväärtuse erinevused
Kuigi laiad ja sidrunid on paljuski erinevad, on nende toiteväärtus suures osas sarnane. Laiad sisaldavad sidrunitest veidi rohkem sidrunhapet ja C-vitamiini.
Roheliste ja kollaste sidrunite kasutamise erinevused:
Rohelised sidrunid annavad rohkem mahla kui kollased sidrunid ja neil on õhem koor, mistõttu sobivad nad ideaalselt mahla pressimiseks või hapuka maitsega tsitrusjookide valmistamiseks.Tai ja Kagu-Aasia köögis kasutatakse rohelisi laime sageli maitseainena. Kalaga koos küpsetades eemaldavad need kalalõhna, lihaga koos küpsetades muudavad liha pehmeks ja tugevdavad selle maitset.
Kollaseid sidruneid kasutatakse peamiselt lääne köögis, tavaliselt mahla pressimiseks või viilutamiseks vee maitsestamiseks. Koos mereandidega kasutades eemaldavad need tõhusalt kalalõhna, tugevdavad värskust ja lisavad aromaatseid noote.
Roheliste ja kollaste laimide maitsete eristamine
Rohelised laimid on maitselt peenemad. Kodumaised rohelised laimid on küpsena vähem hapud ja neil on kergelt mõrkjas järelmaitse. Imporditud väikesed rohelised laimid on küpsena aga väga hapud.
Kollased laimid on lõhnalt tugevamad ja nende küps viljaliha on samuti märkimisväärselt hapu.
Roheliste ja kollaste sidrunite värvuse erinevused
Rohelised sidrunid ei ole küpsemata sidrunid, vaid moodustavad sidrunite perekonnas eraldi liigi. Pungast küpsuseni jääb nende koor roheliseks ja suhteliselt siledaks.Importitud väikeste roheliste sidrunite viljaliha muutub küpsedes nefriitroheliseks, samas kui kodumaised rohelised sidrunid muutuvad greibikarva värvusega ja kollakasrohelise varjundiga.
Kollased sidrunid on alguses rohelised ja peene koorega, küpsedes muutuvad nad kuldkollaseks ja viljaliha heledaks kuldseks.
Nüüd, kui te mõistate roheliste ja kollaste sidrunite vahet, saate valida oma vajadustele sobiva.