Ингредиенты: папайя, говядина, кулинарное вино, соевый соус, масло.
Способ приготовления: 1. Тонко нарежьте говядину, смешайте с соевым соусом и кулинарным вином, маринуйте в течение 30 минут.
2. Очистите папайю, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками.
3. Нагрейте масло в воке, добавьте говядину и обжарьте на сильном огне в течение 40 секунд.
4. Удалите говядину и оставьте масло в воке.
5. Добавьте кубики папайи в вок и быстро обжарьте.
6. Перед подачей выложите говядину на папайю.
4. Вынуть говядину и оставить сок в сковороде.
5. Добавить кубики папайи в сковороду и быстро обжарить. Перед подачей выложить говядину сверху.
II. Морепродукты со ста вкусами
Ингредиенты: папайя, креветки, свежие луковицы лилии, американский женьшень, красные финики, крабовое мясо, лосось, зеленый лук, имбирь, чеснок, сахарная пудра, рисовое вино, масло, соль.
Способ приготовления: 1. Разделите свежие луковицы лилии на отдельные лепестки и промойте. Вымойте женьшень и финики.
2. Добавьте небольшое количество воды в кастрюлю с женьшенем и финиками. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого, пока жидкость не уменьшится примерно до половины стакана. Сохраните жидкость.
3. Добавьте в кастрюлю креветки, финики, крабовое мясо, лосось, зеленый лук, имбирь, чеснок, сахарную пудру, рисовое вино, масло и соль. Обжаривайте на сильном огне в течение 40 секунд.
4. Выньте говядину и отложите
2. Добавьте небольшое количество воды в кастрюлю, добавьте женьшень и финики. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится примерно до половины стакана. Процедите и сохраните жидкость.
3. Промойте креветки, крабовое мясо и кусочки рыбы, хорошо просушите. Замаринуйте в рисовом вине и соли на 15 минут.
4. Вымойте папайю, очистите от кожуры и семян, затем нарежьте небольшими кусочками.
5. Нагрейте масло до умеренной температуры. Кратковременно обжарьте креветки, крабовое мясо и кусочки рыбы, пока они не изменят цвет. Выньте и слейте лишнее масло.
6. Оставьте немного масла в воке. Обжарьте зеленый лук, имбирь и чеснок до появления аромата. Добавьте подготовленные ингредиенты, луковицы лилии, папайю и отложенный бульон. Доведите до кипения, приправьте солью и загустите кукурузным крахмалом.