Składniki: Papaja, wołowina, wino do gotowania, sos sojowy, olej.
Sposób przygotowania: 1. Wołowinę pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z sosem sojowym i winem do gotowania i marynować przez 30 minut.
2. Papaję obrać, usunąć pestki, a następnie pokroić w drobną kostkę.
3. Rozgrzać olej w woku, dodać wołowinę i smażyć na dużym ogniu przez 40 sekund.
4. Wyjąć wołowinę i odłożyć na bok, pozostawiając olej w woku.
5. Dodać kostki papai do woka i krótko podsmażyć.
6. Na talerzu ułożyć wołowinę i na wierzchu umieścić mieszankę z papai.
4. Wyjmij wołowinę i zachowaj soki z gotowania w woku.
5. Dodaj kostki papai do woka i smaż krótko. Przed podaniem ułóż wołowinę na wierzchu.
II. Owoce morza o stu smakach
Składniki: Papaja, krewetki, świeże cebulki lilii, żeń-szeń amerykański, czerwone daktyle, mięso kraba, łosoś, szczypiorek, imbir, czosnek, cukier puder, wino ryżowe, olej, sól.
Sposób przygotowania: 1. Rozdziel świeże cebulki lilii na pojedyncze płatki i opłucz je. Umyj żeń-szeń i daktyle.
2. Dodaj niewielką ilość wody do garnka z żeń-szeniem i daktylami. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się do około pół szklanki. Zachowaj płyn.
3. Dodaj krewetki, daktyle, mięso kraba, łososia, szczypiorek, imbir, czosnek, cukier, wino ryżowe, olej i sól do garnka. Smaż na dużym ogniu przez 40 sekund.
4. Wyjmij wołowinę i odłóż na bok, pozostawiając olej
2. Dodaj niewielką ilość wody do rondla, dodaj żeń-szeń i daktyle. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się do około pół szklanki. Odcedź i zachowaj płyn.
3. Opłucz krewetki, mięso kraba i plastry ryby, dobrze odsącz. Marynuj w winie ryżowym i soli przez 15 minut.
4. Umyj papaję, obierz i usuń nasiona, a następnie pokrój na małe kawałki.
5. Rozgrzej olej do umiarkowanej temperatury. Krótko smaż krewetki, mięso kraba i plastry ryby, aż zmienią kolor. Wyjmij i odsącz nadmiar oleju.
6. Pozostaw trochę oleju w woku. Podsmaż cebulę dymkę, imbir i czosnek, aż zaczną pachnieć. Dodaj przygotowane składniki, cebulki lilii, papaję i odłożony bulion. Doprowadź do wrzenia, dopraw solą i zagęść zawiesiną mąki kukurydzianej.