Ingredientai: Papaja, jautiena, virtuvinis vynas, sojos padažas, aliejus.
Gamybos būdas: 1. Jautieną supjaustykite plonais gabalėliais, sumaišykite su sojos padažu ir virtuviniu vynu, marinuokite 30 minučių.
2. Papają nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite jautieną ir kepinkite stipria ugnimi 40 sekundžių.
4. Jautieną išimkite, aliejų palikite wok keptuvėje.
5. Į wok keptuvę sudėkite papajos kubelius ir trumpai pakepinkite.
6. Prieš patiekiant, jautieną sudėkite ant papajos.
4. Išimkite jautieną ir palikite keptuvėje išsiskyrusį skystį.
5. Į keptuvę sudėkite papajos kubelius ir trumpai pakepinkite. Prieš patiekiant, ant viršaus sudėkite jautieną.
II. Šimto skonių jūros gėrybės
Ingredientai: Papaja, krevetės, šviežios lelijos svogūnėliai, amerikietiškas ženšenis, raudonos datulės, krabų mėsa, lašiša, svogūnėliai, imbieras, česnakas, cukrus, ryžių vynas, aliejus, druska.
Gamybos būdas: 1. Šviežius lelijos svogūnėlius atskirkite į atskirus žiedlapius ir nuplaukite. Nuplaukite ženšenį ir datules.
2. Į puodą su ženšeniu ir datulėmis įpilkite nedidelį kiekį vandens. Virkite stipria ugnimi, tada sumažinkite ugnį, kol skystis išgaruos iki maždaug pusės puodelio. Skystį palikite.
3. Į puodą įdėkite krevetes, datules, krabų mėsą, lašišą, svogūnėlius, imbierą, česnaką, cukrų, ryžių vyną, aliejų ir druską. Kepinkite stipria ugnimi 40 sekundžių.
4.
2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, sudėkite ženšenį ir datules. Virkite stipria ugnimi, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol skysčio liks apie pusę puodelio. Nusunkite ir palikite skystį.
3. Nuplaukite krevetes, krabų mėsą ir žuvies gabaliukus, gerai nusausinkite. 15 minučių marinuokite ryžių vyne ir druskoje.
4. Nuplaukite papają, nulupkite ir išimkite sėklas, tada supjaustykite mažais gabaliukais.
5. Įkaitinkite aliejų iki vidutinio karščio. Trumpai pakepinkite krevetes, krabų mėsą ir žuvies gabaliukus, kol jie pakeis spalvą. Išimkite ir nusausinkite aliejaus perteklių.
6. Palikite šiek tiek aliejaus keptuvėje. Pakepinkite svogūnus, imbierą ir česnaką, kol jie taps aromatingi. Įdėkite paruoštus ingredientus, lelijos svogūnėlius, papają ir atidėtą sultinį. Užvirinkite, pagardinkite druska ir sutirštinkite kukurūzų miltų tirštuoju.