Ainekset: Papaija, naudanliha, ruoanlaittoon tarkoitettu viini, soijakastike, öljy. Valmistusohje: 1. Viipaloi naudanliha ohuiksi viipaleiksi, sekoita soijakastikkeeseen ja ruoanlaittoon tarkoitettuun viiniin ja marinoi 30 minuuttia. 2. Kuori ja poista siemenet papaijasta, leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. 3. Kuumenna öljy wokissa, lisää naudanliha ja paista voimakkaalla lämmöllä 40 sekuntia. 4. Poista naudanliha ja aseta sivuun, jätä öljy wokkiin. 5. Lisää papaijakuutiot wokkiin ja paista lyhyesti. 6. Asettele naudanliha lautaselle ja lisää päälle paistettu papaija.
4. Poista naudanliha ja säilytä paistomehu wokissa.
5. Lisää papayakuutiot wokkiin ja paista nopeasti. Asettele naudanliha lautaselle ennen tarjoilua.
II. Sata makua sisältävä mereneläviä
Ainekset: Papaya, katkaravut, tuoreet liljankukannuput, amerikkalainen ginseng, punaiset taatelit, rapu, lohi, kevätsipuli, inkivääri, valkosipuli, hienosokeri, riisiviini, öljy, suola.
Valmistusohje: 1. Erota tuoreet liljankukannuput yksittäisiksi terälehdiksi ja huuhtele puhtaiksi. Pese ginseng ja taatelit.
2. Lisää pieni määrä vettä kattilaan, jossa on ginseng ja taatelit. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä, kunnes neste on vähentynyt noin puoleen kuppiin. Säilytä neste.
3. Lisää katkaravut, taatelit, rapu, lohi, kevätsipuli, inkivääri, valkosipuli, hienosokeri, riisiviini, öljy ja suola kattilaan. Paista voimakkaasti 40 sekuntia.
4. Poista naudanliha ja aseta sivuun, jättäen öljy wokki
2. Lisää pannulle pieni määrä vettä, lisää ginseng ja taatelit. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja hauduta, kunnes neste on vähentynyt noin puoleen kuppiin. Siivilöi ja säilytä neste.
3. Huuhtele katkaravut, rapu ja kalaviipaleet, valuta hyvin. Marinoi riisiviinillä ja suolalla 15 minuuttia.
4. Pese papaija, kuori ja poista siemenet, leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
5. Kuumenna öljy kohtuullisen kuumaksi. Paista katkarapuja, rapuainesta ja kalaviipaleita lyhyesti, kunnes ne muuttuvat väriltään. Poista ja valuta ylimääräinen öljy.
6. Jätä vähän öljyä wokkiin. Paista kevätsipulia, inkivääriä ja valkosipulia, kunnes ne tuoksuvat. Lisää valmistetut ainekset, liljankukannat, papaija ja varattu liemi. Kiehauta, mausta suolalla ja sakeuta maissijauhoilla.