Koostisosad: papai, veiseliha, veini, sojakaste, õli. Valmistamine: 1. Lõika veiseliha õhukesteks viiludeks, sega kätega hoolikalt sojakastme ja veiniga. Marineeri 30 minutit. 2. Koori papai, eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks. 3. Kuumuta õli wokis, lisa veiseliha ja prae kõrgel kuumusel 40 sekundit. 4. Tõsta veiseliha wokist välja ja aseta kõrvale, jättes õli wokisse. 5. Lisa papai kuubikud wokisse ja prae lühidalt. 6. Tõsta veiseliha taldrikule ja kata praetud papaiaga.
4. Võta veiseliha wokist välja ja jäta wokisse küpsetusmahl.
5. Lisa papaiakuubikud wokisse ja prae lühidalt. Tõsta veiseliha taldrikule ja aseta papaiakuubikud peale.
II. Sada maitset sisaldav mereannid
Koostisosad: papaja, krevettid, värsked liilia sibulad, ameerika ženšen, punased datlid, krabiliha, lõhe, kevadine sibul, ingver, küüslauk, tuhksuhkur, riisivein, õli, sool.
Valmistamine: 1. Eralda värsked liilia sibulad üksikuteks kroonlehtedeks ja loputa. Pese ženšen ja datlid.
2. Lisa potti ženšeni ja datlitega väike kogus vett. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähenda kuumust madalale, kuni vedelik on kokku kuivanud umbes poole tassi võrra. Säilita vedelik.
3. Lisa potti krevettid, datlid, krabiliha, lõhe, kevadine sibul, ingver, küüslauk, tuhksuhkur, riisivein, õli ja sool. Prae kõrgel kuumusel 40 sekundit.
4. Tõsta veiseliha pannilt ära ja jäta õli wokki.
5. Lisa
2. Lisage pannile veidi vett, lisage ženšen ja datlid. Kuumutage kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja keetke, kuni vedelik on kokku kuivanud umbes poole tassi võrra. Kurnake ja säilitage vedelik.
3. Loputage krevette, krabiliha ja kalaviile, nõrutage hästi. Marineerige riisiveini ja soolaga 15 minutit.
4. Peske papai, koorige ja eemaldage seemned, seejärel lõigake väikesteks tükkideks.
5. Kuumuta õli mõõdukalt kuumaks. Prae krevette, krabiliha ja kalaviile lühidalt, kuni need muutuvad värvi. Tõsta välja ja nõruta üleliigne õli.
6. Jäta veidi õli wokki. Prae kevadist sibulat, ingverit ja küüslauku, kuni need muutuvad aromaatseks. Lisa ettevalmistatud koostisosad, liilia sibulad, papaja ja kõrvale pandud puljong. Kuumuta keemiseni, maitsesta soolaga ja paksenda maisitärklise seguga.