Ingredience: Papája, hovězí maso, víno na vaření, sójová omáčka, olej.
Postup: 1. Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky a ručně ho důkladně promíchejte se sójovou omáčkou a vínem na vaření. Nechte marinovat 30 minut.
2. Papáju oloupejte, zbavte semen a nakrájejte na malé kostky.
3. Rozehřejte olej ve woku, přidejte hovězí maso a za stálého míchání smažte na vysokém ohni 40 sekund.
4. Hovězí maso vyjměte a odložte stranou, olej ve woku ponechte.
5. Do woku přidejte kostky papáji a krátce je osmažte.
6. Hovězí maso naservírujte na talíř a přelijte směsí z papáji.
4. Hovězí maso vyjměte a výpek ponechte ve woku.
5. Do woku přidejte kostky papáji a krátce je restujte. Hovězí maso naservírujte na talíř a navrch rozložte papáji.
II. Mořské plody se stovkou chutí
Ingredience: Papája, krevety, čerstvé cibulky lilie, americký ženšen, červené datle, krabí maso, losos, jarní cibulka, zázvor, česnek, moučkový cukr, rýžové víno, olej, sůl.
Postup: 1. Čerstvé cibulky lilie rozdělte na jednotlivé lístky a opláchněte. Omyjte ženšen a datle.
2. Do hrnce s ženšenem a datlemi přidejte malé množství vody. Přiveďte k varu na vysokém plameni, poté snižte plamen a vařte, dokud se tekutina nezredukuje přibližně na půl šálku. Tekutinu si ponechte.
3. Do hrnce přidejte krevety, datle, krabí maso, lososa, jarní cibulku, zázvor, česnek, moučkový cukr, rýžové víno, olej a sůl. Smažte na vysokém plameni po dobu 40 sekund.
4. Vyjměte hovězí maso a odlož
2. Do pánve přidejte malé množství vody, přidejte ženšen a datle. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte, dokud se tekutina nezredukuje na asi půl šálku. Přeceďte a tekutinu si ponechte.
3. Krevety, krabí maso a plátky ryby opláchněte a dobře osušte. Marinujte v rýžovém víně a soli po dobu 15 minut.
4. Papáju umyjte, oloupejte, zbavte semen a nakrájejte na malé kousky.
5. Zahřejte olej na střední teplotu. Krátce osmažte krevety, krabí maso a rybí plátky, dokud nezmění barvu. Vyjměte a nechte okapat přebytečný olej.
6. Nechte ve woku trochu oleje. Osmažte jarní cibulku, zázvor a česnek, dokud nezačnou vonět. Přidejte připravené ingredience, cibulky lilie, papáju a odložený vývar. Přiveďte k varu, dochuťte solí a zahustěte kukuřičným škrobem.