Съставки: Папая, говеждо месо, вино за готвене, соев сос, олио.
Начин на приготвяне: 1. Нарежете говеждото месо на тънки филийки, овкусете със соев сос и вино за готвене и оставете да маринова 30 минути.
2. Обелете и почистете папаята, след което я нарежете на малки кубчета.
3. Загрейте олиото в уок, добавете говеждото месо и запържете на силен огън за 40 секунди.
4. Извадете говеждото месо и го оставете настрана, като оставите олиото в уока.
5. Добавете кубчетата папая в уока и запържете за кратко.
6. Наредете говеждото месо в чинии и отгоре добавете сместа с папая.
4. Извадете говеждото месо и запазете сока от готвенето в тигана.
5. Добавете кубчетата папая в тигана и запържете за кратко. Преди да сервирате, сложете говеждото месо отгоре.
II. Морски дарове със сто вкуса
Съставки: Папая, скариди, пресни лилиеви луковици, американски женшен, червени фурми, раци, сьомга, пролетен лук, джинджифил, чесън, пудра захар, оризово вино, масло, сол.
Начин на приготвяне: 1. Разделете пресните лилиеви луковици на отделни листенца и измийте добре. Измийте женшена и фурмите.
2. Добавете малко вода в тенджера с женшена и фурмите. Доведете до кипене на силен огън, след което намалете огъня, докато течността се редуцира до около половин чаша. Запазете течността.
3. Добавете скаридите, фурмите, раците, сьомгата, пролетния лук, джинджифила, чесъна, пудрата захар, оризовото вино, маслото и солта в тенджерата. Разбъркайте на силен огън в продължение на 40 секунди.
4. Извадете говеждото месо и
2. Добавете малко вода в тиган, добавете женшен и фурми. Доведете до кипене на силен огън, след това намалете огъня и оставете да къкри, докато течността се редуцира до около половин чаша. Прецедете и запазете течността.
3. Изплакнете скаридите, рачешкото месо и филийките сьомга, отцедете добре. Мариновайте с оризово вино и сол за 15 минути.
4. Измийте папаята, обелете я и я почистете от семките, след това я нарежете на малки парченца.
5. Загрейте маслото до умерена температура. Запържете за кратко скаридите, рачешкото месо и рибните филийки, докато променят цвета си. Извадете и отцедете излишното масло.
6. Оставете малко масло в тигана. Запържете пролетния лук, джинджифила и чесъна, докато станат ароматни. Добавете подготвените съставки, луковици на лилия, папая и запазения бульон. Доведете до кипене, подправете със сол и сгъстете с царевично нишесте.